Koliko in kje lahko shranim domače vložene gobe

Konzerviranje gob je sestavni del prazničnega pogostitve, nabiranje teh gozdnih prebivalcev pa je posebno veselje. Gobe ​​je težko prebaviti, kontraindicirane so pri otrocih, mlajših od 7 let, zato jih je treba uživati ​​redko. Glavna stvar je zagotoviti, da se predenje opravi kakovostno, vprašanje, kako dolgo je mogoče hraniti slane in vložene domače gobe, pa je odvisno od vrste uporabljenega pokrova in načina konzerviranja.

V hladilniku

Najboljši pogoji za shranjevanje gobovih konzerv so v hladilniku ali kleti. V tem primeru je optimalno temperaturno območje za ohranjanje hranilnih snovi 0-4 stopinj. Rok uporabnosti zavihkov je v tem primeru odvisen od vrste pokrova:

• konzerviranje pod plastičnimi pokrovi - 6 mesecev;
• pod kovinskimi pokrovi - 1 leto;
• pod steklenimi pokrovi - 2 leti.

Kovinske kapice v stiku z raztopino soli, sladkorja in kisa začnejo oksidacijo. Če niste prepričani, da se kositer pokrov zanesljivo upira oksidativnim procesom, takšnega kozarca ne hranite v hladilniku dlje kot 3-4 mesece.

V zamrzovalniku

Ker solna raztopina marinade ne zmrzne, lahko gobe v pločevinkah shranimo v zamrzovalniku domačega hladilnika. Na ta način se cevasti glivični organizmi bolje hranijo, za razliko od lamelarnih, ki po odtajanju lahko izgubijo elastičnost in postanejo preveč mehki. Rok uporabe gob v zamrzovalniku je 2 leti.

Po odprtju pokrova

Pločevinke pod likalnikom in druge vrste pokrov po odpiranju pločevinke hranijo v hladilniku največ en dan. Če želite napajati majhno število ljudi, izberite banke majhnih velikosti, tako da lahko izdelek uživate v 1-2 odmerkih. 0,7-1,0-litrski zabojniki so najbolj primerni za spravilo okusnih gozdnih prebivalcev..

Rok uporabnosti slanih gob

Mnoge gospodinje solne gobe v kadi z zeljem. V kleti je rok trajanja tako okusnega kosa po popolnem soljenju 2-3 mesece. Slane gobe v kozarcu z uporabo konzervansa v obliki soli, sladkorja in gorčice lahko hranite v hladilniku 1 mesec.

Kaj je nevarnega gob prepozno?

Med dolgotrajnim skladiščenjem, še posebej pri temperaturah nad 20 stopinj, se lahko bakterije in virusi, ki povzročajo zastrupitev telesa, od banalne driske in bruhanja do napadov in izgube zavesti, v kozarcih začnejo množiti s praskami. Prvi znaki zastrupitve se pojavijo v obdobju od 2 do 12 ur po zaužitju zdravila. Če se to zgodi, takoj pokličite rešilca.

Druge neprijetne posledice predolgega shranjevanja gob so oksidacija kovinskih pokrovov z razvojem rje, rast plesni znotraj kozarca. Takšnih praznin ne bi smeli jesti.

Kje shraniti vložene gobe?

Podrobno smo pregledali, da so najboljši pogoji za shranjevanje vloženih gob v hladilniku ali kleti, lahko pa gobarske pripravke za zimo hranite tudi v prostoru pod okensko polico ali špecerijo. Glavna stvar je skladnost s temperaturnim režimom in navedenimi obdobji skladiščenja.

Pri nabiranju gob bodite previdni doma, ne jemljite neznanih ali neznanih primerkov, ne nabirajte jih po avtocestah, saj ti posebni izdelki adsorbirajo težke kovine iz izpušnih plinov. Poskrbite zase in za svoje ljubljene!