Recept za slane zelene paradižnike z česnom

Rahlo solimo zeleni paradižnik

tako ugodna vrsta obdelovanca, da se izvaja povsod. Takšne paradižnike hitro skuhamo, proizvodnja se ne izkaže tako kisla kot pri kisanju. Dodatek sladkorja daje nekaj okusa fermentacije, zaradi česar so rahlo soljeni paradižniki zelo pikantni. Odlična za vsakodnevno uporabo, do praznične mize za postrežbo pa ni sramotno.

Obstaja veliko receptov za soljeni zeleni paradižnik. Obstajajo zelo hitre možnosti, na primer v paketih. Zeleni sadeži so težji od zrelih, zato nekatere gospodinje za pripravo solat uporabljajo recepte slanega paradižnika, kar se izkaže odlično.

Sestavine za soljenje najdemo pri vsaki gospodinje. In če nekaj ni tam, potem ne bo težko pridobiti - vsi so znani in dostopni. Prednost zelenega paradižnika lahko imenujemo dejstvo, da niti malo prejedanja z začimbami ne bo pokvarilo okusa gotove jedi.

Slani zeleni paradižniki so neverjetno dobri s krompirjem katere koli vrste, z mesnimi jedmi in s pilafom.

Vsak recept za rahlo soljen zeleni paradižnik si zasluži pozornost in preizkušanje, zato razmislimo o več možnostih.

Slani paradižnik na dan

Za to možnost sta primerna paradižnik in majhna velikost, kar je zelo lepo. Številni recepti zahtevajo le srednje ali veliko sadje. Pripravite vse, kar potrebujete vnaprej.

Za 2 kg zelenega majhnega paradižnika boste potrebovali:

• kuhana voda - 1,5 litra;
• namizna sol - 1,5 tbsp. žlice;
• granulirani sladkor - 3 žlice. žlice;
• jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
• česen - 3 stroki;
• čili paprike - ½ podstavka;
• sveže zeleni koper - 1 šopek.

Paradižnik izberemo gosto, zdravo in poševno.

V ločeni posodi zmešajte sol, sladkor in kis z vodo, dokler se sestavine ne raztopijo v celoti.

Česen nasekljamo.

Na dnu velikega lonca položite česen in zelišča, nato paradižnik.

Poper z mletim črnim poprom in dodaj strok čilija.

Zalijemo s slanico in dodamo malo kopra..

Zaprite pokrov, pošljite za en dan v hladilnik.

Okus obdelovanca je nevtralen, primeren tako za odrasle kot otroke.

Tridnevni rahlo soljeni paradižnik

Za izkušene vrtnarje na mestu rastejo vse potrebne komponente.

Bistvene sestavine:

• 7 kg zelenega paradižnika;
• 1 glava česna;
• 2 kos. dežniki listov kopra in hrena;
• 6-7 kosov. grozdni listi;
• 2 kos pekoča paprika;
• Začimbe - grah, lovorjev list, suha paprika, sol in sladkor.

Paradižnik pred solitvijo operemo, odstranimo peclje. Na tej točki natančno preglejte plodove. Pomembno je, da odstranite morebitne gnile ali poškodovane. Ne smejo pasti v obdelovanca, sicer bo treba posodo odvreči.

Dno posode za soljenje (emajlirana ponev je zelo primerna) je položena z zelenjem. Dodajte poper, 2-3 stroka česna in lovorjev list.

Naslednja vrsta je zeleni paradižnik, na vrhu pa spet zelenico in česen, ki mu dodamo strok pekoče paprike.

Zdaj drugo vrsto s paradižnikom in vse napolnite z vročo kumino.

Za pripravo marinade zavremo vodo in dodamo preostale začimbe. Za 1 liter obstaja standardna postavitev - 3 žlice namizne soli in 1 žlica granuliranega sladkorja. Če dodamo papriko (0,5 žlice žlice), dobimo rdečo kislo kumino. Za več vode povečajte količino sestavin.

Zadnjo plast sestavljajo grozdni listi. Celotno strukturo pokrijemo s ploščo, na tla postavimo tlačenje in ga pustimo na toplem.

Po treh dneh je naš rahlo soljen paradižnik pripravljen.

Če želite kuhati svetlo osoljene zelene paradižnike za zimo po tem receptu, potem sadje vzamemo iz ponve, jih damo v kozarce in damo v hladilnik.

Polnjeni soljeni "armenski"

Tako imenovani slani paradižniki, kuhani z začinjenim nadevom.

Za kuhanje Armenci, potrebo po nakupu zelenjave:

• srednje velika zelena smetana - 4 kg;
• sladka in pekoča paprika, česen, dežniki kopra in zelena zelena - osredotočimo se na vaš okus.

Za Marinado so potrebne naslednje komponente:

• 2,5 litra vode;
• 0,25 L namiznega kisa;
• 0,5 tsp citronska kislina;
• 100 gramov namizne soli;
• 0,5 skodelice granuliranega sladkorja;
• 5 kosov lovorovih listov, grah črne in paprika.

Kremni paradižnik po dolžini narežite na 3/4 in ga položite v zareze skupaj:

• kos česna;
• trak sladkega in pekočega popra;
• 2-3 listna zelena.

Da bi marinada pravilno naredila, vse sestavine dajte v lonec z vodo in mešanico zavrete. Takoj ko zavre, takoj odstranite s toplote.

Steriliziramo bregove in začnemo lepo zlagati Armence. Nato napolnite marinado in razvaljajte.

Našo gredico lahko poskusite čez 3 tedne.

Salty armenianchiki je mogoče izdelati v drugi obliki. Če želite to narediti, paradižnik narežite na rezine, začimbe in zelišča pa zdrobite v mešalniku.

V tej možnosti boste potrebovali kozarec sesekljanega česna, kis, sol in sladkor, 5 kosov pekočega popra. Zmes dodamo paradižniku, vse temeljito premešamo, pošljemo pod zatiranjem 3 dni.

Zeleni paradižnik v paketu

Ta recept je hiter in primeren celo za praznično mizo. Paradižnik v zavitku je pripravljen tako preprosto, da velja za najljubšo možnost mnogih gospodinj, zlasti v jesenski sezoni, ko traja veliko časa za obiranje. Slani paradižnik s česnom in koperjem.

Za soljenje je treba pripraviti plodove. Odrežite pokrovčke paradižniku in meso nekoliko vzemite. Paradižnik nežno razporedite na krožnik, začnite z mešanico drobno sesekljanih zelišč in česna. Zgoraj smo postavili pokrov in krožnik postavili v plastično vrečko. Lahko ga nadomestite z oprijemnim filmom. Glavni pogoj je, da naši zeleni paradižniki ne dobijo zraka. Za ljubitelje paradižnikov ostrejši boste morali nadevu dodati sesekljano vročo papriko ali mleto rdečo.

Ničnost tega recepta je, da se takšni paradižniki tudi v obliki soli dolgo ne hranijo. Moral jih bo najprej pojesti. Ampak to sploh ne bo težko. Slani zeleni paradižniki kot vsi.

Kaj iskati

Kuhanje zelene zelene zelene zelenjave vključuje izvajanje nekaterih pravil:

1. Za soljenje vzemite sadje enake velikosti. Tako bo mogoče, da se vsi paradižniki solijo hkrati, okus jedi pa bo enak.
2. V eno posodo za soljenje ne odlagajte paradižnika različnih zrelosti. Zelena in rjava morata biti ločeno nasoljena. Vsaka vrsta zahteva svojo koncentracijo slanice.
3. Če solite zelene paradižnike v vrečki, ne ležite na veliko sadja. Ne bodo mogle enakomerno soliti..
4. Med soljenjem se prepričajte, da na zelenih paradižnikih naredite rez ali luknje, da se hitreje solita.
5. Preden začnete kuhati, kupite kupljen zeleni paradižnik in ga za 30 minut postavite v hladno vodo. Tako se znebite določene količine nitratov.

Kratek video o naši temi: