15 Najboljših receptov za pripravo borovnic na zimo

Kuhanje borovnic za zimo je zanimiv, ne zapleten postopek. Iz jagodičja lahko naredite veliko okusnih zalogov. Glavna stvar pa je, da bodo vse koristne, saj je to jagodičišče skladišče vitaminov in mineralov. Njeni koristni učinki na organe vida so že dolgo dokazani. Borovnice so močan antioksidant, pektini pomagajo očistiti črevesje in celotno telo..

Posebnosti izbire jagodičja

Borovnice naj bodo sveže, nepoškodovane in ne zdrobljene. Pire lahko uporabite za zamrzovanje, za pripravo vina, alkoholnih pijač.

Priprava jagodičja

Sadje je treba oprati, odstraniti obstoječe naplavine (vejice, liste), razvajene plodove. Prisotnost smeti je zaradi metode zbiranja neizogibna. Jagodičje prelijte z vodo, vsi naplavinci bodo plavali navzgor, potem je lažje odstraniti.

Kaj lahko naredimo iz borovnic doma?

Možnosti kuhanja so različne. Konzerviranje ni težko, jedi pa so okusne in zdrave..

Posušene borovnice

Shranite lahko v suhi obliki. Če želite to narediti, uporabite električne sušilnike, pečico ali pa ga preprosto posušite na dobro prezračenem mestu, brez neposredne sončne svetlobe.

posušene jagode

Ali je mogoče zamrzniti?

Pobirate lahko z zamrzovanjem.

Zaporedje dejanj:

  1. Oprane jagode razporedite na bombažno krpo, posušite.
  2. Porcije zložite v vrečke iz polietilenskih ali plastičnih posod. Velikost obdelovanca mora biti zasnovana za enkratno uporabo, saj je večkratno zamrzovanje prepovedano..
  3. Damo v zamrzovalnik.

priprava na zamrzovanje

Borovnice, pire s sladkorjem

Takšno prazno ni težko narediti, glavna stvar je izbrati prave deleže, da izdelek ne fermentira. Naj bo le na hladnem. Če je izdelek shranjen v zamrzovalniku, bo sladkor potreben 3-krat manj. Prednost - pomanjkanje toplotne obdelave, ohranjanje vitaminov.

Potrebno je:

  • borovnice - 1 kilogram;
  • sladkor - 1 kilogram.

Zaporedje dejanj:

  1. Oprane jagode morajo biti popolnoma suhe, sicer lahko obdelovanec fermentira. Posode za pripravo in skladiščenje - samo sterilizirane.
  2. Pripravljene jagode zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.
  3. Vlijemo sladkor, premešamo, pustimo stati pol ure, občasno mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.
  4. Razvrsti po pripravljeni posodi.

leži v sladkorju

Domač sirup

Takšen obrazec je mogoče narediti za nadaljnjo uporabo..

Potrebno je:

  • sladkor - 1 kilogram;
  • jagode - 1 kilogram.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode prelijte s sladkorjem, kašo, pustite 7-8 ur.
  2. Po odvajanju soka maso nekoliko segrejte, do 50-60 o.
  3. Skozi sito. Torto lahko uporabljamo za kompote, žele, marmelado.
  4. Nastali sirup vlijemo v sterilizirano posodo. Hranite na hladnem.

Domač sirup

Borovničev sok

Če sirup zaradi visoke vsebnosti sladkorja ni primeren za vse, bo sok vsem všeč. Zaradi nežne toplotne obdelave se v njem ohranijo vitamini in dragoceni elementi..

Potrebno je:

  • jagode - 1 kilogram;
  • sladkor - 200-250 gramov.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode prelijte s sladkorjem, kašo, nalijte vodo, segrejte na 70-80 o.
  2. Obrišite skozi sito. Segrejte na 80-90 približno in kuhajte (ne vrejte) 10 minut.
  3. Vlijemo v pripravljene posode.

Borovničev sok

Recept za vino

Potrebno je:

  • borovnice - 4 kilograme;
  • rozine - 150 gramov;
  • voda - 2 litra;
  • sladkor - 1 kilogram.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode zmešajte, dodajte rozine, tretjino sladkorja. Pokrijte z gazo, pustite 3-4 dni v sobnih pogojih.
  2. Ko obstajajo znaki fermentacije, maso odcedite. Nalijte v posodo za fermentacijo. Torto zalijemo z vodo, počakamo četrt ure, stisnemo, prelijemo s sokom. Nalijte 300 gramov sladkorja, nataknite rokavico z luknjo ali vodnim tesnilom. Pustite v sobnih pogojih.
  3. Po 5 dneh vlijemo preostali sladkor.
  4. Po 25-50 dneh se bo postopek fermentacije končal, vino se bo posvetlilo, pojavila se bo oborina. Odcedite skozi tanko cev, ne da bi se dotaknili usedline..
  5. Nastalo tekočino pritrdite z alkoholom ali vodko. Postavite v temno, hladno sobo za 2-3 mesece za staranje. Če se pojavi oborina, jo nalijte po epruveti.

kozarec vina

Jelly

Slastna in zdrava sladica, hitro pripravljena..

Potrebno je:

  • borovnice - 500 gramov;
  • sladkor - 210 gramov;
  • želatina - 10 gramov;
  • voda - 150 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode prelijemo s sladkorjem, nalijemo 100 mililitrov vode, zdrobimo in kuhamo 5 minut.
  2. Želatino namočite v preostali vodi.
  3. Skozi sito.
  4. Oteklo želatino segrejemo, dokler se popolnoma ne raztopi, vlijemo v jagodno tekočino, premešamo, vlijemo v oblike.

žlico želeja

Borovničeva marmelada

Za zimo lahko zaprete okusno marmelado, ki je primerna za sladice, palačinke, sladoled.

Potrebno je:

  • borovnice - 1 kilogram;
  • sladkor - 450 gramov;
  • voda - 100 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Iz sirupa in vode skuhajte sirup, vanj položite jagode. Pustite 2-3 ure.
  2. Zavremo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Jagode morajo biti namočene s sirupom..
  3. Vremo četrt ure, damo v sterilizirano posodo, tesno zapremo.

borovničev džem

Jam

Jam se lahko konzervira tudi iz borovnic, saj se zaradi sadja, ki ga vsebuje plod, dobro strdi..

Potrebno je:

  • borovnice - 1 kilogram;
  • sladkor - 550 gramov.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode zmeljemo z mešalnikom, dodamo sladkor.
  2. Kuhamo četrt ure, damo v pripravljene sterilizirane posode.

marmelada za kruh

Kompot

Takšno ohranjanje bo všeč tako odraslim kot otrokom. Koncentracija pijače je odvisna od števila jagod.

Zaporedje dejanj:

  1. Kozarce napolnite z opranimi borovnicami (1/2, 1/3 - neobvezno). Nalijte vrelo vodo. Pustite stati 10 minut. Odtok tekočine.
  2. Nalijte sladkor, 60 gramov na liter vode. Zavremo, nalijemo, tesno zapremo.

Borovničev smoothie

Okusne odejice v obliki pire krompirja bodo všeč otrokom. Pripravljen je pire na osnovi želeja, le želatina se ne uporablja.

Funkcija priprave: vrelo jagodno maso, ki jo 10 minut vremo skozi sito, razstavimo v pripravljene sterilizirane posode.

borovničev smoothie

Marmelada

Predelava in obiranje borovnic omogoča pripravo marmelade.

Značilnost kuhanja:

  1. Marmelada je pire.
  2. Nato morate uporabiti pektin. Za 500 gramov jagodne mase bo potrebnih 15 gramov. Da pektin ni vzel grudic, ga je treba mešati s sladkorjem, mešati, vliti v vročo jagodno maso.
  3. Vremo 10 minut.
  4. Razporedite v kalupe, razrezane po strjevanju. Pred uporabo ga potresemo s sladkorjem v prahu.

Ustekleničene borovnice brez sladkorja

Takšne pripravke je treba pripraviti s sterilizacijo.

Zaporedje dejanj:

  1. Steklenice napolnite z opranim, suhim sadjem..
  2. Dajte v posodo z vodo, na dno položite krpo. Četrt ure sterilizirajte.
  3. Pluta, priključite parafin.

borovnice brez sladkorja

Liker

Stisnjene in ne sveže jagode lahko predelate z izdelavo lužnja.

Potrebno je:

  • sladkor - 1 kilogram;
  • borovnice - 650 gramov;
  • voda - 1 liter;
  • alkohol - 650 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode zmešajte, dodajte alkohol, pustite 5 tednov.
  2. Ko preteče čas, maso prestavite skozi sito.
  3. Kuhajte sirup, kombinirajte z jagodno tinkturo.
  4. V plastenki, ohlajeno.

steklenica

Tinktura borovnice na vodki

Izdelava tinkture ni težavna, lahko jo uporabite za pripravo koktajlov.

Potrebno je:

  • borovnice - 550-600 gramov;
  • vodka - 750 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Jagode zmešajte, dajte v kozarec, nalijte vodko. Vzdrži 3-4 tedne.
  2. Mešanico odcedite, stisnite jagodno maso. Tinkturo nalijemo v steklenice, plute. Postavite na hladno.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti