Jajčevci in paradižnikov kaviar

Ni vsak človek rad jedel jajčevcev. Toda zaman ta zelenjava vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Poleg tega ima jajčevci sposobnost odstranjevanja toksinov iz telesa. Znižuje holesterol v telesu in pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem. Vendar tudi vse te pozitivne lastnosti niso pritegnile mnogih v otroštvu, ko so starši prisilili jajčevce, da jedo. Zaradi grenkega okusa je malo jedi z njim res okusnih. Ampak še vedno, obstaja ena možnost kuhanja, ki nikogar ne pusti ravnodušnega, in to je kaviar iz jajčevcev.

Opis jedi

Priprava jedi najbolj preprostih in poceni sestavin. Tako si lahko vsak privošči kaviar jajčevcev. Običajno vsebuje največ 5 komponent. Najpogosteje se za to uporabljajo sam jajčevci, paradižnik, paprika in različne začimbe. Najbolj okusen je recept, po katerem je treba jajčevce najprej na žaru. Ta način priprave daje predjedi še več prefinjenosti in bogatega okusa..

Seveda nima vsak dom žar, zato večina ljudi uporablja pečico za peko jajčevcev. Nato razmislimo o več možnostih za kuhanje kaviarja iz jajčevcev. Prva možnost & sramežljiva- klasika, ki jo najpogosteje uporabljajo gospodinje. Drugi recept se ne pripravlja s pečenim, ampak s ocvrtim jajčevcem. Za mnoge je veliko hitreje in bolj priročno kuhati kaviar iz jajčevcev. In tretji način kuhanja je precej nenavaden. Pri tej jedi se uporabljajo surove sestavine, ki kaviarju dajo poseben zasuk.

Klasični kaviž in paradižnik iz jajčevcev

Bistvene sestavine:

• 1 kg svežih jajčevcev;
• 1 kg velikega paradižnika;
• 1 glava česna;
• namizna sol in olivno olje po okusu.

Za pripravo kaviarja jajčevcev je treba izbrati mlade jajčevce srednje in majhne velikosti. Veliki plodovi imajo tršo celulozo in veliko semen. Iz mlade zelenjave se bo jed izkazala okusnejša. Torej je treba jajčevce oprati pod tekočo vodo. Po tem se peclji odstranijo iz vsakega ploda..

Nato pripravite ponev. Morate ga pokriti s oprijemnim filmom, na vrh pa položite pripravljene jajčevce. Nato ponev postavite v predhodno ogreto pečico za 40 minut. Pečico segrejemo na 190-200 stopinj. Pripravljenost jajčevcev lahko preverite z navadnim zobotrebcem. Če se plodovi zlahka preluknjajo, potem lahko ponev vzamemo ven. Po tem naj zelenjava nekaj časa stoji, da se ohladi. Jajčevje olupite in jih položite na colander, tako da steklena tekočina skupaj z grenkobo.

Nato lahko pripravite preostale sestavine. Paradižnik operemo in prelijemo z vrelo vodo. V tem stanju naj bi bil paradižnik približno 10 minut. Po tem bo olupek zlahka odšel.

Zdaj je treba sesekljati jajčevce in paradižnik. Če želite to narediti, uporabite mlinček za meso ali mešalnik. Zdrobljeno maso vlijemo v eno veliko posodo, tam zdrobimo česen. Vse sestavine temeljito zmešamo, dokler se ne vlije homogena konsistenca in oljčno olje. Nato prigrizku dodamo sol po okusu in mešanico še enkrat premešamo.

Na štedilnik postavimo skledo s kaviarjem in kuhamo 15 minut. Ni potrebno pokriti posode. Med kuhanjem je treba kaviar občasno mešati. To je vse, kaviar iz jajčevcev s paradižnikom je pripravljen. Zdaj ga lahko zlijete v kozarce, primerne za vas. Pred tem je treba posodo sterilizirati. Prigrizka pa ne morete zviti, ampak ga pustite za kasnejšo porabo. Svež, lahko ga hranite v hladilniku približno 14 dni..

To prigrizek lahko uporabite na več načinov. Najpogosteje se uporablja kot dodatek k stranskim jedem ali preprosto namaže na kruh. Ta recept je dokazan z leti, kot da vas ne bo razočaral, prijeten okus in pikantnost pa bosta všeč vašim gostom in sorodnikom.

Jajčevcev kaviar s poprom

Jajčevce in paradižnikov kaviar lahko dopolnite z drugo okusno zelenjavo. Na primer, lahko skuhate odličen prigrizek ali pripravo na zimo po naslednjem receptu. Zanimivo je, da ima lahko tak kaviar povsem drugačen videz, odvisno od načina priprave. Zelenjavo zanjo lahko narežemo na majhne kocke ali zmeljemo z mešalnikom.

Za kuhanje jajčevca kaviarja s paradižnikom in papriko potrebujemo naslednje sestavine:

• srednje veliki jajčevci - 5 kosov;
• rdeča paprika - 2 kosa;
• velik zrel paradižnik - 6 kosov;
• velika čebula - 2 kosa;
• česen - 4 stroki;
• granulirani sladkor - 1 tsp;
• sesekljan koper in peteršilj - 4 žlice. l .;
• mleta paprika - 0,5 tsp;
• mleta sladka paprika - 1 žlica. l .;
• mlet črni poper in sol po želji.

Vse zelenice in zelenjavo je treba najprej oprati pod tekočo vodo. Jajčevec olupimo in narežemo na majhne kocke. Nato narezane koščke položimo v skledo ustrezne velikosti, potresemo s namizno soljo in pustimo v tej obliki 20 minut. Po tem se jajčevci zavržejo v colander in pustijo stati nekaj časa, tako da kozarec vode skupaj z grenkobo.

Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pustimo nekaj časa stati in odstranimo kožo. Čebulice je treba drobno sesekljati in ocvrti v olju. Med kuhanjem čebulo solimo in malo popramo. Nanj dodamo narezan paradižnik in sestavine temeljito premešamo. Zdaj čebulo s paradižnikom damo na ogenj in kuhamo, dokler večina tekočine ne izpari.

Sesekljana toast iz jajčevcev v ponvi z majhno količino rastlinskega olja. Jajčevec mora biti dobro podgold. Občasno jih je treba mešati. Papriki, narezani na enake majhne kocke, dodamo mešanici paradižnika in čebule in posodo postavimo na ogenj. Nato dodajo granuliran sladkor, vročo in sladko mleto papriko in vse skupaj dušimo na nizkem ognju, pri čemer redno mešamo. Zdaj v zmes dodamo ocvrte jajčevce, spet vse zmešamo in kuhamo pod pokrovom 15 minut.

Predjed je popolnoma pripravljen za uživanje. Pred uporabo je treba kaviar ohladiti. Vroč prigrizek lahko takoj zavijete v sterilizirane kozarce. Navedena količina sestavin je bolj primerna za takoj zaužit obrok. Za konzerviranje boste morali več sestavin povečati število sestavin.

Recept za kaviar iz surovega jajčevca

Za pripravo surovega kaviarja potrebujemo naslednje sestavine:

1. 1 kilogram majhnega jajčevca.
2. 4 velike sladke paprike.
3. 4 velike paradižnike.
4. 1 srednja čebula.
5. Par strokov česna.
6. 4 žlice rastlinskega olja (rastlinskega ali oljčnega).
7. Zelena po okusu (peteršilj, bazilika ali koper).
8. 0,5 čajne žličke črnega popra.
9. 0,5 čajne žličke česna.
10. 0,5 čajne žličke granuliranega sladkorja.
11. Sol po okusu.

Zelenjavo in zelenico je treba oprati in posušiti. Posušite papriko in jajčevce ter namažite z majhno količino rastlinskega olja. Pripravljeno zelenjavo damo v predhodno ogreto pečico. Poleg tega ni potrebna nobena druga toplotna obdelava, vse ostale sestavine se uporabljajo surove.

Po peki se jajčevci in beli poper za 10 minut prenesejo v plastični ovoj ali plastično vrečko. To se naredi tako, da se lupina zlahka odstrani iz zelenjave. Zdaj je treba jajčevce postaviti pod tlačenje, tako da kozarec vso tekočino, skupaj z grenkobo.

Paradižnik se za nekaj minut vlije z vrelo vodo, po kateri se takoj postavi pod hladno vodo. Po tem bo mogoče zlahka odstraniti kožo. Čebulo drobno nasekljamo na kocke in namočimo v hladni vodi. Ko je čebula natopljena, morate previdno iztisniti vso tekočino.

Zdaj vso zelenjavo sesekljamo z mlinom za meso ali mešalnikom. Tam dodajo zelenico in druge sestavine. Kaviar temeljito premešamo in prelijemo v pločevinke. Ko je jed eno uro v hladilniku, se kaviar lahko šteje za pripravljen za uživanje..

Zaključek

Kot lahko vidite, se kaviar iz jajčevcev lahko pripravi hitro in poceni. Zdaj lahko svoje prijetne prigrizke vedno ugodite svojim najbližjim.