Goba valui

Kljub nedoslednemu prevodu iz latinščine - "smrdljiva russula", je goba Valui užitna. Njeni uporabi v hrani sledi dolga predelava, a soljene, vložene gobe bodo okusen prigrizek na mizi. Za vsakega nabiralca gob je koristno tudi vedeti, kako ne zamenjati užitnega sadja in strupenega.

Goba Valui

Videz sadja in habitata

Gobe ​​Valui imenujejo russula. Mnogi mislijo, da niso primerni za hrano in ne letine v sezoni, vendar je vredna pogojno užitna goba. Ljudje so mu dali imena goby, snot in cam. Izgleda kot russula.

Do julija v gozdovih dozorijo celotni gomolji in tam ostanejo do konca oktobra. Niso naklonjeni tlom in pokrovom, zato rastejo v katerem koli gozdu, vendar imajo raje vlažna tla. Pogosto se gobe v razsutem stanju nahajajo v senci tako listavcev kot iglavcev, čeprav mnogi nabiralci gob menijo, da je treba vrste iskati le v listavih gozdovih..

Habitat je v evropskem delu Rusije, Zahodni Sibiriji, Daljnem vzhodu in na Kavkazu.

Skrbite lahko tudi s pogledom na Krim. Po zahodnem opisu je ta vrsta neužitna, na slovanskih ozemljih pa jo že dolgo uživajo v obliki soli in pripravljajo se kaviar.

Videz gob tipa Valui:

1. Zakrivljen ali poravnan klobuk premera do 15 cm ima rebrast rob. Vsebuje sluz, ki se suši v vročini. Lupina je puhasto rumena ali puhasto rjava.
2. Pri mladih posameznikih so plošče bele in smetane, pri odraslih rumene. Če je poškodovan, se sok izloči.
3. Meso s starostjo potemni in v vlažnem vremenu ima neprijeten vonj po vlažnosti in pekočem okusu..
4. Po opisu je steblo mlade gobe Valui gosto, barčasto oblikovano. Pri odraslih je votel in napolnjen z mehkim tkivom, zraste do 12 cm. Odtenki se razlikujejo od smetane do rjavo-rumene barve..

Gobe ​​Valui imenujejo russula

Da ne bi ogrozili svojega življenja, morate vedeti, kako se užitni sadeži razlikujejo od lažnih. Gebeloma velja za najbolj nevarnega za ljudi - strupen sadež, ki se maskira kot russula ali bel.

Gebeloma kot lažni sadež

Lažna goba valui - gebeloma - se je imenovala hrenova goba zaradi ostrega vonja redkvice ali hrena iz njene kaše.

Je razširjena, po strukturi, obliki nog in barvi kaše je videti kot užitno sadje. Njen klobuk je iste rjavo-rumene barve s sluzi.

Znaki lažne vrednosti, ki ga razlikujejo od sedanjosti:

1. Robovi klobuka strupenega sadja gredo v valu.
2. Na nogi so vodoravni diskretni kodri.
3. Užitni plodovi črvov nikoli ne grizljajo črvov, žuželke na njih ne sedijo.

Da se zaščitite pred zastrupitvijo, morate skrbno razmisliti o pojavu glive in ne zanemarjati razvrščanja že nabranega sadja doma. Če ni gotovosti, ali gre za gebelom ali gobo Valui, je bolje, da je sploh ne režete.

Predelava nabranega sadja

Celo užitno sadje je treba pripraviti za uporabo, da se znebite grenkobe in morda nevarnih kavstičnih sokov..

Značilnosti sadja:

• se ne uporabljajo za cvrtje in sušenje;
• optimalno šteje vroče soljenje;
• jih poberemo in razvaljamo v pločevinke.

Jedilne gobe je treba pripraviti tudi za uživanje.

Pred kakršno koli obdelavo jih namočimo v hladni vodi, tekočino redno spreminjamo. Včasih je koža klobuka odrezana s starih plodov, saj je trda in še posebej grenka. Čas namakanja je vsaj 3 dni, vodo pa je treba večkrat na dan odcediti in jo nadomestiti z novo. Namočeno sadje kuhamo 10-15 minut, pri čemer odstranimo peno.

Plodove ohladimo pod tekočo vodo. Zdaj pripravljajo prigrizek ali pa se pripravijo na kisle. Tudi iz te vrste je pridobljen okusen gobji kaviar:

1. Sadje, kuhano pol ure, zdrobimo z mešalnikom ali mesnim mlinčkom.
2. Stew z začimbami in čebulo.
3. Takoj ga pojemo ali poberemo za zimo..

Če so tudi po vrenju grenki, jih razvaljamo v kozarce in pustimo 2 meseca. V tem času naj grenkoba mine. Mlado sadje pogosto uporabljam za pobiranje in nabiranje, ker so majhne in goste, jih bolje naoljimo in lepo izgledajo na krožniku. In delajo kaviar iz starih gob.

Zaključek

Ta vrsta ima podoben opis kot gob porcini, russula in gebeloma. Užitne gobe rastejo v vseh gozdovih, raje vlažna tla in senca dreves. Pred jedjo celo užitno sadje podvržemo dolgotrajni obdelavi, da se znebimo kavstične grenčine..