Zeleni paradižniki so kot sod v kozarcih

V vsaki hiši ni lesenih sodov, v katerih običajno kisli paradižnik

. Zato večina gospodinj uporablja običajne steklene kozarce. Kupiti jih je mogoče v kateri koli trgovini strojne opreme. Poleg tega so majhne in zelo priročne za uporabo. Omeniti velja, da se okus takšnih paradižnikov praktično ne razlikuje od sode. Glavna stvar je izbrati prave začimbe in dodatke. V tem članku se bomo naučili, kako narediti okusno sodo doma. zeleni paradižnik v kozarcih. Spodaj bomo obravnavali nekaj receptov, ki vam omogočajo, da naredite kumarice nič slabše kot iz sodčka.

Soljenje zelenega paradižnika v bankah

Da bi se soljeni zeleni paradižniki v kozarcih izkazali, je treba v obliki sodčka pripraviti naslednje sestavine:

• zeleni paradižnik (število zelenjave se določi glede na število pločevinke);
• bistra voda;
• stroki česna;
• grah iz črnega popra;
• jedilna sol;
• koper zelenice;
• lovorjev list;
• hrenove korenine in listi;
• ribezov in češnjev list.

Postopek priprave prigrizkov je naslednji:

1. Vso pripravljeno zelenjavo in zelišča temeljito operemo in posušimo na brisači.
2. Kozarce za soljenje je treba temeljito oprati s toplo vodo in soda. Sterilizirajte posode po izbiri.
3. Nato pojdite neposredno na postopek kuhanja. Pripravljeno zelenico položimo na dno vsakega kozarca in začimbe dodamo po okusu. Nato tesno razporedite zelene paradižnike in jih spet obložite z zelišči in začimbami.
4. Zdaj začnite pripravljati slanico. Če želite to narediti, potrebujete samo dve sestavini - sol in vodo. Sol se jemlje na osnovi petih litrov vode, enega kozarca jedilne soli. Vode ni treba segrevati, samo mešajte slanico, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
5. Takoj za tem paradižnik prelijemo s pripravljeno slanico. Banke so nujno pokrite s plastičnimi pokrovi. V tej obliki mora soljenje stati na sobni temperaturi en dan. Po enem dnevu se pločevinke premestijo na hladnejše mesto za nadaljnje skladiščenje. Če solite majhno količino paradižnika, jih lahko postavite v hladilnik.
6. Postopek soljenja je precej dolgotrajen. Zato boste morali poizkusiti približno 2 meseca, preden poskusite kuhano predjed. Toda ne dvomite, da je vredno!

Recept za nabiranje paradižnika v kozarcih gorčice

Slani zeleni paradižniki imajo precej pikanten okus, ki privablja številne gurmane. Vendar jim spretne hostese uspejo narediti še bolj izrazno in zanimivo. Na primer, soljeni paradižnici lahko dodamo malo gorčice. Prav takšni recept bomo zdaj razmislili.

Da bi se kumarica Tri litre zelenega paradižnika morajo pripraviti naslednje sestavine:

• zeleni paradižnik (koliko se bo prilegalo v tri litrski kozarec) - do dva kilograma;
• gorčični prah ali pripravljena gorčica - dvajset gramov;
• suhi lovorov list - šest kosov;
• jedilna sol - približno 60 gramov;
• rdeča pekoča paprika - četrtina stroka;
• granulirani sladkor - ena žlica;
• stroki česna - tri ali štiri koščke;
• alspice - pet grahov;
• koper veja;
• listi hrena - en kos;
• grah iz črnega popra - od sedem do devet kosov.

Slani paradižnik se pripravi tako:

1. Pločevinke za izpiranje temeljito sperite pod tekočo vodo s pomočjo detergentov ali sode. Nato posode temeljito obrišemo z brisačo. Kozarcev za kumarice ni mogoče sterilizirati, kar prihrani čas.
2. Zelenjavo in zelenico operemo pod tekočo vodo in pustimo na brisači, tako da kozarec odvečno vlago.
3. Na dnu pločevinke se razprostira veja kopra, črne in aromatične začimbe, lavrushka, grenak poper in list hrena..
4. Česen olupite in narežite na tanke rezine.
5. Vsak paradižnik narežemo na območju peclja in luknjo napolnimo s sesekljanim česnom.
6. Pripravljeni zeleni paradižnik razporedimo po kozarcih.
   
7. Majhna količina čiste vode pomešamo s soljo in granuliranim sladkorjem. Slanico dobro premešamo, da se sestavine raztopijo. Nastalo zmes vlijemo v kozarec s paradižnikom in dodamo potrebno količino hladne vode.
8. Gosti kos tkiva skuhamo in dobro iztisnemo. Postaviti ga je treba na kozarec in vanj vliti gorčico. To ščiti obdelovanec pred plesnijo in plesnijo..
9. Kozarec je nekaj tednov odprt v topli sobi. Nato je treba kozarec zapreti s plastičnim pokrovom in dati v hladilnik.

Prednosti kislega zelenega paradižnika v kozarcih

Kot že omenjeno, nimajo vsi leseni sodi doma. Ampak še vedno lahko vsak kuha kuhani slani paradižnik nič slabše kot sodi paradižniki. Za to je zelo priročno uporabiti običajne trilitrske kozarce. Tu je le nekaj prednosti kislega zelenjave na ta način:

1. Banke so bolj prevozne od sodov. Lahko jih postavite na katero koli priročno mesto..
2. V bankah lahko poberete majhno količino paradižnika in se ne bojite, da se bodo poslabšali. Še posebej priročno za majhno družino.
3. Takšen paradižnik je mogoče celo shraniti v hladilniku..
4. Pred pripravami je treba sod posoliti z vrelo vodo in preliti z vodo. Kozarce samo operemo.

Zaključek

Kot vidite, lahko v kratkem času doma skuhate čudovito slane paradižnike v kozarec za zimo. Tako prvi kot drugi recept sta cenovno dostopni za vsako gospodinjo. Za pripravo takšne jedi ne potrebuje dragih sestavin in veliko časa. Odmerite le nekaj ur za kuhanje in okusni soljeni paradižniki bodo navdušili vaš dom skozi vso zimo.