Opis zelene russule in njenega dvojnika

Russula je rod Russula, ki vključuje več kot 60 sort, ki se razlikujejo po barvi in ​​lastnostih. Gobe ​​niso zahtevne glede sestave tal in podnebnih razmer. Russula je zelena in njen dvojnik najdemo v mešanih gozdovih. Rastejo posamično ali v majhnih družinah po 3-5 kosov..

Opis zelene russule in njenega dvojnika

Opis gob

Ti organizmi tvorijo mikorizo ​​s koreninskim sistemom listavcev in iglavcev. Razdeljeni po vsem svetu. Če poznate natančen opis videza zelene Russule, se lahko izognete zastrupitvi s strupenim dvojnikom.

Gimenofor ima cevasto strukturo, pobarvano belo. Ko se stara, pridobi sivkast odtenek. Premer klobuka je 5-10 cm, kar je odvisno od starosti in življenjskih razmer. Pri mladih osebkih je oblika klobuka polkrožna, pri starejših primerkih je iztegnjena z valovitim robom in redkimi brazgotinami..

Pri mladem gobarju je klobuk prekrit s sluzom. Sušenje postane briljantno. Russula barva je zelenkasta ali skoraj bela. V starem gobu barva klobuka postane zeleno-oljčna.

Višina nog - 4-7 cm, premer - 2-3 cm. Noga sama je valjaste oblike, notri votel, gladek, bel. V starih gobah in v primerkih, ki rastejo v obdobju suše, se na steblu pojavijo rjave lise. Meso bele barve ima prijeten blag okus. Ob pritisku se notranjost glive obarva rjavo, izžareva komaj zaznavno prijetno aromo.

V naravi je zelena luskasta sorta. Razlikuje se od običajne strukture površine pokrovčka. Jasno kaže kosmiče svetlo zelene barve. Površina klobuka se zdi zračna.

Strup dvojnik in lažna russula

Russula ima strupene kolegice: bledo grebe, muhar.

Zelenkasta russula spominja na mlado bledo zelenico. Mladi gob ima slabo vidno nogo. To je najpogostejši razlog, da strupen dvojček vstopi v koš z gobami. Užitne gobe imajo značilne značilnosti, ki so skupne rodu Russula:

• pomanjkanje obroča v Volvu;
• rahlo diši.

Lažje je določiti odrasli užitni primerek: v njem je noga jasno vidna, klobuk postane v osrednjem delu potisnjen, kar se ne zdi v bledem grebenu. Če izkopljete zemljo pod žarom, lahko vidite, da raste iz jajčeca (Volvo). Vrh dvojne glave je izbočen, na nogi sta vidna 2 obroča: spodaj in zgoraj. Prepoznavna značilnost krastače je ostri neprijeten vonj po kaši..

Luskasta sorta se meša z muharjem. Glavna razlika med njimi: v russuli se luske tesno razrastejo do klobuka, v muharici - zlahka se odtrgajo. V naravi je strupena russula, ki je ni priporočljivo jesti:

1. Kavstična ali ostrega - klobuk je izbočen, svetlo rdeč. Celuloza in noga sta bela, odišeta sadno aromo in ima ostrega, neprijetnega okusa..
2. Koničasta ali porumenela - klobuk je češnjev z vijoličnim odtenkom. Celuloza je gosta, rumena, diši po sadju. Prehranjevanje je preobremenjeno s prebavnimi motnjami.
3. Krvno rdeča - klobuk je svetlo rdeč. Kaša na rezini je rumena. Vrsta je pogojno užitna. Če se uporablja surovo, povzroča prebavne motnje.

Uporabne lastnosti

Goba je primerna za prehrano

Predstavniki zelene russule vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, potrebnih za zagotavljanje energije človeškemu telesu. 20% gob telesa tvori beljakovine. Vsebuje kalcij, fosfor, magnezij in železo.

Kalorična vsebnost gobe je 12 kcal. Nanaša se na dietno hrano. Redna uporaba pomaga preprečiti nastanek krvnih strdkov.

Kontraindikacije

Zelena russula je kontraindicirana za otroke, mlajše od 8 let, nosečnice in doječe ženske. Pri uživanju russule ne sme preseči dnevne norme 150 g. Izdelki morajo biti temeljito toplotni. V premajhni ali surovi obliki povzročajo prebavne motnje, ki jih spremlja bruhanje, driska.

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, gastritisa, bi morali opustiti uporabo. Mariniran izdelek, zaužit v velikih količinah, povzroči poslabšanje jetrnih bolezni. Tudi užitna goba, nabrana v bližini mesta, ob cestah in rastlinah, povzroča hudo zastrupitev, zato morate skrbno izbrati mesto gob.

Uporaba

Zaradi svojih zdravilnih lastnosti in številnih vitaminov je izdelek široko uporabljen v kuharstvu in medicini. Je del prehrane pri sušenju telesa in intenzivnih treningov. Visoka vsebnost beljakovin vam omogoča, da hitro obnovite mišično tkivo, poškodovano med povečanim fizičnim naporom, izboljšate metabolizem.

Uporaba tega izdelka v količini 150 g / dan pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema in imunost. Sestavine beljakovin aktivno obnavljajo tkiva sten vaskularne mreže, preprečujejo njihovo blokado, prispevajo k izločanju toksinov. Visoka raven železa zviša hemoglobin v krvi.

Užitni analog - Russula krvavo rdeč - se uporablja kot surovina za tinkture. Izvleček iz njega vsebuje koristne elemente v sledeh in snovi, ki vam omogočajo ustvarjanje homeopatskih pripravkov.

Pri kuhanju

Russula se uporablja v ocvrti, vloženi, slani obliki. Pred kuhanjem izdelek temeljito operemo iz umazanije. Klobuk je olupljen, roba zareže z nožem. Rahlo jedro.

Očiščeno, pripravljeno sadno telo zahteva takojšnjo obdelavo, dokler meso ne porumeni. Pomembno je preprečiti temnenje micelija. Gobe ​​kuhamo 20 minut, nato jih odcedimo in prelijemo z novo, kuhamo še 20 minut z začimbami, lovorovim listom in čebulo. Po takšni pripravi jih lahko ocvrte, dušite ali razvaljate v kozarcih..

Surove gobe vsebujejo encim russulin. Uporablja se pri proizvodnji siriščnih sirov in skute..

V medicini

Russula se pogosto uporablja v medicini. Tradicionalni zdravilci ga že dolgo uporabljajo pri zdravljenju abscesov, razjed in pioderme. V tradicionalni medicini se izvleček micelija uporablja pri izdelavi zdravil za rakave bolnike. Gobe ​​se aktivno uporabljajo pri dietetični prehrani pri zdravljenju tromboze in kardiovaskularnih patologij..

Gobji sok se uporablja v boju proti koruzam. Tinktura vodke Russula je učinkovita pri zdravljenju prehlada. Uporabljajte ga za zunanje mletje. Užitna goba Russula kaustična, primerna za proizvodnjo hemostatičnih zdravil.

Zaključek

Zelena russula je koristen užitni organizem, ki se je široko uporabljal ne le v kuhanju, ampak tudi v medicini. So sposobni nadomestiti mesne izdelke, zaradi česar so vegetarijanci privlačni. Visoka vsebnost vitaminsko-mineralnega kompleksa blagodejno vpliva na stanje kože, nohtnih plošč in zob. Najbolj nevarna neužitna dvojna - bledica ponjava.