Recept začinjenih zelenih paradižnikov za zimo

Skrbne gospodinje poskušajo za zimo nabaviti čim več kumaric. Na mizo vedno pridejo olupljene kumare in paradižnik, sorta zelenjave in druge dobrote. Še posebej priljubljeni so začinjeni prigrizki, ki so dobri v kombinaciji z mesnimi, ribjimi, zelenjavnimi in krompirjevimi jedmi. Torej, ni težko kuhati Zeleni paradižnik

za zimo. Kasneje v razdelku bomo poskušali podati nekaj preprostih receptov za okusno soljenje. Naša priporočila in nasveti bodo novincem pomagali naučiti osnov konzerviranja, izkušenejše obrtnice pa bodo našle nove zanimive recepte s fotografijami.

Dober recept za vsako gospodinjo

Pridobite zelene paradižnike oster, če ga dopolnimo s česnom, pekočo čilijevo papriko in začimbami. Ostrost predjed Lahko dodate tudi gorčica, hrenov koren, zelena in nekatere druge sestavine. Več izdelkov, ki so del recepta, težje jih bo uresničiti, okus "zapletene" prigrizke pa bo bolj živ in izviren. Na primer, preprost hitri recept za zeleno vloženi paradižnik vroče paprike za zimo vključuje le nekaj najbolj dostopnih sestavin..

Ena pločevinka 1,5 l bo sama potrebovala zelene paradižnike (koliko jih bo ustrezalo navedeni količini), 1-2 vroče čili paprike, 2-3 stroka česna. Sol in sladkor v receptu je treba uporabiti v količinah 2 in 4 žlice. l temu primerno. Glavni konzervans bo 1 tsp. esenca kisa 70%. Predjed bo pridobil posebno aromo in začimbo z dodatkom ribeza in češnjevih listov, graha iz paprike, dežnikov.

Zelene paradižnike morate marinirati na naslednji način:

• Operite in po možnosti sterilizirajte pločevinke.
• Na dnu posode položite raztrgan ribez in češnje, dežnike koper, raztrgane na več delov.
• Olupite in nasekljajte česen.
• Izrežite stroke čilija. Odstranite zrno in septum iz notranje votline. Papriko narežemo na majhne koščke.
• Česen in čili položimo tudi na dno kozarca.
• Oprani paradižnik narežemo na polovico ali na več delov, odvisno od velikosti zelenjave.
• Rezine paradižnika dajte v kozarec.
• Marinado morate kuhati iz 1 litra vode, soli in sladkorja. Preden vlijete tekočino v kozarce, jo je potrebno vreti 5-6 minut.
• Pred zamašitvijo dodajte esenco v napolnjene pločevinke..
• Prevrnite valjane posode in jih pokrijte s toplo odejo. Po ohladitvi kumarice odstranite v klet.

Rezine zelenega paradižnika so zelo aromatične in okusne. Obdržijo obliko, hkrati pa so nasičene z marinado. Ta predjed je dober na vitki in praznični mizi..

Pikantni paradižnik z beli poprom

Vroče paradižnike lahko pozimi poberete v kombinaciji z beli poprom. Naslednji recept vam omogoča, da ugotovite vse podrobnosti take priprave.

Za polnjenje dvolitrskih kozarcev boste potrebovali približno 1,5 kg zelenega paradižnika in 2 veliki bolgarski papriki. Kis je priporočljivo dodati 9% v količini 200 ml. Začimbe v izdelku lahko vsebujejo različne, vključno z nageljnovih žbic, svežo začimbo in črnim poprom, lovorjev list in druge začimbe. V vsak kozarec soljenega vstavite 4 stroke česna in 1 rdečo čili poper.

Če so zbrani vsi izdelki, lahko začnete kuhati zimsko soljenje:

• Paradižnik operemo in potopimo v hladno vodo za 2-3 ure.
• Marinado zavremo s sladkorjem in soljo. Po kratkem vrenju odstranite marinado s štedilnika, dodajte kis. Hladna tekočina.
• Pripravljene, predhodno sterilizirane kozarce lahko napolnite v plasteh. Na dnu priporočamo grenko papriko, česen in začimbe..
• Paradižnik narežemo na rezine. Sesekljane paprike.
• Glavni volumen kozarca je napolnjen z mešanico paradižnika in beli poper.
• Nalijte marinado v kozarce in jih pokrijte.
• 10 minut sterilizirajte obdelovanec, nato posodo konzervirajte.

Kosi belega popra bodo obdelovanca pisani in nenavadno okusni. Paprika sama je nasičena z okusi marinade in bo začinjena, hrustljava. Prav tako ga z veseljem poje za mizo, kot vloženi zeleni paradižniki.

Zeleni paradižnik v vroči omaki

Recept za zeleni paradižnik spodaj je edinstven za zimo. Ne predvideva uporabe slanice, saj bo treba napolniti glavni volumen kozarca z ostro mešanico rastlinskih sestavin. Takšne praznine pojedo še posebej hitro. Banke vedno ostanejo prazne, saj so vse sestavine izdelka zelo okusne, dišeče in zdrave..

Za pripravo predjedi za 3 kg paradižnika potrebujete 6 velikih paprik, 3 stroka pekoče čili paprike, 8 strok česna. Sol v receptu je vključena v količini 3 žlice. l. sladkorja morate dodati 6 tbsp. l Za varno shranjevanje je priporočljivo dodati kozarec 9% kisa.

Priprava predjede bo trajala nekaj ur, saj bo večino izdelkov potrebno mleti z mlinom za meso, nato pa paradižnik vlijemo v pripravljeno zelenjavno omako:

• Čiste paradižnike narežite na pol ali na več rezin.
• Vroča in sladka paprika se razreže in brez semen. Zelenjavo zmeljemo z mlinom za meso.
• Olupite in zvijete česen.
• Rezine paradižnika damo v globoko ponev in zmešamo z nastalo zelenjavno kašo.
• Mešanici sestavin dodajte sladkor, sol in kis.
• Vrtite 3 ure pri sobni temperaturi.
• Pranje in sterilizacijo pločevink.
• Kozarce napolnite z dišečo mešanico zelenjave, zaprite pokrov kaprona in postavite na hladno za shranjevanje.

Nežne rezine zelenega paradižnika v dišeči zelenjavni omaki so odlične kot dopolnilo različnim stranskim jedem ter mesnim in ribjim jedem. V procesu kuhanja prigrizkov ne izvajamo toplotne obdelave, kar pomeni, da vse njegove sestavine ohranijo naravne koristi.

Gruzijski recept

Zeleni paradižnik lahko skuhamo po receptu "gruzijski". Poleg glavnih sestavin vključuje veliko število začimb, zelišč in celo orehov. Natančna sestava izdelka je naslednja: za 1 kg paradižnika morate uporabiti kozarec orehov in 10 strokov česna. Pekoče paprike v tej jedi je treba dodati v količini 0,5-1 kosov. odvisno od preferenc okusa. Posušena bazilika in pehtranov po 0,5 tsp, pa tudi posušena semena mete in koriandra po 1 tsp bodo jedi dali edinstven okus in aromo. Nepopolni kozarec (3/4) namiznega kisa bo pomagal ohraniti dišeč izdelek..

Če želite ohraniti prvotni okus te predjedi, morate strogo upoštevati tehnologijo kuhanja:

• Paradižnik operemo in 20 minut prelijemo z vrelo vodo.
• Paradižnik razdelite na rezine.
• Orehe s česnom in pekočo papriko zmeljemo v homogeno kašo. Vanj dodajte koriander, baziliko in meto s kisom. Po želji lahko zmesi dodamo sol po okusu..
• Sterilizirane kozarce napolnite s paradižnikom. Vsaka plast zelene zelenjave mora premakniti začinjene kosmiče.
• Izdelke zaprite v kozarec, tako da so izdelki na vrhu prekriti s sokom.
• Banke plute in shranijo na hladnem. Jedo soljenje je možno šele po 1-2 tednih. V tem času bo paradižnik postal rahlo rumenkast..

Lahko si samo predstavljamo, kako začinjena in začinjena je jed izkazana "po gruzijščini", saj v svoji klasični sestavi ne vsebuje ne sladkorja ne soli. Hkrati je paradižnik odlično shranjen in je človeku koristen skozi vso zimo.

Najbolj okusen recept za prilogo

Vse ljubitelje pekoče hrane bo zanimal naslednji recept za kuhanje polnjenih zelenih paradižnikov. Jed se izkaže ne samo zelo ostro, ampak tudi presenetljivo lepo, kljub temu pa se boste morali zelo potruditi, da ustvarite to kulinarično mojstrovino.

Priporočljivo je, da soljenje kuhamo takoj v velikih količinah, ker zelo okusni paradižniki začnejo izginiti iz košev pred nastopom zime. Torej, za 1 vedro zelenega paradižnika boste potrebovali 200 g česna in toliko vroče paprike čilija. Liste zelene zelene je treba vzeti malo več, približno 250-300 g. Poper brez zrn, česen in listi sesekljamo z mlinom za meso. V čistem paradižniku odrežite pritrditev stebla in z nožem ali žlico odstranite majhno količino znotraj plodov. Izbrani del paradižnika lahko razrežemo in dodamo prej kuhani kaši iz začimb. Z dobljeno mešanico napolnite paradižnike in jih položite v sterilizirane kozarce.

Za pripravo slanice v 5 litrov vode morate dodati enako količino soli, sladkorja in kisa (po 250 g). Marinado s soljo in sladkorjem kuhajte 5-6 minut, na koncu kuhanja tekočini dodajte kis. Pločevinke napolnite z vročo marinado in jih ohranite.

Zeleni paradižnik, polnjen s česnom

Obstajata dva različna načina polnjenja zelenih paradižnikov: z delnim odstranjevanjem notranjosti ploda ali z rezanjem. Za razliko od prvega recepta lahko paradižnik s česnom nadevate skozi zarezo. Tako bo soljenje veliko hitrejše in lažje..

Za pripravo prigrizka potrebujete 3 kg zelenega paradižnika samega, česen (5 glav) in 3-4 korenja. Česen in korenje olupimo in narežemo. V predhodno opranih paradižnikih naredite 4-6 kosov, odvisno od velikosti sadja. Sesekljan paradižnik, polnjen z rezinami korenja in česna. Na dno čiste pločevinke postavite vejice ali dežnik kopra, več socvetov nageljnovih žbic in graha črnega popra. Polnjeni paradižniki na vrhu začimb in začimb.

Za pripravo slanice morate vreti 1 liter vode, 4 žlice. l sladkor, 2 žlici. l sol. Po kratkem vrenju odstranite marinado z vročine in dodajte 9% kis (0,5 žlice). Ko so pločevinke napolnjene z marinado in zelenjavo, je treba obdelovanec 10-15 minut sterilizirati in razvaljati.

Vloženi izdelek ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja. Tudi v shrambi bo soljenje ohranilo svojo kakovost in okus več let. Polnjeni zeleni paradižniki dobro izgledajo na mizi, izžarevajo okusno aromo in odlično dopolnjujejo vse jedi na mizi.

V videoposnetku je na voljo še ena možnost hitrega kuhanja začinjenega polnjenega paradižnika za zimo:

Dober primer bo omogočil, da bo vsaka neizkušena gospodinja obvladala osnovna načela in pravila kuhanja ostrih kumaric iz zelenega paradižnika.

Za pripravo okusne priprave na zimo morate poznati dober recept. Zato smo izbrali in podrobno opisali več najpogostejših in preverjenih receptov izkušenih kuharjev. Med predstavljenimi različnimi možnostmi bo lahko vsaka gospodinja našla najbolj okusen recept zase in svojo družino.