Kako narediti konjak iz chachija

Težko si je predstavljati praznično mizo brez močnega konjaka. Poleg tega lahko to pijačo pripravite neodvisno doma. V tem članku bomo videli, kako narediti konjak iz domače čače. Če kdo ne ve, je chacha alkoholna pijača, narejena iz izvlečkov. Običajno jih pustijo po stiskanju soka za domače vino. Zelo je priročno, saj lahko naenkrat naredite dve pijači - vino in vinski alkohol. Tako lahko maksimirate uporabo surovin in dobite veliko količino alkohola. Pojdimo na posel.

Kuhanje chachi

Če želite dobiti dobro žganje, morate pravilno pripraviti čačo. Primerno za to Isabella grozdje, Lahko vzamete tudi Kanič. Jagode temeljito zdrobimo, tako da izstopa velika količina soka. Izkušeni vinarji za to ne priporočajo uporabe sokovnikov in drugih kuhinjskih aparatov. To bo trajalo veliko časa, vendar se splača..

Sok se v tem primeru uporablja za pripravo vina, preostala kaša pa se odloži za chachi. Sok ne smete iztisniti iz kože zelo previdno. Želeno konsistenco lahko določite na dokaj preprost način. V roko vzamemo določeno količino kaše in pest se močno stisne. Če vam je sok stekel skozi prste, je konsistenca normalna.

Za izdelavo chachi se uporablja poseben vinski kvas. Za pet litrov stiskanja vzemite 2,5 g snovi. Bolje pa je, da sledite informacijam na embalaži, saj jih proizvajalci lahko naredijo na različne načine. Pri Bragi je treba vztrajati 2–4 tedne. Če vodna plomba več ne grmi, potem je fermentacijski postopek ustavljen.

Nato nadaljujte z destilacijo. Ta postopek se ne razlikuje od običajne destilacije lune. Priporočljivo je, da pijačo razdelite na glavo in rep. Prvi del pijače, ki znaša približno 10% celotne prostornine, je "glava". Telo in rep se lahko kombinirata za izboljšanje okusnosti.

Žganje Chacha

Prej kuhano čača še vedno je treba malo vneti in lahko greste neposredno na postopek izdelave chachija. Za to se pijača hrani približno mesec dni v hladni sobi. Shema za izdelavo konjaka iz chachija se praktično ne razlikuje od standardne različice vodke ali lune.

Pripravljeno hrastovo lubje skuhamo in vlijemo v čačo. Nato pijačo pustimo na hladnem. To je verjetno edina razlika v načinu kuhanja. Vse ostale konjake hranite na toplem. Obdobje vztrajanja je popolnoma odvisno od vas, dlje kot lahko čakate, tem bolje.

Kakšna je razlika med konjakom iz chachija in navadnim konjakom? Na osnovi pijače. Grape Chacha daje pijači prijetno aromo. Iz grozdnih semen je tudi grenak pookus. Konjak osnova je vrhunec te pijače.

Značilnosti konjaka Chacha

Konjak ni samo močna in aromatična pijača. Ima veliko uporabnih lastnosti:

• pozitivno vpliva na prebavo in tudi izboljša apetit. Zaradi tega se pogosto uporablja kot aperitiv;
• ima sposobnost celjenja ran znotraj črevesja;
• pomaga pri zdravljenju glivičnih bolezni;

V tem primeru ne zlorabljajte konjaka. Alkohol pozitivno vpliva na telo le ob zmerni uporabi. Na dan lahko pijete največ kozarec. Preveliko odmerjanje lahko bolezen le poslabša. Poleg tega velika količina alkohola negativno vpliva na nohte in lase..

Recept za rakije Chacha

Nato razmislite o standardnem receptu, kako narediti konjak doma. Vse druge možnosti kuhanja imajo minimalne razlike..

Za pripravo alkohola na hrastovih sekancih morate pripraviti naslednje sestavine:

• chacha - tri litre 45 ° pijače;
• hrastovi zatiči - od 20 do 30 kosov.

Sestavni deli so med seboj povezani in pijačo premaknejo na hladno mesto za infundiranje. Tam lahko alkohol shranjujemo od 2 tednov do nekaj deset let. Če je chacha premočna, jo razredčite z vodo. Da bi to naredili, alkohol vlijemo v vodo in ne obratno.

Podrti hrast naj bi več let ležal pod snegom in dežjem. Samo toliko taninov bo šlo. Zahvaljujoč temu bo pijača zelo mehka in prijetna po okusu. Svež les bo alkoholu dal oster pookus, a hkrati prijeten bogat vonj. Vsak klešček naj bo približno 5 cm dolg in do 2 cm širok. Za te namene ni priporočljivo jemati lubje hrasta. Vsebuje preveč tanina..

Poživljajoč sibirski konjak

Ta pijača je dobila ime zaradi svojih ogrevalnih lastnosti. Ta poživljajoča tinktura se razlikuje od navadnega konjaka. Odličen recept za tiste, ki radi eksperimentirajo..

Za začetek bomo zato pripravili vse potrebne sestavine:

• chacha - tri litre;
• od 20 do 30 hrastovih klinov;
• mleko (kravje) - 200 ml;
• kozarec školjk iz pinjole in pol kozara samih oreščkov.

Postopek kuhanja je precej preprost. Glavna stvar je, da sestavine dodate v pravilnem zaporedju. Za začetek pripravljeno čačo nalijemo v primerno stekleno posodo. Tam dodajo kravje mleko. V tej obliki naj alkohol stoji 24 ur.

Po enem dnevu se pijača odcedi iz oborine. Ločeno se pripravi decokcija hrastovih klinov. Nato jo vlijemo tudi v posodo s čaši. Takoj po decokciji se pijači dodajo pinjole in lupine. Po enem mesecu se lahko pijača šteje za pripravljeno. Odcedimo ga iz usedline in ustekleničimo..

Pomembni nasveti

Če redko naredite domač konjak iz chachija ali ga sploh nikoli ne kuhamo, vas bodo najverjetneje zanimala naslednja dejstva:

1. Ne glede na recept za pripravo žganja iz čacha lahko v pijačo dodate malo pomarančne lupine. To bo pijači dodalo lahkotno citrusno noto. Ne bodo izrazite, vendar bodo pustile prijeten pookus. Takšni dodatki bodo le izboljšali okus domačega konjaka.
2. Nekateri imajo zgago zaradi konjaka. Da se izognete neprijetnim občutkom, je treba uporabiti recepte z dodatkom medu. Ta sestavina lahko omili zgago..
3. Ne hitite, da takoj popijete žganje. Na začetku ga je treba ogreti v rokah. Tako lahko dodatno razkrijete okus in aromo pijače.
4. Konjak, za razliko od vodke, vam ni treba piti v enem požirku. To je žlahtna pijača z odličnim okusom. Pijejo ga v majhnih požirkih, ne da bi grizli. Poleg tega dober konjak na izhodu nima "parfuma".
5. Če ugriznete konjak, potem samo sadje. Še vedno obstajajo recepti za pijačo z dodatkom kave. V tem primeru sadje ne ustreza.
6. Češnjeve koščice lahko dodate vsakemu receptu konjaka. To bo popestrilo mandljev pookus in dodalo pridih češnje..

Zaključek

V tem članku smo lahko razmislili o receptu za rolerje iz chacha doma. Izvedeli smo tudi, kako se konjak iz chachija razlikuje od navadnega konjaka. Kot vidite, priprava žlahtne pijače doma ni tako težka. Tudi če niste profesionalni vinar, pripravo pijače iz čači in hrastovih klinov ne bo težko. Zelo pomembno je, da pravilno naredimo sami chacha. Okus končnega alkohola je odvisen od osnove. Primeren je za vsako pojedino, praznovanje ali samo za apetit. V primernih pogojih lahko žlahtno pijačo shranjujemo desetletja.