Zlata russula: opis in fotografija

Russula gold je predstavnik rodu Russula (Rusula) iz družine Russula. To je precej redka vrsta gob, ki je v ruskih gozdovih ni pogosto, razširjena je v listavcih in širokolistnih gozdovih Evrazije in Severne Amerike..

Kje russule zrastejo zlato

Goba raste v listavih gozdovih, najdemo pa jo v iglavcih in v mešanih zasaditvah, predvsem na robu gozda. Dobro raste na navadnih gozdnih tleh, pogosteje so samski posamezniki in majhne družine. Russula gold se pojavi v začetku poletja, njeno zbiranje poteka do prvih jesenskih zmrzali.

V Rusiji je goba redka, vendar jo najdemo na jugu Krasnojarskega ozemlja, pogosteje jo najdemo na Daljnem vzhodu in zelo redko v evropskem delu države. Razširjena v brezovih iglastih gozdovih Zahodne Sibirije.

Kako izgledajo russule zlate

To je velikoplodna lepa goba s svetlo barvo klobuka. Njena barva je lahko temno oranžna, svetlo zlata, opečna in celo rdeča. Spodnji del gobe (noga) je širok, valjast, bel

Opis Russula Golden

Russula gold (Russula aurata) ima velik, močan, celo odprt klobuk. Njegov premer lahko doseže 12 cm. Pri starih gobah oblika klobuka tvori krožnik z dvignjenimi robovi. Njegov osrednji del postane lahka, zlata, robovi so temnejši. Barva je lahko opečno rdeča, oranžna, sredina je rumena, zlata. Roba klobuka - rebrasta, rebrasta.

Noga je debela, pogosto enakomerna, vendar je lahko rahlo ukrivljena. Je valjaste oblike, spodaj sivkasto-bele, bledo rumene. Njegov premer doseže 3 cm. Višina stebla se lahko spreminja od 3 do 8 cm. Površina je lahko gladka ali prekrita z mrežo plitvih gub, pri starih gobah površina postane ohlapna.

Kaša je krhka, krhka, drobljiva, nima vonja. Po rezanju gobe se njegova barva na rezinah ne spremeni. Pod kožo je barva mesa bledo rumena..

Plošče so pogoste, zaobljene na robovih, niso pritrjene na nogo. Njihova dolžina se lahko razlikuje od 6 do 10 cm. Pri mladih gobah je barva ploščic smetanasta in se sčasoma začne rumeno obarvati..

Spore so jajčaste, bele, prekrite z majhnimi pogostimi tuberkeli, tvorijo mrežo. Bel spore prašek.

Ali je mogoče jesti russulo zlato

Zbiranje se začne konec junija in konča s prihodom oktobra. Pogosto lahko najdete gobo ob vznožju hrasta v množici listja. Zlatega predstavnika družine Russula lahko varno damo v košarico z gobami in jemo v kateri koli obliki: soljeni, vloženi, ocvrti ali kuhani. Toda kljub črkovalnemu imenu gobe ni priporočljivo jesti v surovi obliki.

Okus russula zlate barve

Russula gold spada med užitne vrste gob in ima dober okus. Kaša je nekoliko sladka, grenkoba je popolnoma odsotna. Brez značilnega vonja po gobah.

Korist in škoda

Russula Golden se jedo kot naravni nadomestek živalskih beljakovin in mesa. Vsebuje vitamine B2 in PP in je popolnoma brez maščob. To je tudi nizkokalorični izdelek, ki ga ljudje, ki nadzorujejo svojo težo, lahko jedo brez strahu.

Zlata Russula je podobna nekaterim vrstam neužitnih in pogojno užitnih gob, zato jo je treba nabirati zelo previdno. Kljub svojemu imenu svežih gob ne jemo, saj lahko to privede do nepredvidljivih posledic..

Zdravniki ne priporočajo gob, vključno z russulo, ljudem z boleznimi trebušne slinavke. Otroci, mlajši od 12 let, so prav tako prepovedani..

V sestavi, tako kot v drugih užitnih gobah, je beljakovinski hitin, ki daje resno breme za človeški prebavni sistem. Ena goba za odraslo osebo ne sme presegati 150 g, tako da je težji izdelek lažje prebaviti v prebavnem sistemu.

Lažni dvojniki russula gold

Neizkušeni nabiralci gob lahko zlato russulo zamenjajo s čudovito russulo. Barva njihovih klobukov in oblika nog sta skoraj enaki. V lepi russuli ima klobuk rdečo, temnejšo barvo ali svetlo roza. Noga je tudi pobarvana v svetlo svetlo roza barvi. Kaša je trdna po celotnem telesu gob, po rezanju pa se ne drobi. Tudi ta vrsta ima izrazit sadni vonj in pri kuhanju začne smrdeti kot terpentin. Ta goba spada v pogojno užitno skupino, saj se po dobrem okusu ne razlikuje, po tretmaju izžareva neprijeten vonj.

Russula krvavo rdeča je še en neužiten član družine, ki je videti kot zlata russula. V neužitni gobi je klobuk precej temnejši in ima izrazito rdečo ali roza barvo. Noga je bledo roza, zlata russula pa rumenkasta. Gliva je razvrščena kot pogojno užitna, saj ima neprijeten grenak okus in povzroča blage prebavne motnje..

Uporaba Russula Golden

Ta vrsta gob se široko uporablja pri kuhanju. Iz njih delajo pečenko, stranske jedi, marinirajo, soljo, sušijo za prihodnjo uporabo.

Pred kuhanjem priporočamo, da gobo polijemo z vrelo vodo, da celuloza postane bolj elastična in ohrani svojo obliko, še posebej, če jo poberemo ali zvijemo v kozarce. Russule, ocvrte v kislo smetano omako, so okusne. Iz njih lahko pripravite nadev za pite in pice. Slano russulo lahko jeste naslednji dan. Prav tako jih je mogoče zviti v banke in pobrati za zimo.

Obstaja še en način za nakup za prihodnjo uporabo - to je sušenje. Vsako russulo operemo, posušimo in ovijemo, nato pa obesimo v suho, toplo sobo. Gobe ​​se tako postopoma nagubajo in posušijo, hkrati pa ohranijo vse okuse in jih celo okrepijo. Naknadno lahko iz takšne odeje skuhamo okusne gobove juhe in juhe..

Postopek priprave zlate russule ne bo trajal veliko časa: samo kuhajte jo enkrat v pol ure in dodajte v katerokoli jed. Pred kuhanjem je russula gold priporočljivo, da jo namočite v vodi in pustite čez noč ali nekaj ur namočite v tekočini.

Zaključek

Zlata Russula je velika lepa goba, ki jo je mogoče brez strahu nabirati in jesti. Na ozemlju Rusije je precej redek predstavnik družine Syroezhkovye, vendar v nekaterih regijah raste v zadostnih količinah. Raje listavci in mešani gozdovi na severnem delu države. Je dovolj vsestranski, ima dober okus, iz njega lahko pripravimo poljubno gobovo jedi. V postopku zbiranja je pomembno, da zlate russule ne zamenjate z njenimi neužitnimi dvojicami, ki povzročajo zastrupitev s hrano.