Kako kuhati bučke z medenimi gobami: v počasnem kuhalniku, v pečici

Bučke z medenimi gobami so priljubljena jed. Recepti so enostavni za pripravo, količina uporabljenih sestavin je minimalna. Po želji lahko raznovrstne jedi popestrite z dodatki po okusu: kisla smetana, smetana, sir, zelišča in začimbe.

Značilnosti kuhanja gob z bučkami

Za večino glavnih jedi je treba bučke izbrati mlade, dolge 18-30 cm: imajo tanko mehko kožo in skoraj nevidna semena. Brez udrtin, temnih madežev in poškodb. Izperite takšno zelenjavo in odstranite konjske repice, nato pa odrežite metodo, določeno v receptu. Za polnjenje in peko v "čolnih" so potrebne večje kopije, vendar ne zaraščene. Iz teh bučk je treba odstraniti groba semena in kožo.

Preveč gob: da odstranimo razvajene, plesnive. Očistite od gozdnih naplavin, odrezanih korenin in madežev, poškodovanih območij. Nato dobro izperite, dokler voda ni bistra. V posodo iz nerjavečega jekla ali v emajlirani ponvi nalijemo vodo, zavremo in napolnimo gobe. Medene gobe kuhajte 3-5 minut, nato pa odcedite vodo. Nalijte sveže, dodajte sol - 25 g na dva litra. Kuhajte na nizki vročini, občasno odstranite peno, od 10 do 20 minut, odvisno od velikosti. Veliki primerki potrebujejo dolgotrajno obdelavo. Zložite ga v cedilo ali trak, da odstranite odvečno vodo. Gobe ​​so pripravljene za naslednji korak.

Ne prebavite sadnih teles. Zmehčali bodo, postali vodni in brez okusa. Za začetno toplotno obdelavo je letina bolje razvrščena po velikosti.

Ocvrte gobe z bučkami

Najlažji in najhitrejši način za pripravo okusne druge jedi je ocvrt v ponvi. Tu niso potrebni posebni triki..

Bistvene sestavine:

• gozdne gobe - 0,6 kg;
• čebula - 140 g;
• bučke - 0,7 kg;
• sol - 8-10 g;
• rastlinsko olje - 100-150 ml;
• začimbe, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo sesekljajte s slamicami ali pol obroči. Bučke narežemo na tanke rezine.
2. V ponvi z vrelim oljem prepražimo čebulo do prosojne, dodamo gobe, sol in premešamo.
3. Frite, dokler voda ne izhlapi. Postavite bučke.
4. Dodamo začimbe, prepražimo, dvakrat previdno obračamo, dokler se ne pojavi skorja. Pokrijte in kuhajte še 10 minut.

Pripravljene ocvrte medene gobe z bučkami, postrežene s svežimi zelišči.

Zelenjavna enolončnica zelja, medene gobe in bučke

Recepti zelenjavne enolončnice iz gob z bučkami in zeljem - odlična sorta. Glavni način kuhanja vsebuje cenovno dostopne izdelke in je preprost.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 0,5 kg;
• belo zelje - 1,28 kg;
• čebula - 210 g;
• bučke - 0,9 kg;
• korenje - 360 g;
• sol - 15-20 g;
• rastlinsko olje - 90 ml.

Način kuhanja:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo narežemo na kocke ali pol obroče, korenje grobo zdrobimo ali narežemo na trakove.
2. Zelje drobno nasekljajte, bučke narežite na kocke.
3. Nalijte malo v ponev, segrejte, prepražite čebulo in dodajte korenje.
4. Položite zelje, nalijte približno 100 ml vode in kuhajte pod pokrovom 10-15 minut.
5. Nalijte bučke in medene gobe, sol, dodajte začimbe po okusu, kuhajte pod pokrovom še 10-15 minut.

Postrezite lahko kot glavno jed s kislo smetano ali kot prilogo mesnim kroglicam, klobasam, zrezkom.

Stew lahko kuhamo v loncu ali počasnem štedilniku. Prav tako lahko osnovni izdelki dodate poljubno zelenjavo: paradižnik, jajčevci, beli poper, krompir, česen.

Gobji kaviar iz gob in bučk za sendviče

Slastni kaviar bo všeč vsem domačim. Na praznični mizi jo lahko postrežemo kot izvirno hladno prigrizek.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 0,55 kg;
• bučke - 1,45 kg;
• korenje - 180 g;
• sol - 15-20 g;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• repa čebula - 150 g;
• Bolgarski poper - 150 g;
• paradižnik - 220 g;
• limona - 1 kos .;
• zelenice po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo sperite, olupite, ponovno sperite v tekoči vodi.
2. Bučke olupite in grobo naribajte, dodajte sol.
3. Čebulo narežite, korenje grobo naribajte, na olju prepražite do zlate rjave barve.
4. Bučo popražimo, damo v ponev in vse skupaj prepražimo, mešamo, 15 minut, če je potrebno - dodamo olje.
5. Poperite poper, prelijte k zelenjavi. Dodamo drobno sesekljane gobe..
6. Pražite 10-12 minut, dodajte nariban paradižnik in limonin sok - 1-2 tsp.
7. Pustite, da tekočina izhlapi. Dodamo začimbe, začimbe po okusu, premešamo, pokrijemo, dokler se ohladijo.

Postrezite na toastih ali rezinah kruha, okrašenih z zelenjem.

Pražene gobe in bučke s piščancem

Neverjetno drugo - okusno in enostavno za pripravo.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 1 kg;
• bučke - 1,55 kg;
• piščančje meso - 1,1 kg;
• repa čebula - 180 g;
• kisla smetana 20% - 180 g;
• česen - 5-6 strokov;
• sol - 20 g;
• začimba po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Piščančje meso (bolje je vzeti file, lahko pa tudi s kostjo), narežemo na majhne koščke, damo v ponev, prepražimo na olju, dokler ne zdrobimo. Prestavite v posodo z debelimi stenami - kotel, obliž, ponev z debelim dnom. Začinimo s soljo.
2. Olupite in sperite zelenjavo. Čebulo narežite, naribajte korenje. Frite na olju, dokler rahlo ne porjavi, dodajte gobe, pražite, dokler tekočina ne izhlapi, vložite piščanca, potresete s česnom.
3. Postavite plast bučk, narezanih na obroče ali kocke, dodajte sol in postavite na štedilnik. Najprej prepražimo na srednjem ognju, ko se masa segreje in zavre, zmanjšamo na nizko, kuhamo 15-20 minut.
4. Zalijte s kislo smetano, začimbami, zelišči po okusu. Pokrijte in kuhajte še 15-20 minut.

Ta sorta pečenke je zelo zadovoljujoča in hkrati ne obremenjuje telesa. Če želite zmanjšati kalorije, lahko zavrnete kislo smetano in vzamete piščančje prsi z nizko vsebnostjo maščob.

Bučene bučke z gobami in olivami

Še en odličen recept za dušene bučke z medenimi gobami. Oljke dajejo edinstven okus, v kombinaciji z aromo gob pa dobijo pravi gurmanski praznik.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 0,55 kg;
• bučke - 1,2 kg;
• repa čebula - 120 g;
• paradižnik - 160 g;
• konzervirane oljke - 200 g;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• sol - 15 g;
• začimba po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo sperite, olupite, ponovno sperite. Kocke. Oljke lahko pustimo cele ali jih nasekljamo na tanke obroče.
2. Čebulo postavimo na vročo ponev z oljem in prepražimo, dodamo tikvice.
3. Pražite 10 minut, dodajte paradižnik. Gobe ​​skuhajte ločeno, preden izhlapite vodo.
4. Vse skupaj povežite v posodi z debelim dnom, vključno s soljo, začimbami in olivami.
5. Zaprite z zaprtim pokrovom 20-30 minut.

Postrezite z zelišči. Lahko se uporablja kot priloga k mesnim izdelkom..

Bučke, polnjene z gobami v pečici

Ta jed je vredna praznične mize, okus pa je preprosto neverjeten.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 0,6 kg;
• bučke - 1,5 kg;
• repa čebula - 120 g;
• kuhano jajce - 2 kos .;
• česen - 3-4 stroki;
• sir - 120 g;
• zelenice po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol - 15 g;
• kisla smetana;
• poper.

Način kuhanja:

1. Pripravite bučke - narežite na debele obroče in odrežite jedro.
2. Obroče kuhajte v vreli vodi 5-8 minut. Vzemite ven in pustite, da se ohladi.
3. Sesekljamo čebulo, prepražimo na olju, dodamo sesekljane gobe, pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
4. Meso bučk narežite na kocke in prelijte v gobe. Solimo, popramo, dodamo zelišča, pražimo 10-20 minut.
5. Obroče postavite navpično na namaščen pekač, nadevajte z diapozitivom, potresemo z naribanim sirom, pomešanim s kislo smetano.
6. Za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 180o.

Osupljivo pečeni z gobami bučkami pripravljeni. Pri serviranju potresemo z naribanim jajcem, okrasimo s svežimi zelišči.

Piščančjemu mesu lahko dodate mleto meso. Takšni čolni bodo zagotovo ugajali vsem..

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 0,5 kg;
• bučke - 1,1 kg;
• piščančji file (lahko vzamete purana) - 1 kg;
• repa čebula - 150 g;
• paradižnik za okras - 5 kosov;
• sir - 200 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol - 15 g;
• kisla smetana - 3-4 žlice. l .;
• poper.

Način kuhanja:

1. Bučke izperite, odstranite repove, jih razrežite. Z nožem previdno začrtajte steno za "čoln" debelino 0,5-0,8 cm in z žlico vzemite kašo.
2. Potopimo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Odstavimo in postavimo, da se ohladi.
3. Meso narežemo na rezine, pražimo na olju do zlato rjave barve, začinimo s soljo in poprom.
4. Pražite čebulo, dokler ni prozorna, dodajte šampinjone in sesekljano kašo iz bučk in pražite, dokler tekočina ne izhlapi, dodajte sol. Zmešajte z mesom.
5. "Čolne" postavite na pekač, namaščen ali obložen s folijo.
6. Nadev napolnite z diapozitivom. Naribajte sir, zmešajte s kislo smetano in položite na vrh.
7. Postavite v predhodno segreto na 180o za 20-30 minut.

Pripravljeni apetitni “čolni” za postrežbo z zelišči in rezinami paradižnika.

Nežne bučke z bučkami z gobami v pečici

Bučke, ocvrte v lončkih z medenimi gobami, se kar stopijo v ustih.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 1 kg;
• bučke - 0,75 kg;
• repa - 300 g;
• kisla smetana - 150 ml;
• sir - 300 g;
• česen - 6 strokov;
• sol - 10 g;
• poper;
• olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Narežemo na trakove, prepražimo v olju.
2. Dajte sesekljane gobe, sol, poper in pražite, dokler sok ne izhlapi. Zmešamo s kislo smetano.
3. Vroče mase napolnimo lonce, potresemo z naribanim sirom.
4. Damo v pečico, ogreto na 190o, in pečemo 30 minut.

Čudovita aromatična jed je pripravljena. Postrezite lahko neposredno v lončkih.

Kako kuhati bučke z medenimi gobami v počasnem kuhalniku

Lonec z lončkom je odličen pomočnik za hosteso v kuhinji. Jedi v njej počasi minevajo, segrevajo se z vseh strani, kot v ruski peči.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 450 g;
• bučke - 1,3 kg;
• čebula - 150 g;
• korenje - 120 g;
• olje - 60-80 g;
• poper po okusu;
• koper;
• voda - 100 ml;
• sol - 8 g.

Način kuhanja:

• Zelenjavo operite in olupite. Čebulo in bučke narežite na kocke ali tanke obroče, naribajte korenje.
• Velike gobe narežemo na koščke.
• Skledo multikukalca namažite z maslom, postavite čebulo in nastavite način "Frying". Takoj, ko postane prozorna, izlijemo korenje, spet prepražimo.
• Dajte vse ostale izdelke, sol, dodajte začimbe in zelišča, nalijte vodo. Nastavite program "Gašenje", zaprite pokrov in počakajte na signal.

Preprosta in zelo okusna sekunda je pripravljena. Ta recept lahko spremenite z eksperimentiranjem z izdelki: dodajte paradižnik ali oljke, različna zelišča, kislo smetano ali smetano.

Recept za okusno pečeno svinjsko meso, bučke in medene gobe v počasnem kuhalniku

Ta jed bo zagotovo všeč moškim. Zelo srčen, aromatičen, z nežnim stopljenjem v ustih.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 0,5 kg;
• bučke - 1,1 kg;
• svinjina (prsi lahko s tankim hrustancem) - 1 kg;
• čebula - 210 g;
• česen - 5-7 strokov;
• maslo - 50 g;
• peteršilj ali koper - 30-50 g;
• poper - 3 g;
• sol - 10 g.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operite, olupite, narežite na kocke.
2. Meso sperite, narežite na majhne koščke. Dajte v posodo z maslom in postavite na način »Pečenje«, pražite 15-20 minut. Pet minut pred koncem prelijte čebulo.
3. Dajte bučke, gobe, česen, sol, dodajte začimbe.
4. Nastavite program "Gašenje" za 1 uro in počakajte na zvočni signal.

Pripravljena odlična pečenka. Postrezite z zelišči.

Kako kuhati govedino z medenimi gobami in bučkami v počasnem kuhalniku

Goveje meso v počasnem kuhalniku je mehko, okus gob pa preprosto neverjeten..

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 0,4 kg;
• bučke - 1,2 kg;
• govedina - 85 g;
• čebula - 100 g;
• česen - 4 stroki;
• maslo ali maščoba - 50 g;
• sol - 10 g;
• zelenice, poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Izperite in olupite zelenjavo. Narežemo na kocke.
2. Meso speremo, narežemo na majhne koščke, damo v skledo z oljem in prepražimo v načinu "cvrtje" do zlato rjave barve. Vlijemo 100 ml. vode in kuhamo na "Gašenju" 1 uro.
3. Odprite pokrov, izlijte zelenjavo, sol, poper, dodajte zelenico. V načinu "Gašenje" kuhajte do zvočnega signala.

Mizo lahko postrežemo s kislo smetano, svežo solato.

Slastne gobe z bučkami za zimo

Iz gob z bučkami je mogoče narediti konzerve, neverjetne v svoji sočnosti in okusu. Nežni kaviar bo čudovit prigrizek v zimski sezoni.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 2,5 kg;
• bučke - 2,5 kg;
• paradižnik - 1,5 kg;
• čebula - 1,5 kg;
• rastlinsko olje - 0,8 l;
• sol - 120 g;
• mešanica mlete paprike - 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo dobro olupite in sperite. Kocke. Na olju najprej prepražimo čebulo, nato bučke, nazadnje damo paradižnik.
2. Pečemo gobe do zlato rjave barve.
3. Pokukajte po mešalniku ali skozi mlinček za meso. Združite maso, sol, poper, ocvrite v ponvi 20-30 minut, nenehno mešajte.
4. Vroče kaviar razporedite po bankah in dobro zavijte.
5. Postavite pod odejo za počasno hlajenje.

Takšen obdelovanec je popoln kot samostojen nadev za sendviče, za pripravo pice ali kot prilogo k mesu.

Trgatev za zimo iz gob in bučk s preizkušenimi zelišči

Pikantna zelišča dajo temu obdelovancu izviren okus..

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 2,5 kg;
• bučke - 2,5 kg;
• čebula - 1,25 kg;
• paradižnik - 0,9 kg (ali 400 g paradižnikove paste);
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• sladkor - 230 g;
• sol - 100 g;
• mleta paprika - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provansalska zelišča - 5 g.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operite, olupite in na kocke.
2. Bučke popražite v olju, dokler sok ne izhlapi, dodajte paradižnik, dušite 20-30 minut.
3. Medene gobe in čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
4. Združite vse izdelke, na nizkem ognju kuhajte še 20-30 minut.
5. Damo v kozarce, hermetično zapremo, damo pod toplo odejo za en dan.

Solata za zimo iz gob in bučk s paradižnikom

Čudovita solata, ki jo želite jesti vsak dan.

Bistvene sestavine:

• medene agarice - 2,5 kg;
• bučke - 2,5 kg;
• paradižnik - 2,5 kg;
• repa - 1,25 kg;
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• kis 9% - 100-150 ml (lahko ga v isti količini nadomestite z limoninim sokom);
• sladkor - 250 g;
• sol - 100 g;
• poper, začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Izperite in olupite zelenjavo. Paradižnik olupite. Naredite vse.
2. V globoki ponvi z debelimi stenami prepražimo čebulo v olju, nato dodamo tikvice. Frite 10-15 minut.
3. Nalijte paradižnik in še naprej pražite na nizkem ognju 20-30 minut.
4. Pred izhlapevanjem tekočine ločeno prepražite medene gobe.
5. Združite, dodajte sol, nalijte kis, sladkor in kuhajte pod zaprtim pokrovom 7-12 minut.
6. Damo v kozarce, hermetično zapremo, ovijemo za en dan.

Takšno solato lahko postrežemo z mesom ali kot samostojno pusto jed..

Pravila skladiščenja

Zimske domače naloge morajo biti pravilno shranjene. Nato lahko uživate v okusnih in dišečih jedeh do naslednje trgatve. Končane izdelke je treba hraniti v zaprtih prostorih, brez dostopa do sončne svetlobe, proč od ogrevalnih naprav in prepiha.

Pločevinke pod plastičnimi prevlekami in pergamentnimi trakovi je treba hraniti strogo v hladilniku ali v prostorih, katerih temperatura ne presega 8 ° C, 2 meseca.

Shranjujte hermetično zaprto zaščito pod naslednjimi pogoji:

• pri temperaturi 8-15 ° C - 6 mesecev;
• pri temperaturi 15-20 ° C - 3 mesece.

Zaključek

Bučke z medenimi gobami - jed neverjetnega okusa. Recepti za pripravo drugih tečajev so tako preprosti, da to zmorejo tudi neizkušeni ljudje. Če so na voljo osnovni izdelki, kuhanje ne bo povzročalo težav. Iz bučk in medunih gob lahko naredite odlično konzervirano hrano za zimo, da sebi in svojim bližnjim privoščite originalno gobovo jed po sezoni. Ob upoštevanju pravil za skladiščenje lahko take domače konzerve shranimo do naslednje jeseni.