Kako razumeti, da je lubenica posipala in ali je mogoče jesti

Kako izbrati lubenico

Pravilno izbran plod nosi veliko koristnih snovi za človeško telo, vključno z vitaminskimi kompleksi, mineralnimi spojinami, pa tudi makro- in mikroelementi. Zato je pomembno biti pozoren na kakovost kupljenega izdelka, saj napačna izbira lahko povzroči neželene posledice. Poglejmo glavne dejavnike, ki nam bodo pomagali opisati, kako izgleda kakovostna lubenica..

Po velikosti

Vsi poznajo pravilo "zlate sredine", ki velja za lubenice. To je posledica dejstva, da so prekomerno velike rdeče sadeže, ki jih je običajno na policah trgovin in na tržnicah, pogosto natrpane z nitrati in drugimi škodljivimi spojinami, zaradi česar so tako impresivne.

Majhne lubenice praviloma nasprotno ne dobijo v zadostnih količinah enega ali drugega minerala, potrebnega za polno rast in razvoj, zato jih tudi ne moremo obravnavati kot najboljšo možnost. Zato naj bo lubenica jagod, ki se priporoča za nakup, srednje velikosti s težo približno 5-7 kg.

Po zvoku in drobljenju

Druga možnost preverjanja plodovnosti bučk na zrelost in kakovost je njegov zvok ob piku. Ta pregled lahko opravite z nekaj kliki na lupino jagodičja. Če je bil zvok gluh, je lubenicno jagodo zrelo, če pa je nasprotno sonozno, potem takšno sadje velja za zeleno in ne zorilo.

Po videzu lupine

Stopnjo zrelosti buče lahko določite po videzu lupine. Zrelo sadje ima svetlejšo zunanjo lupino nasičenih tonov. Tudi takšen piling ima komaj opazen mat sijaj, ki ga ne najdemo pri nezrelih predstavnikih melone. Strižane sorte lubenic lahko prepoznamo tudi po kontrastu med trakovi, narašča s postopkom zorenja. Črta med črtami je jasno določena, barva temnih področij pa dobi skoraj črn odtenek.

Po vonju

Druga možnost za razumevanje, ali je zrela jagodičja lubenica njen vonj ali ne. Nezrelo sadje ima pogosto izrazito aromo po sveže posekani travi ali zelenju. Zreli predstavniki melon in buč imajo bolj značilen vonj po rdeči dobroti, s svojstvenim sladkastim odtenkom.

Stranska točka na igrišču

Prepoznavna značilnost popolnoma dozorelih plodov melon in buč je tako imenovana poljska pega, ki se nahaja na eni od strani, ki meji na tla. Na tej točki ima lupina lubenice bogat rumen odtenek, kar kaže na zrelost jagodičja. Če ima taka poljska pega svetlejšo, skoraj belo barvo ali svetlo zeleno, potem v njej tudi ni zorela.

Na tleh lubenice

Ena od značilnosti pri izbiri okusnih melon je spol melon. Tako ženski sadeži prepoznamo po ravnejših koncih s širokimi pikami iz repa. Vsebujejo manj semen, imajo večjo sladkost in izrazit okus. Moške jagode so na drugi strani manj sladke in okusne, njihovo meso pa vsebuje več semen. Moško lubenico lahko prepoznamo po konveksnih koncih in majhnih pikah iz repa.

Kako prepoznati razvajeno lubenico

Dokler lubenicno jagodo ne narežemo, ga lahko hranimo približno tri mesece v popolnem stanju. Nekateri sadeži zorijo v tem času in pridobijo vse potrebne okusne in aromatične lastnosti prave rdeče poslastice. Če je lupina že vrezana, ima vdolbine, praske ali odrgnine, obstaja možnost vnosa v meso škodljivih okužb in bakterij, ki bi lahko v zrak prišle v nezaščitena območja po zraku ali v stiku s prahom, površino noža, različnimi žuželkami ali nesterilnimi rokami prodajalca (in morda kupec sam).Zato pri izbiri lubenice skrbno preglejte njeno lupino, ali obstaja kakršna koli mehanska poškodba. Če so jih našli, izberite drugo sadje. Presenetljiv znak pokvare lubenice je značilen kisel, gnit vonj, ki kaže na začetek fermentacije in oksidacije. Če čutite tak vonj, lahko mečete buče v odpadke. Prav tako ne smete jesti počasnega sadja, katerega meso je izgubilo hrustljave lastnosti. Ne dovolite dolgotrajne hrambe lubenice v razrezani obliki.

Priporočljivo ga je uporabiti v naslednjih 3-5 urah od trenutka zareza, da bi izključili možnost vnosa spore okužb, ki bi lahko povzročile težave v telesu v prihodnosti (napihnjenost, kolike, bolečine v želodcu, obilna driska in druge). Lepljivost in porjavelost rdeče kaše kažeta tudi na začetek oksidativnih procesov in poškodbe ploda. Njenega soka ni priporočljivo pustiti znotraj nedokončane lubenice, ker bo tekočina le pospešila fermentacijo in kvarjenje jagodičja.

Ali je mogoče jesti lubenico, ko se je začela slabšati

Da ne bi iskali odgovora na vprašanje, zakaj ljudje nabirajo razvajeno lubenico, je vredno zapomniti, da takšno sadje ni primerno za hrano. Če ste opazili katerega koli od zgornjih znakov pojava kvarjenja, je bolje, da takšno lubenico vržete brez obžalovanja, kot da trpite za posledicami zastrupitve ali celo pojdite v bolnišnico pod kapalko. Če iz nekega razloga niste pravočasno prepoznali, da se je plod melone na vaši mizi že začel kvariti, morate poznati znake zastrupitve, da boste pravočasno sprejeli ustrezne ukrepe.

• Ti simptomi vključujejo:
• slabost, bruhanje, driska;
• bolečine v trebuhu;
• vročina;
• znaki zastrupitve (šibkost, bolečine).

V primeru, da so se pri uživanju melone odkrile takšne težave pri vas ali v vaših najdražjih, se čim prej zatečite k prvi pomoči, po potrebi pa se posvetujte z zdravnikom. Omogočanje prve pomoči v primeru zastrupitve z lubenicnim jagodom, ki je začelo gniti in se pokvariti, je omejeno na naslednja dejanja:

1. Bolnika pijte s šibko raztopino kalijevega permanganata, da pomaga izzvati bruhanje in izprazniti telo strupenih snovi.
2. Dajte katero koli vpojno sredstvo, na primer aktivno oglje.
3. V posteljo in občasno prinesite pijačo (bolje je služiti kuhano vodo ali navadno vodo brez plina).

Če takšni ukrepi ne olajšajo situacije, se morate nemudoma obrniti na zdravnika-pediatra, še posebej, če se je otrok, starejši ali noseča ženska zastrupil..

Pravila shranjevanja lubenice doma

Doma je priporočljivo hraniti lubenico v temnem, hladnem prostoru z nizko vlažnostjo in optimalno temperaturo v območju od +1 do +5 stopinj. Idealna lokacija za shranjevanje bi bil hladilnik, kjer se upoštevajo vsi predpisani pogoji za uspešno in dolgotrajno skladiščenje melon in buč. Neokrnjena lubenica v takšnih pogojih lahko traja do tri mesece, v razrezani obliki - ne več kot 5 ur, saj obstaja nevarnost okužbe, ko je bila na mizi.Na podlagi nasvetov v tem članku za izbiro kakovostnih, naravnih in zrelih lubenic lahko preprosto ločite pravega tira od gojene na nitratih. Zdaj veste, po katerih znakih se prepozna lubenica, ki se je začela kvariti, in kako zagotoviti prvo pomoč v primeru nenamerne zastrupitve. Priporočila za shranjevanje bodo pripomogla k raztezanju užitka rdečih dobrot za daljše obdobje.