Hitra solata iz zelenega paradižnika s česnom

Na koncu vsake poletne sezone ostanejo na vrtu nezreli, zeleni paradižniki. Takšen, na prvi pogled, "nelikviden" izdelek je lahko božji dar za pridno hosteso. Na primer, kumarice za zimo lahko naredimo iz zelenih paradižnikov. Tako okusno iz zelenega paradižnika

 s česnom je primeren za meso, ribe ali krompir. S kozarci takšne slepe v košah bo domačinka vedno znala nahraniti svoje gospodinjstvo in goste.

Raznolikost receptov

Izbrati recept za okusno zimsko letino je lahko precej težko, še posebej, če končne jedi ni mogoče okusiti. Zato smo se odločili, da bomo izbrali več različnih možnosti za pripravo solate. Vsi so preizkušeni v praksi in odobreni s strani izkušenih gospodinj. Ko se je seznanil s predlaganimi možnostmi, si bo vsak kulinarični specialist lahko sam izbral primeren recept za obdelovanec in ga oživel.

Preprost recept za okusno solato

Manj sestavin je del soljenja, lažja in cenejša je za pripravo. Vendar to ne pomeni, da bo "preprosta" solata po okusu manjvredna "kompleksnemu" analogu. To potrjuje naslednja solata iz zelenega paradižnika in česna.

Za pripravo solate za zimo boste potrebovali zeleni paradižnik 1,5 kg, eno čebulo, 5 strok česna. Sol, po možnosti morska sol, po okusu dodamo solati. Namizni ali vinski kis, pa tudi rastlinsko olje so vključeni v izdelek v količini 500 ml. Od začimb je priporočljiva uporaba mletega origana.

Način priprave solate je naslednji:

• Zelene paradižnike operemo in nasekljamo.
• Solite sesekljano zelenjavo in pustite 2 uri, nato dobite sok.
• Čebulo narežemo na pol obročev. Česen razdelite na krožnike.
• Mešanici sesekljane zelenjave dodajte kis.
• Česen porabite v ponvi en dan česen, nato tekočino odcedite in zelenjavo sperite s tekočo vodo.
• Paradižnik položite v kozarec po plasteh, na izmeničen paradižnik in mlet origano.
• Na vrhu napolnite kozarce z rastlinskim oljem in zaprite pokrov.

Popolna pripravljenost solate se pojavi šele po enem mesecu. Kot rezultat te preproste priprave dobimo okusen, zmerno oster izdelek privlačnega videza.

Še en preprost recept za solato iz zelenih paradižnikov s instant česnom je na voljo v videu:

Po ogledu video posnetka lahko natančno razumete, kako izvesti to ali ono manipulacijo v procesu priprave solate za zimo.

Začinjena solata iz zelenega paradižnika s kisom in zelišči

Velika količina olja vam omogoča, da ohranjate kakovost svežega paradižnika vso zimo, vendar je ta sestavina zelo kalorična in njen okus ni všeč vsakemu okušalcu. Olje lahko nadomestite s kisovo marinado. Dobri konzervansi so tudi česen, čili poper in gorčica, hrenov koren. Če dodate zadostno količino teh izdelkov, ste lahko prepričani, da bo solata uspešno shranjena. Recept z naravnimi konzervansi brez rastlinskega olja je predlagan spodaj..

Za kuhanje prigrizki potrebovali boste 2 kg zelenega paradižnika in 120 g česna. V to količino zelenjave dodamo 1 čili poper in šopek peteršilja. Nekaj ​​lovorjevih listov in graha iz paprike bo solato dišavno. 130 ml jabolčnega kisa, 100 g sladkorja in 1,5 žlice. l soli bodo prigrizek obdržale vso zimo.

Priprava solate na osnovi zelenega paradižnika je sestavljena iz naslednjih korakov:

• Paradižnik operemo, narežemo pecelj in zelenjavo razdelimo na rezine.
• Zelenje izperite, rahlo osušite in nasekljajte. Zeleno zmešajte s paradižnikom.
• Česen precedite skozi stiskalnico.
• Paradižniku dodajte sol, česen, sladkor in kis, sestavine zmešajte in postavite na hladno mesto 12 ur.
• Lonec z zelenjavo in marinado postavimo na ogenj in segrevamo do vretja. Ni treba kuhati hrane.
• V sterilizirane kozarce damo sesekljano pekočo papriko in dišeče začimbe. Glavni volumen je napolnjen s paradižnikom in marinado.
• Napolnjene pločevinke sterilizirajte 15 minut, nato jih shranite.

Solata po tem receptu je začinjena in dišeča. Sama paradižnica in slanica imata čudovit okus..

Solata z belim poprom in kisom

Kombinacija zelenega paradižnika in paprike lahko velja za klasiko. Solate, ki uporabljajo te sestavine, niso samo okusne, ampak tudi presenetljivo lepe. Postrežemo jih lahko na priložnostni in praznični mizi. Prigrizke lahko pripravimo iz zelenega paradižnika in rdeče paprike z dodatkom kisa in rastlinskega olja.

Eden od teh receptov vključuje 3 kg zelenega paradižnika, 1,5 kg stročjih paprik in 300 g česna, posebna začimba in barvna sorta predjedi pa bo dala peteršilj in 300 g čili paprike. Za pripravo marinade boste potrebovali 6% kis v količini 200 ml, 100 g soli in dvakrat več sladkorja. V sestavo je tudi olje, ki bo solato razvedrilo in jo obdržalo dlje časa..

Kuhanje prigrizkov ni težko:

• Zelenjavo operite in po potrebi olupite. Paradižnik narežemo na srednje velike rezine.
• Sesekljajte poper.
• Zelenje in česen zmeljemo z mlinom za meso.
• Marinado morate narediti iz kisa, sladkorja, olja in soli.
• V marinadi kuhajte sesekljano zelenjavo 10-15 minut.
• Pakirana solata v pripravljenih kozarcih in pluti. Zavijte jih v odejo in po ohladitvi pošljite v skladišče.

Zahvaljujoč sladkorju in beli poper je okus solate začinjen in zmerno sladek. Sladkost in pikantnost lahko prilagodite tako, da dodate ali zmanjšate ustrezne sestavine..

Korenčkova solata

Ne samo paprika, ampak tudi korenje bo pomagalo diverzificirati barvo in okus solate iz zelenih paradižnikov. Oranžna koreninska zelenjava bo delila aromo in sladkost, svetlo sončno barvo.

Recept je zasnovan tako, da uporabimo 3 kg nezrelih, zelenih paradižnikov. V kombinaciji z glavno zelenjavo morate uporabiti korenje, čebulo in svetel beli poper 1 kg. Kumaricam po okusu dodajte česen, vendar je priporočena norma 200-300 g. Slan in kis 9% morate dodati v količini 100 g, sladkorja potrebuje 400-500 g. Da bo solata dobro shranjena in nežna, dodajte 10 -15 Št. l olja.

Priporočila za pripravo prigrizkov so naslednja:

• Zelenjavo operite in nasekljajte s tankimi krožniki, korenje lahko naribate.
• V eno veliko kad in združite sesekljano zelenjavo in vse preostale sestavine ter premešajte.
• Solata pušča za kisanje 8-10 ur.
• Po določenem času prigrijte prigrizek pol ure in ga položite v banke.
• Banke zamašijo, ovijejo in počakajo, da se ohladijo.

Predlagani recept je mogoče dopolniti z različnimi začimbami in zelišči, a tudi v svoji klasični sestavi se izdelek izkaže za zelo aromatičen, ustni, okusen.

Zelenjava

Z zelenimi paradižniki in česnom lahko skuhate okusen zelenjavni asortiman. Če želite to narediti, morate vzeti 600 g paradižnika in zelja (belo zelje) in 800 g kumar. Korenje in čebulo je treba dodati v količini 300 g. Česen je še ena bistvena sestavina solate. Na porcijo predjed dodajte 5-7 stroka česna. 30 ml kisa in 40 g soli bo konzerviranje okusnejše. Prisotnost ne vključuje sladkorja, vendar lahko po želji dodamo malo te sestavine. Izdelek lahko shranite z rastlinskim oljem, ki ga morate dodati v količini 120 ml.

Da se recept lahko dobro obnese, je treba upoštevati naslednja pravila:

• Nezreli paradižnik, narezan na kocke.
• Zelje na drobno nasekljajte in z rokami malo zdrobite.
• Korenje zmeljemo na korejskem graterju ali narežemo na tanke trakove.
• Čebulo nasekljamo na pol obročev.
• Česen stisnite skozi stiskalnico.
• Olupite kumare in sesekljajte s slamicami.
• Zmešamo vso sesekljano zelenjavo in potresemo s soljo. Ko pride zelenjavni sok, morate dodati kis in olje.
• Zelenjavo kuhajte 40-50 minut. V tem času naj postanejo mehke.
• Solato damo v kozarce in pokrijemo s pokrovi, nato pa steriliziramo 10-12 minut.
• Sterilizirani izdelek.

Izbrana zelenjava ne vsebuje sladkorja, njen okus pa se izkaže za izvirno, kislo in slano. Izdelek je zelo primeren kot prigrizek in ga ljubi veliko moških..

Jajčevci sorta "kobra"

V tem receptu je treba uporabiti jajčevce, zeleni paradižnik in beli poper v enakih količinah: 1 kg. Čebula mora vzeti 500 g. Vročo papriko in česen je treba uporabljati po 50 g. Sola za kuhanje bo potrebovala 40 g, namizni kis 60 g. Olje bo treba uporabiti za cvrtje zelenjave, zato je natančno določiti njegovo natančno količino.

Če želite ohraniti vse lastnosti okusa v receptu, se morate držati naslednjih navodil:

• V 1 litru vode raztopite 1 žlico. l sol. Jajčevce operemo in narežemo na debele obroče. Rezine dajte v slano vodo za 15 minut.
• Jajčevce rahlo osušite in jih popecite v ponvi na obeh straneh.
• Zelene paradižnike operemo in nasekljamo na tanke kolobarje, bolgarske paprike in čebulo narežemo na pol obročev.
• Vročo papriko in česen ohladite z nožem.
• Vmešajte vso zelenjavo, razen jajčevcev, rahlo prepražite in dušite 30-40 minut.
• Nekaj ​​minut pred gašenjem dodajte sol in kis v mešanico hrane..
• Položite jajčevce in drugo dušeno zelenjavo v plasteh, pripravljenih v čistih kozarcih..
• Napolnjene pločevinke sterilizirajte 15–20 minut, nato zimsko prazno zavijte.

Videz te solate je zelo dekorativen: plasti predjedi spominjajo na barvo kobre, ki je dobila ime po tej lepi in okusni jedi.

Armenska zelena paradižnikova solata

Česen lahko kuhamo predjed v armenščini. Če želite to narediti, potrebujete 500 g paradižnika, 30 g česna in eno grenko papriko. Začimbe in zelišča lahko dodate po želji. Priporočljivo je dodati kup cilantro in nekaj vej kopra. Sestava slanice mora vsebovati 40 ml vode in enako količino kisa. Optimalna količina soli po receptu je 0,5 žlice..

Za pripravo solate v armenščini morate:

• Česen in poper nasekljajte z mlinom za meso ali drobno nasekljajte z nožem.
• Sesekljamo zelenico, paradižnik narežemo na rezine.
• Vso pripravljeno hrano zmešamo in damo v kozarce.
• Kuhamo marinado in jo prelijemo v kozarce.
• Posode za solato sterilizirajte 15 minut.
• Solato ohranite in jo dajte v skladišče.

Zaključek

Raznolikost solat iz zelenega paradižnika in česna je dobesedno neomejena: obstaja veliko receptov, ki temeljijo na tej zelenjavi z dodatkom ene ali druge sestavine. Zgoraj v opisu smo predlagali več preverjenih, zanimivih receptov za okusno solato in podrobno opisali tehnologijo njihove priprave. Izbira določenega recepta je vedno odvisna od gostiteljice in okusnih preferenc njenega gospodinjstva.