Značilnosti shranjevanja korenja v pesku in katero je bolje izbrati: suho ali mokro

Splošna dejstva o korenju

Korenje je dvoletna kultura, rojena v Afganistanu. V prvem letu rasti se oblikujejo vrtnica in sočen koreninski pridelek. Naslednje leto je potrebno za seme.

Korenje presega ostalo zelenjavo in nekaj mesa in mlečnih izdelkov po vsebnosti vitamina korenja.. Koreninski pridelek vsebuje elemente v sledeh in minerale v velikih količinah:

• kalcija
• Natrij
• železo in jod;
• fosfor;
• magnezija.

Vpliv korenja na telo je kompleksen: antiseptično, protivnetno, ekspektoransko, choleretic. Koreninski pridelek ugodno vpliva na prebavni trakt. Zelenjavo lahko jeste kadar koli v letu, pod pogojem, da je pravilno shranjena. Korenje lahko tudi posušimo, zamrznemo, solimo in poberemo.

Ali je zelenjava primerna za dolgotrajno shranjevanje v kleti?

Za razliko od druge zelenjave ima korenje tanjšo in bolj občutljivo kožo. Ob najmanjši kršitvi njegove celovitosti bakterije in glive prodrejo v notranjost, koreninski pridelek začne propadati in gniti. Pomembna pravila za dobro skladiščenje - brez poškodb lupine in izbire posebnega korenja.

Izkušeni vrtnarji priporočajo sorte pozno zori in srednje dozorevajo:

1. Chantane (preizkušena sorta s svetlo oranžno velikimi plodovi).
2. Velikan Ross.
3. Nayarit.
4. Carotinka (lastnost - pomanjkanje trdega jedra).

Če pogoji za skladiščenje koreninskega pridelka niso primerni, bo korenje vzklilo ali razpadlo. Za boljši položaj polaganja je pomembno, da sobo pripravite pred polaganjem korenovk. Med obveznimi ukrepi so nabiranje starega pridelka, razkuževanje in beljenje sten, prezračevanje.

Ali je mogoče uporabiti ta material?

Tehnologija brušenja je priljubljena med vrtnarji, ki imajo hladno klet, klet ali garažno jamo.. Skladiščenje v pesku je hitrejše in bolj priročno kot skladiščenje v glineni malti..

Pesek vam omogoča, da ohranite določeno temperaturo, zmanjša izhlapevanje vlage, predela ogljikov dioksid in ohrani učinek na korenje. Prav tako ta material ne bo dopustil, da bi se gliva razvila..

Mokro ali suho: kar je bolje?

Mokri pesek bo preprečil sušenje lupine - korenje bo ostalo sveže in sočno do pomladi. Za 1 vedro peska je dovolj 1 liter vode. Preverjanje nivoja vlage je precej preprosto: pesk morate stisniti in ga zamesiti v roki. Material se ne sme drobiti, voda ne sme priti iz njega.

Značilnosti tehnologije brušenja

Takšno skladiščenje bo podaljšalo rok trajanja in omogočilo hranjenje korenja do pomladi. Pesek bo preprečil izhlapevanje vlage, kar bo zaviralo procese propadanja. Prav tako bo material med skladiščenjem zagotavljal konstantno temperaturo.

Za najboljše rezultate je dovoljeno dodati kredo v pesek. Deluje kot konzervans: ustavite gibanje soka znotraj korenja in zamašite pore. Ko dodate kredo v pesek, morate plodove postaviti navpično (ne lezite v plasteh, ampak jih dajte v vedro s krošnjo navzgor).

Prednosti in slabosti

Korenje v pesku lahko shranite kot v klet ali v garažni jami in na običajnem balkonu. Glavno pravilo je velika oddaljenost od radiatorjev.

Katere so druge prednosti te metode:

1. Material črpa odvečno vlago, ohranja plodove suhe.
2. Pesek "ogreje" korenje, če je klet hladna, ali pa se ohladi, če v klet vstopi topel zrak.
3. Rok uporabnosti korenja - 6-8 mesecev.

Med pomanjkljivostmi so lepljivost mokrega peska do sadja (korenje bo treba pred čiščenjem še dodatno oprati), stroški truda in časa.

Pripravljalna faza: seznam potrebnih izdelkov

Pred polaganjem zelenjave morate pripraviti posode in vodo. Korenje lahko hranite v lesenih posodah ali zabojih, ki imajo 15-17 kg. Nadomestni predali - navadna vedra. Prostornina vode je odvisna od količine pridelka: 1 liter za 1 vedro, 1,5-2 litra za 1 škatlo.

Značilnosti

Potrebno je shraniti koreninski pridelek v glini ali ilovnatem pesku. Ni priporočljivo jemati rečnega peska. Količina materiala se določi iz izračuna: na 1 kg sadja - 0,5 m3 peska. Njegova vlažnost ne sme presegati 65%.

Kako pravilno shraniti?

Pred polaganjem v škatle morate pripraviti sadje. Po kopanju iz postelj morate korenje pustiti ležati (optimalno obdobje je 2-4 dni). V tem času se lupina posuši, sokovi se stabilizirajo. Nato morate narediti izbor - za shranjevanje izberite srednje in veliko sadje brez poškodb in razpok. Odrežite vrhove. Korenje operemo po želji.

Kako zložite korenje v škatle:

1. Dno škatle prekrijte s celofanom ali folijo, da se pesek ne razlije. V celofanu naredite majhne luknje za dovod zraka (lahko ga večkrat prebodite z nožem).
2. Na film nalijemo pesek s slojem 2-3 cm. Velikost plasti ni odvisna od tega, ali je suh pesek ali moker.
3. Sadje razporedite tako, da se ne dotikajo drug drugega (med shranjevanjem bo korenje dihalo).
4. Na zelenjavo nalijemo plast peska debeline 10 mm.
5. Nadomestite korenje in pesek, dokler posoda ni napolnjena. Priporočljivo je, da škatlo zaprete s pokrovom.

Ali bodo težave?

Težave lahko nastanejo z nepravilnimi kmetijskimi tehnikami za gojenje pridelkov. Povečana vsebnost dušika in organskih gnojil v tleh, obilno zalivanje, pozno obiranje - vse to bo vplivalo na kakovost skladiščenja korenja. S seznama bolezni lahko pomembna škoda plodov prinese:

• bela in črna gniloba;
• fomoza (suha gniloba).

Znaki okužbe so pojav temnih lis in prečnih trakov na lupini, tvorba praznin pod njimi, gnitje vrha. Kot rezultat, meso postane gnilo, korenje se poslabša. Vir okužbe je onesnažen sadilni material, ostanki po spravilu ali stari pridelek v kleti.

Bolezni se bodo hitreje širile pri visoki vlažnosti in povišanih temperaturah v kleti ali kleti. Gniloba se razvije z žarišči in hitro preide iz bolnikov v zdrave korenovke. Pomembno je, da pravočasno opazite prve znake in okužbe zavržete..

Shranjevanje korenja v pesku je preizkušena tehnologija, ki ima več pomembnih prednosti. Pesek zmanjšuje tveganje za gnilobe, ohranja temperaturo, ohranja sočnost in okus sadja. V skladu s priporočili bodo koreninske rastline ostale sveže 6-8 mesecev..

Koristni video

Oglejte si video o shranjevanju korenja v pesku: