Zelje s paradižnikom za zimo: recepti

Recepti za obdelovance

Priprava konzerviranih paradižnikov z zeljem je enostavna, glavna stvar je, da sledite receptu.

2 kg

1. Zelje sesekljajte v velike trakove, približno 5–7 cm dolge in 3 mm široke. Beli poper narežite na trakove poljubne dolžine.
2. Na dno 3-litrske kozarca dajte začimbe v tem zaporedju: 4 kos. sveža začimba in poper, 2 lovorjeva lista, vejica kopra, na vrh vseh začimb postavite list hrena, razrezan na 4 dele.
3. Nato položite zelenjavo v plasteh: zelje, poper, paradižnik na vrh kozarca.
4. Prelijemo vrelo vodo nad vsebino posode in pokrijemo. Po 20 minutah v ponev nalijemo vodo in zavremo. Na 1 liter tekočine dodajte 30 g soli in 60 g sladkorja.
5. Nastalo marinado nalijte v kozarec in dodajte 70% ocetne kisline v količini 5 g.
6. Pločevinko zavihajte s ključem, ga obrnite na glavo in ga postavite na temno mesto.

Recept številka 2

Soljenje hrena

2 kg

1. Zelje sesekljajte na 4–5 velikih kosov, ob tem pa izrežite glavo.
2. Zavremo vodo s soljo.
3. Na dno posode dajte hrenove liste, nanje položite vse začimbe.
4. Nato položite zelenjavo v naključnem vrstnem redu in nalijte vročo slanico na vse.
5. Posodo pokrijemo z gazo in tesno pokrijemo.
6. Jed se bo kuhala en mesec, v temperaturnih pogojih od + 5 ° C do + 10 ° C.

Recept številka 3

Paradižnik solimo z zeljem

2 kg

1. Zelje in korenje na drobno nasekljajte ali naribajte.
2. Olupite poper in česen.
3. Na dno pripravljene posode postavite grah, koper, lovorjev list.
4. Nato paradižnik skupaj z zelenjavnimi rezinami razporedite po naključnem vrstnem redu.
5. Slanico pripravimo tako, da vremo vodo s soljo, sladkorjem in kisom.
6. Nastalo tekočino nalijte v posodo z obdelovancem in zavijte pokrov.

Recept številka 4

Pečen paradižnik z zeljem

1 kg

1. Paradižnik narežemo.
2. Preostalo zelenjavo na drobno nasekljajte.
3. V ponvi zmešamo rezine, pokrijemo in pustimo 30 minut, da zelenjava pusti sok.
4. V pripravljen obdelovanec dodajte kis, začimbe, sol in sladkor.
5. Pošljite nastalo zmes na ogenj in kuhajte 15 minut.
6. Obdelovanec prestavite v 3-litrsko posodo in zavijte pokrov.

Skladiščenje zalog

Končne izdelke lahko hranite 12 mesecev. Pločevinke s konzerviranjem dajo na police v kuhinjski omari ali postavljene v klet. Kumarice imajo rok uporabe od 1 do 4 mesece, odvisno od recepta.

Po receptu po korakih lahko enostavno pripravite okusne konzervirane paradižnike z zeljem. Solata se odlično poda k mesnim jedem, zato bo postala nepogrešljiva med katero koli družinsko pojedino.