Lažna russula: fotografija, simptomi zastrupitve, kako razlikovati

Russula je obsežna skupina gob agaric. Med njimi so užitne in strupene vrste. Russulo, ki jo lahko jeste, odlikujeta dober okus in enostavnost priprave. V naravi najdemo tudi neužitne gobe, katerih videz spominja na uporabne sorte. Razlike med temi skupinami so jasno vidne na fotografiji užitne in neužitne russule.

Ali se pojavijo lažne russule

Russula je okusen in zdrav predstavnik gobarskega kraljestva. Cenjeni so po svojem okusu, bogati sestavi in ​​univerzalni uporabi. V to skupino spadajo tudi vrste, ki zaradi grenkega okusa veljajo za neužitne. Zato jih pogosto imenujejo lažni, čeprav spadajo tudi v rod Russula.

Lažne russule veljajo za druge neužitne vrste, ki imajo svoje ime. Večina teh dvojic je za življenje strupena in smrtonosna. Russula in pseudomonas sta si po zgradbi podobni v strukturi plodnega telesa in barve.

Kaj lahko zmedeš russule

Lažni kolegi imajo lastnosti, po katerih se razlikujejo od užitnih gob. Njihovo meso vsebuje škodljive toksine, ki lahko povzročijo zastrupitev. Lažne gobe so v nekaterih primerih usodne..

Bledo ponjavo

Strupenega videza z zvoncem ali ravnim klobukom velikosti do 11 cm Ena najbolj nevarnih gob za človeka. Njena barva je bela, svetlo zelena, olivna, siva. Noga je tanka, dolga do 12 cm in premera 2 cm, na dnu je odebelitev. Glavna razlika med russulo in bledo krastača je drugačna oblika noge, prisotnost strupene sorte prstana.

Amanita muscaria

Neužitna agarica z velikim klobukom velikosti do 20 cm. Barva je svetlo oranžna ali rdeča. Na površini so beli kosmiči. Pri mladi glivi so odsotni, s čimer je povezana zmeda z russulo. Amanita noga je višja, doseže 8 - 20 cm. Celuloza lažnega dvojčka je strupena, kar povzroča zastrupitev in halucinacije.

Rjava govorica rumena

Lažno neužiten dvojček s klobukom velikosti od 3 do 10 cm. Njegova oblika je izbočena ali potisnjena, z ukrivljenimi robovi. Barvanje je rumeno, oker ali oranžno. Pogosto se nahajajo ozke plošče. Noga - tanka, do 5 cm dolga, zožena do podlage. Plodno telo je gosto, svetlobe. Talker vsebuje strupene toksine.

Entoloma strupena

Strupena Russula dvojna, ki ob zaužitju povzroči hude črevesne motnje. Njen zgornji del je velik do 20 cm, z velikim tuberklom, sivo rjave ali rumenkaste barve. Noga - gosta, bela, ukrivljena. Ta lažni dvojnik izstopa z neprijetno aromo, pri mladih osebkih je vonj praškasti.

Goebeloma je lepljiva

Neužitni strupeni dvojnik, ki ga odlikuje klobuk s premerom od 3 do 10 cm, njegova barva je rumeno-rjava, na sredini je temnejši tubercle. Včasih gebeloma pridobi opečno-rdečo barvo. Njegova noga je dolga, tanka, doseže višino 3 - 10 cm. Gebeloma raste v skupinah pod jagodami, hrastom, brezo, jagodami in gozdnimi robovi. Zori od septembra do novembra.

Kronska strofarija

Strupena goba, ki je po videzu podobna russuli. Pri mladih osebkih stožčasti klobuk postopoma postane raven. Površina je gladka, rumena, s ploščami temnejše barve, na robovih se nahajajo kosmiči. Velikost zgornjega dela je 2 - 8 cm. Noga je valjasta, zožena proti podstavku. Strofarija je neužitna in nevarna za ljudi. Raste posamično ali v redkih skupinah na ravnicah in travnikih..

Cobweb leni

Lažna dvojna russula z majhnim klobukom s premerom do 7 cm Njegova oblika je rahlo izbočena ali odprta. Na površini so rdeči ali oranžni kosmiči. Gobova kaša je gosta, neužitna, rumenkasta, z neprijetnim vonjem. Noga je kratka in debela, dolga do 6 cm, pajčevica se pojavi septembra in oktobra, na vlažnih območjih, pod brezami in borovci..

Mycena roza

Mycena je strupena goba, podobna russuli. Kapica je majhna, velika do 6 cm, zvonasta ali ravna. Plodno telo je gladke, rožnate barve, ima oster vonj. Steblo je tanko, dolgo do 10 cm, lažni dvojček obrodi obilno sadje od julija do novembra. Pogosto raste pod bukev ali hrast, posamezno ali v majhnih skupinah.

Kako razlikovati lažno russulo

Če želite razlikovati od lažne russule od resnične, morate poznati značilnosti vsake vrste. Najpogosteje užitne vrste zamenjujejo z muharjem in zelišči. Te strupene gobe so najpogostejše v Rusiji..

Amanita se od russule razlikuje po belih ploščah, razširjeni nogi blizu podlage in prisotnosti belega obroča. Poleg tega je zgornji del lažnega dvojnika bolj izbočen.

Največja nevarnost je bledo grebe, ki spada v kategorijo strupov. Razlike med glivicami so v zgradbi plodonosnega telesa. V russuli je noga valjaste, medtem ko je v kraguljici tanjša in daljša, ima žile in obroč. Russula od loputa lahko ločite po klobuku. Lažni dvojnik ima pod seboj film.

Fotografija in opis neužitne russule

Russula združuje veliko skupino, med katero so strupene vrste. Celuloza neužitnih gob vsebuje toksine. Zaradi njih ima izdelek grenak pookus in razdraži želodec.

Neužitne sorte russule:

1. Mayra, ali opazno. Razlikuje se v klobuku velikosti 3 - 9 cm, ima krvavo rdečo barvo. S starostjo postane rožnat. Njene plošče so pogoste, rastejo do noge. So belkaste ali svetlo bež barve. Noga je valjaste, močne, bele barve. Ima sadno aromo, okus je zelo pikanten. Vrsta spada v kategorijo neužitnih zaradi grenkega priokusa. Pri uživanju surovih gob se pojavijo znaki zastrupitve.
   
2. Kele. Rdeča strupena russula, ki jo določa barva klobuka. Barva tega predstavnika gob je temna, z vijoličnim ali češnjevim odtenkom. Vrsta je v iglastih gozdovih. Klobuk velikosti 5 do 10 cm, mesnat, s sijočo površino. Pri starejših osebkih so njegovi robovi obrnjeni navzgor. Tanke, bele plošče postopoma postanejo rumene. Stopalo ima tudi vijoličen odtenek. Gosto, mesnato meso s starostjo postane bolj krhko. Sorta Kele raste samostojno ali tvori majhne skupine. Aroma gobe je prijetna, sadna. Rabarbara Kele ima okus kaustičnega, zato velja za neužitno sorto.
   
3. Puhasti. Pri mladih predstavnikih te vrste se konveksni klobuk z rebrastimi robovi postopoma spremeni v odprt in gomoljast. Sijoča ​​koža postane lepljiva v deževnem vremenu. Barva klobuka je od bledo roza do bogato rdeče. Na površini imajo bele ali rumenkaste lise. Gobasta kaša ima sadno ali ostro aromo. Russula je zaradi kavstičnega okusa razvrščena kot lažna..
   
4. Sardonyx ali rumenenje. Pri tej vrsti ima klobuk velikost od 4 do 10 cm, njegova barva je rdeča z rjavim ali vijoličnim odtenkom, včasih zelenkasta. Plošče so pogoste, svetlo rumene. Celuloza je močna, rumenkasta, z ostrega okusa. Vrsta je uvrščena v kategorijo neužitnih vrst zaradi grenkega priokusa. Raste pod borom, ima pozen videz. Ko je izpostavljena amoniaku, russula pridobi rdeč odtenek.
   
5. Lažno rdečilo. Glede na fotografijo in opis lažne russule odlikuje izbočen in odprt klobuk. V središču je vdolbina. Barvanje je vijolično, z lila in rjavimi podtoni. Na robovih klobuka so izrazite brazde. Celuloza - belo-rdeča, z grenkim vonjem. Lažna russula raste v grozdih v smrekovih in borovih gozdovih..
   
6. Kri rdeče. Predstavnik te vrste ima izbočen ali plosko kapo z velikostjo od 4 do 10 cm, njena barva je nasičena, svetlo rdeča, vinska. Noga je cilindrična z rdečim odtenkom. Celuloza je ostrega okusa, zato sorta spada v kategorijo neužitnih vrst. Surove gobe povzročajo zastrupitev, zato jih pogosto štejemo za lažno russulo.
   Pozor! Krvavo rdeča russula najdemo v Evraziji, Severni Ameriki, Avstraliji. Raje imajo iglavce in mešane gozdove, kjer z borovci oblikujejo mikorizo..
7. 
8. Žolč. Neužiten videz, za katerega je značilen grenak okus. Klobuk je velikosti 4 do 10 cm rumene barve, včasih ima bež odtenek. Olupek postane lepljiv pri visoki vlažnosti. Redke plošče rastejo do stebla. Celuloza je bela s cvetnim vonjem. V južnih regijah Evrope obstaja sorta žolča, običajno micelij tvori simbiozo z bukev, hrast, iglavci.
   
9. Razbijanje. Te srednje velike gobe s klobukom velikosti do 6 cm imajo različne barve: z bledo vijolično, sivo, zelenkasto ali rumeno odtenkom. Njihova koža je sluzasta, zlahka odstranljiva. Pri odraslih osebkih je noga valjasta, krhka, rumenkasta. Bela ali bež kaša s sladkim vonjem, ima sposobnost drobljenja. Sorta velja za neužitno zaradi grenkega okusa..
   

Kako razlikovati užitno russulo od neužitne russule

Vse Russule imajo skupne lastnosti. Pri mladih osebkih je klobuk v obliki kroglice ali zvonca. Kasneje postane raven ali lijakov. Njeni robovi ostanejo zaviti ali ravni. Suhi olupki včasih počijo. Noga - gladka, valjasta, včasih bolj odebeljena v bližini podnožja.

Če želite prepoznati russulo med neužitnimi sortami, bodite pozorni na strukturo in barvo plodnega telesa. Beli, zeleni in rumeni klobuki imajo najboljši okus..

Užitni vzorci so določeni z naslednjimi značilnostmi:

• svetla barva klobuka, prevladujoč odtenek je rdeč;
• gosto meso, pri segrevanju spreminja barvo;
• grobe plošče;
• ostrega vonja;
• homogena kaša, ki jo črvi ne poškodujejo.

Takšne lastnosti so lahko prisotne pri užitnih vrstah. Eden od načinov prepoznavanja lažne kopije je poskusiti majhen kos po okusu. Če se v ustih pojavi pekoč občutek, se taka russula pusti v gozdu. Ta metoda je varna za zdravje, če kaše ne pogoltnete in ust sperete z vodo. Neprijetni občutki bodo minili v 5 - 20 minutah.

Težave se pojavljajo pri tem, kako razlikovati užitno in neužitno rdečo russulo. Največja vrednost je raznolikost hrane. Zanj je značilna bolj dolgočasna barva klobuka z rjavim, vinskim, zelenkastim in rjavim odtenkom. Noga in pulpa sta močna, bela. Ta vrsta se od neužitnih razlikuje po prijetni aromi gob in oreščku..

Ali je mogoče zastrupiti russulo

Večina lažnih russule ima grenak okus. Tudi po kuhanju, kuhanju, cvrtju in drugih predelavah takega izdelka ni mogoče jesti. Najbolj nevarni so neužitni dvojci, v katerih toksini ostanejo v kaši tudi po toplotni obdelavi.

Zastrupitev z lažno russulo se pojavi v naslednjih primerih:

• nepravilno ravnanje z izdelkom;
• kaša vsebuje ione težkih kovin ali druge nečistoče;
• preseganje dnevnega vnosa gob;
• dolgoročno skladiščenje izdelka;
• individualna reakcija telesa.

Pred kuhanjem se Russula postavi v čisto hladno vodo. Hranijo se 5-6 ur. Zaradi tega se iz celuloze odstranijo toksini, škodljivi za zdravje ljudi. Voda mora biti odcejena. Nato maso damo v lonec za vrenje. Zalijemo ga s hladno vodo in vključimo šibek ogenj. Najkrajši čas kuhanja je 10 minut.

Neužitne gobe Russula absorbirajo kovinske ione, radionuklide in druge onesnaževalce. Takšen izdelek je nevaren za zdravje. Zato gredo po gobe v ekološko čiste kraje. Ni jih priporočljivo zbirati v bližini avtocest in industrijskih objektov..

S čezmerno uporabo russule se pogosto pojavijo znaki zastrupitve: bolečine v želodcu, slabost, šibkost. Zato je pomembno upoštevati dnevno količino 150 g na dan. Izdelek je težko živilo, zato je njegova uporaba omejena..

Po vključitvi russule v prehrano lahko pride do posamezne reakcije. Izdelek se jemlje previdno v prisotnosti kroničnih bolezni. Če obstajajo nepravilnosti v delovanju želodca, črevesja, ledvic, jeter in drugih organov, se najprej posvetujte z zdravnikom.

Simptomi in znaki zastrupitve z russulo

Prvi znaki zastrupitve z lažno russulo se pojavijo v 30 minutah. Včasih se simptomi lahko pojavijo kasneje, po nekaj urah. Odvisno je od starosti, telesne teže, količine in vrste gojenih gob..

Znaki zastrupitve z lažno russulo:

• močnost in ostre bolečine v trebuhu;
• občutek suhosti in grenkobe v ustih;
• slabost in bruhanje
• visoko slinjenje;
• driska.

Pri zastrupitvi z lažnimi gobami žrtev čuti šibkost po vsem telesu. Pogosto so omotica, glavobol, vročina. Telesna temperatura pade, intoksikacija vpliva na jetrne celice, pade krvni tlak.

Kaj storiti, če se zastrupimo s strupom russule

V primeru zastrupitve z lažno russulo se žrtvi nudi prva pomoč. Najprej je treba iz telesa odstraniti nevarne snovi. Za to se opravi odpiranje želodca in se odvzamejo sorbenti. Bodite prepričani, da pokličete rešilca. S hudo zastrupitvijo se zdravljenje izvaja v bolnišnici pod nadzorom zdravnika.

Pred prihodom zdravnika se bolniku zagotovi prva pomoč:

• dajte več tople tekočine;
• izzvati bruhanje, da izpraznite želodec;
• jemljite aktivno oglje, polisorb ali podobna zdravila;
• žrtvi je zagotovljen posteljni počitek.

Zdravljenje zastrupitve po uživanju lažnih gob traja nekaj dni. V hudih primerih ta postopek traja tedne. Prehrana pomaga pospešiti obnovo telesa. Težka hrana je izključena iz prehrane. Prav tako morate piti več tekočine: zeliščni čaj ali decokcije.

Zaključek