Russula zlato rumena: opis in fotografija

Običajno deževje in jesenska sezona sta za ljubitelje gob čas širine. Lisave, šampinjoni ali russula zlato rumeni postanejo dragocene dobrote za nabiralce gob. Poleg navadnih gob obstajajo tudi neužitne, ki so lahko v marsičem podobne užitnim. Omeniti velja, da je družina Russula bogata z večinoma užitnimi sortami, zlato rumena pa je ena najdragocenejših gob..

Kjer russule zrastejo zlato rumeno

Gobe ​​lahko rastejo kjer koli, vendar po svojem urniku in v ugodnih pogojih za razvoj plodonosnega telesa. Spor je mogoče gojiti neodvisno doma, uporabljati pa jih bomo tudi v industrijske namene. V divjini se v iglastih, mešanih in listavcih, redko ob rečnih bregovih, v močvirjih nahaja raznolik zlato rumen micelij. Pogosto lahko to družino več vrst najdemo na poljih ali jagodnih travnikih..

Kako russule izgledajo zlato rumeno

Po videzu je russula določiti precej preprosto - ploščata goba s klobukom rumenega ali zlatega odtenka. Velikost pokrovčka je odvisna od časa rasti, micelij odraslega doseže premer 5-10 cm. Iz enega micelija zraste od 4 do 9 kosov. Telo sadja pridobi rdečkast odtenek vzdolž robov pokrovke, mladi pa postanejo svetlo rumene barve. V nekaterih primerih se robovi razpokajo, zgornja koža pa se upogne navznoter. Pri nabiranju se hitro zmečka: zlomita se noga ali klobuk.

Opis russula zlato rumene barve

Videz se razlikuje glede na zorenje: mladi gob ima polkrožno obliko klobuka, stari ima v sredini vdolbino in ravno površino z navznoter konkavnimi robovi. Barva se ob začetni rasti tudi spremeni iz navadne rdeče v svetlo rumeno, ko je popolnoma dozorela. Površina je mehka in elastična na dotik, v vlažnem vremenu ima majhen lepljiv premaz. Sredina klobuka ne spremeni barve, včasih ima vdolbina bledo rumen ali celo bež odtenek.

Noga je običajno ravna ali rahlo ukrivljena valjasta. Na odseku prevladuje rožnati odtenek gobaste kaše. Dimenzije nog dosegajo 8-10 cm dolžine in 2-3 cm premera, površina je hrapava z opazno luskasto. Na nepcu je meso sladkasto z gobjim pookusom, veliko se drobi, zato se russula nabira v ločeni posodi. Spore so v ovoidnih vrečkah, po konsistenci spominjajo na prah. Plošče so zelo blizu, niso pritrjene na nogo.

Ali je mogoče jesti russulo zlato rumeno

V bistvu je večina gliv iz družine Russula užitnih. Sadje telesa rumene barve lahko jeste v vseh različicah. Običajno je okus kaše sladek, vendar je njegova prisotnost odvisna od lokalnosti in vsebnosti hranil v tleh. Russula, ki je rasla na poljih ali ob reki, je preprosto užitna in skoraj vedno nima okusa. Mnogi kuharji priporočajo, da jih namočite v slani vodi, potem pa okus postane nežen in zelo pikanten.

Okus russule zlato rumene barve

Gozdne gobe so po okusu najbolj dragocene, saj so zelo hranljive in imajo prijeten okus in aromo. Običajno je pecelj in sam micelij brez vonja, zato nabiralci gob ne nabirajo veliko sort russule. Okus mesa zlato rumene barve se dobro zapomni že z enkratno uporabo in pušča sladko pookus. Russula spada v 3. kategorijo na lestvici porabe užitnih gob. Neužitne sorte rumene barve nimajo arome in so zelo grenkega okusa. Lahko jih zaužijete, vendar morate vedeti posebnosti kuhanja takšnih sort. Ko se pojavijo spore vrečke, plodovno telo izgubi vse gustatorne lastnosti, zato se nabiranje izvaja v zgodnjih fazah rasti. Številni ljudje mislijo, da se pri hitrem in cvrtju gob na hitrem ognju pojavi poseben okus..

Korist in škoda

Tako kot vse gobe je tudi Russula hranljiva in blagodejna za človeško telo. Zlato rumena goba je bogata z vlakninami in nizkokaloričnimi - približno 20 kcal na 100 g svežih. Dnevna norma za odraslo osebo je 150-200 g. Sestava vsebuje lecitin, ki hitro razgradi holesterol. Zaradi visoke vsebnosti rusulina lahko Russulo uživamo celo v surovi obliki. Vitamina PP in B1 vsebujeta v presežku, zato lahko rečemo, da je micelij bolj uporaben kot korenje. V nekaterih primerih lahko njegova uporaba ustavi drisko in izboljša prebavo..

Russula je škodljiva za diabetike. Na splošno goba ne more škoditi človeku niti s šibkim imunskim sistemom, vendar prekomerna poraba moti prebavni proces. Tudi njegova prisotnost v prehrani otrok, mlajših od 7 let, ni priporočljiva. Pri težavah z jetri ne jejte gob surovih ali vloženih.

Lažni dvojniki russula zlato rumene barve

Nabiralci gob pogosto zaradi neizkušenosti zamenjajo rumeni micelij z žolčnim grebezom. Šteje se za lažni dvojnik, vendar v vsakem vremenu ima na klobuku zelo tanek in lepljiv premaz. Sadno telo ima grenak okus in draži sluznico, vendar gliva ni smrtna.

Kavstična Russula je podobna stari užitni gobi: na klobuku je vdolbina in rdečkasti robovi. Goba je pogojno strupena, saj ima oster in grenak okus. V primeru zastrupitve lahko pride do poškodbe sluznice požiralnika, driske.

Russula Russula velja za gobe z majhnim tveganjem. Raste predvsem na travnikih, poljih in listavih gozdovih. Okus je grenak, ustna votlina bo po zaužitvi še dolgo pekla. Lahko se razlikujete po mladem miceliju - klobuk je skoraj okrogel in svetlo roza.

Rumena russula je brez vonja in sprva niti ni grenka. Znaki zastrupitve so takoj opazni - pordelost okoli oči, draženje ustne sluznice in roženice. Užitnost lahko določimo po kuhanju - grenak pookus. Tudi mladi micelij je vedno strupeno rumenega odtenka, užiten - rdečkasto roza.

Uporaba russula zlato rumene barve

Russula, pa tudi druge užitne sorte gob, so univerzalne pri uporabi. Večinoma se uporablja pri kuhanju, posušen prah iz posušenih gob - v ljudski medicini. Po 7-10 minutah vrenja ali namakanja gobe ocvremo, dušimo z zelenjavo ali poberemo za zimo. Gobova tinktura je naravni antibiotik, zato jo je koristno uporabiti pri hudih nalezljivih boleznih.

Zaključek

Russula zlato rumena je užitna goba z dragocenim okusom. Ime odraža bistvo izdelka, zato bodite pri spravilu še bolj previdni. Micelij te vrste je redek in je podoben strupenim sortam, v tem primeru se morate osredotočiti na aromo in zunanje značilnosti. Če želite, lahko pridobite svoj micelij in si doma pridelate.