Turška russula: opis gobe, fotografija

Turško Russulo pogosto najdemo v košarah nabiralcev gob. To je užiten in celo uporaben videz, glavna stvar je, da ga ne zamenjujete s strupenimi brati.

Kje rastejo russule Rusi

Turška russula (lat. Russula turci) raste predvsem v iglastih gozdovih, večinoma skupaj z jelkami in jelkami. Široko razširjena v Evropi. Ima druga imena - Merrill, Brick, modrikasto. Raste samostojno ali tvori majhne skupine. Ogledate jo lahko od sredine julija do sredine jeseni.

Kako izgledajo Rusi

Klobuk ima velikost od 3 do 10 cm in vijolično-rjavo barvo. Pri mladih je konveksna, vendar se zravna, ko raste, in v središču tvori majhno depresijo. Koža je prekrita s sluzi in dobro odide, ko jo poskušate odstraniti..

Celuloza je gosto konsistenco in bela, pri starih vrstah pridobi rumen odtenek. Dno russule je sestavljeno iz redko posajenih plošč s kremno barvo. Razmnoževanje se zgodi s pomočjo koničastih spore ovoidne oblike.

Podnožje russule je turško v obliki valja, v večini primerov se razširi na dnu. Kaša na tem mestu je precej krhka. Barva nog je bela z roza odtenkom, lahko je rahlo rumena.

Ali je mogoče jesti turško russulo

Turška russula velja za užitno. Nekateri nabiralci gob jih ne nabirajo, če izberejo bolj plemenite vrste, vendar škoda z njih ni.

Okus gobe

Turška russula ima prijeten vonj in ni grenka. Po okusu je precej sladkega, v vonju se čutijo sadne note. Obstaja več načinov, kako ga pripraviti za uživanje..

Koristi in škoda za telo

Turška russula zaman pade v koš nabiralcev gob. Ima naslednje uporabne lastnosti:

• vsebuje vitamina PP in B2, ki sta potrebna za normalno delovanje telesa;
• ugodno vpliva na prebavni trakt, tudi ob prisotnosti bolezni na tem območju;
• vsebuje majhno količino kalorij, primerno za uporabo v boju proti odvečni teži;
• hitro prinese občutek polnosti zaradi visoke prehranske vrednosti;
• Pomaga preprečevati strjevanje krvi in ​​strjevanje krvi
• s pomočjo russule lahko dobite mlečni izdelek, ki je zelo koristen pri težavah s srcem in ožiljem.

Turška russula ne škoduje, vendar obstaja veliko kontraindikacij za njihovo uporabo. Sem spadajo:

• posamezna nestrpnost do gliv s strani telesa;
• težave s srcem, ledvicami ali jetri;
• otroci do 12 let;
• nosečnost in dojenje.

Odraslim svetujemo, da na dan zaužijejo največ 200 g turške russule.

Lažni dvojniki

Najbližja turški vrsti - Russula ametistina Russula ametist. Zelo so si podobni, glavna razlika je bolj izrazita mreža spore.

Obstaja več vrst russule, ki jih na prvi pogled lahko zmedemo, niso primerne za uživanje:

1. Pink Kele - ima temno roza klobuk, stisnjen v sredino. Najdemo ga med iglavci. Spore so bež, vonj po sadnih notah. Šteje se za neužitno.
   
2. Pekoče-kavstično ali bruhajoče - njegova barva je roza ali svetlo rdeča. Klobuk zraste do 5 cm, na robovih se rahlo bledi. Noga je bela, krhka. V okusu je čutiti izrazito grenkobo. Ne jedo ga..
   
3. Breza - raje močvirni gozdovi z listavci, v glavnem breze. Klobuk je bež ali smetane barve, doseže premer 5 cm. Luč za noge, oblikovan kot valj. Goba je zelo krhka in se drobi v rokah. Ni priporočljivo za prehranjevanje.
   
4. Pikantna - neužitna goba s temno vijolično kapo. Plošče na dnu so ozke, svetlo rjave barve. Raste v smrekovih gozdovih.
   
5. Najbolj elegantno - goba je krhka in krhka tudi po videzu. Raje mešane ali listne gozdove. Klobuk je rožnat ali bledo vijoličen, plošče so pogosto postavljene, rumenkaste. Ne jejte.
   

Vse vrste russule so si med seboj podobne, zato morate pri njihovem nabiranju biti še posebej previdni.

Glavna stvar je poznati glavne razlike med užitnimi in strupenimi primerki:

• v nevarnem gobarju pogosto najdemo obroč na nogi, valovito obrobje pod klobukom;
• na dnu grebel je film z imenom Volvo, užitne vrste nimajo takega dela v svoji strukturi;
• noga je varna in debelejša;
• meso russule je gostejše od mesa strupenih gob, vendar krhko;
• gobo je treba pregledati glede prisotnosti črvov in sledi polžev - nihče ne bo začel na nevarnih;
• najpogosteje zmedeno z bledo grebe je Russula z zelenkasto barvo klobuka, razlikujete jih lahko na dnu - strupena noga ima sive ali oljčne luske.

Ti preprosti nasveti bodo pomagali razlikovati zdravo gobo od nevarne gobe..

Pravila zbiranja

Obstajajo določena pravila za nabiranje gob, zlasti turške russule:

1. Dajo jih v košare ali emajlirano vedro. Torbe, nahrbtniki in torbe zaradi svoje krhkosti niso primerne za zbiranje. Pomembno je tudi, da jih postavite na vrh, da se izognete pritisku na vsebino košare.
2. Lahko se odrežete, zlomite ali izkoreninite; micelij ne bo trpel, nahaja se pod zemljo in je zelo razvejan.
3. Vse, kar je bilo zbrano, ni predmet dolgotrajne hrambe. Potrebujete obdelavo skoraj takoj po prihodu iz gozda.

Poraba

Turško russulo uživamo v različnih oblikah. Pred kakršnim koli zdravljenjem je priporočljivo, da gobe kuhamo približno 5 minut, nato pa nadaljujemo s cvrtjem, solitvijo ali kisanjem. Vodo je treba po kuhanju izcediti..

Turška russula je pogosto soljena. Po potrebnem zdravljenju gobo damo v ponev s soljo in tam dodamo česen. Nato puščice pustimo stati dan in listi ribeza, v njih damo čebulo, vlijemo olje. V tej obliki so gobe pakirane v kozarce in jih pustimo 30 dni.

Za kislo rusulu se uporablja več metod. Vsi se razlikujejo po dodatnih sestavinah, vključujejo pa dodatek kisa.

Za kuhanje gob obstaja več pravil:

• pred kuhanjem jih razvrstimo, dobro operemo in očistimo;
• voda se vlije v ponev s hitrostjo 1 dela gob v 2 delih tekočine;
• segrevamo in zmanjšamo plamen;
• nastala pena se odstrani, v juho se doda sol, poper in lovorjev list;
• čas kuhanja iz vrele vode je 30 minut;
• tekočino je treba po vseh postopkih izsušiti.

Turška russula v ocvrti obliki ni nič slabša od drugih gob, vendar ta metoda predelave ni tako pogosta. Najpogosteje jed zaužijemo s prilogo.

Zaključek

Turška russula zaseda mesto med užitnimi gobami. K temu pripomorejo njegove koristne lastnosti in različne možnosti kuhanja. Poleg tega so pogostejše kot plemenitejše vrste..