Kako nabirati otroške (kozje) gobe: preprosti recepti

Pečene kozje gobe imajo okus po maslu. Enostavne so za pripravo in imajo visoko hranilno vrednost. Obstaja več preprostih receptov za pobiranje otrok, ki ne bodo vzeli veliko časa in raznolikost jedilnika..

Ali je mogoče nabirati gobe za otroke

Otrok ali otrok je malo znana, nepriljubljena, a zelo okusna vrsta gob. Po videzu jih je enostavno razlikovati in jih ni mogoče zamenjati s strupenimi, saj otroci nimajo "dvojic". Uporabite jih lahko v kuhani, sušeni, ocvrti, vloženi obliki. V surovi obliki imajo svetlo rjavo barvo, po toplotni obdelavi postanejo rdeče-vijolične. Imajo bogato sestavo vitaminov, fosforja, lecitina, aminokislin.

Kako nabirati kozje gobe

Otroci rastejo v gozdovih in mokriščih poleg jagodičja - borovnice, borovnice, oblački. Za soljenje raje izberite veliko sadje s pokrovčki premera najmanj 3 cm. Noga in vrh sta bež barve, zadnji del klobuka pa je zelenkast..

Zbrane gobe je treba sortirati, očistiti umazanije, oprati v hladni vodi, namočiti 15 minut. Nato kuhajte v vreli vodi 20 minut, posušite.

Skrivnost okusnega soljenja je v sestavi marinade. Za pripravo boste potrebovali več komponent:

• sol, sladkor;
• kis
• grah iz črnega popra;
• česen
• koper;
• lovorjev list.

Jed bo postala bolj pikantna, če ji dodate čebulo, papriko, čili.

Klasične vložene gobe

Ta možnost soljenja je primerna za katero koli mizo. Končni izdelek lahko uživate sami ali ga pomešate z dodatnimi sestavinami. Služi kot prigrizek.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• surovi otroci - 1 kg;
• sol - 3 tsp;
• filtrirana voda - 0,5 l;
• česen - do tri strok;
• sladkor - 1-2 tsp;
• posušen koper;
• Lavrushka - 2 kos .;
• kis 9% miza - 3 žlice;
• črne paprike - 5 kosov..

Po pripravi vseh potrebnih komponent se gobe večkrat dobro operejo, nakar jih kuhamo v vreli vodi 15-20 minut.

Priprava marinade:

1. Zavremo vodo.
2. Dodajte sladkor, sol, začimbe.
3. Kuhajte 10 minut.
4. Na koncu nalijte kis.
5. Po nekaj minutah odstranite lovorjev list.

Kuhane otroke položimo v predhodno sterilizirane kozarce, napolnjene z marinado in zavite s kovinskimi pokrovi.

Česen vložene gobe

Predjed s česnom je idealen za pogostitev z alkoholom, ljubitelji "začinjenega" ga bodo zelo cenili. Za pripravo doma se morate založiti s svežim česnom. Gobe ​​predhodno operemo in obdelamo z vrelo vodo. Zraven lahko začnete pikantno kramo.

Zahtevani izdelki:

• gobe;
• voda - 1 liter;
• sol - 2 žlici. l .;
• sladkor - 1 tsp;
• grah iz črnega popra - 5 kosov;
• 4 žlice. l jabolčni kis;
• 3 stroki česna;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• klinčki - 2 kos .;
• 2 listi peteršilja.

Otroški recept z marinado iz česna:

1. Česen nasekljajte v majhne kocke, nalijte jabolčni kis.
2. Po okusu dodajte začimbe in zelišča.
3. Po 30 minutah mešanico zmešajte z gobami..
4. Začinite z rastlinskim oljem.
5. Pustite v hladilniku za 24 ur..

Jed bo pripravljena za uporabo čez dan.

Pravila skladiščenja

Po soljenju morate nekaj dni držati pločevinke z njihovimi pokrovčki, obrnjenimi na glavo. Vložene gobe shranite v hladnem temnem prostoru. Konzerva je pripravljena za uporabo 25-30 dni po pripravi.

Odprte pločevinke hranimo v hladilniku največ 7 dni. Pri serviranju lahko poljubno dodate zelišča, česen, začimbe.

Če se v kozarcih pojavi plesen, lahko marinado nalijemo, izdelek izperemo z vrelo vodo, nato pa prelijemo z novo slanico, zavremo in ponovno zategnemo. 

Zaključek

Pečene kozje gobe so okusna poslastica, ki bo postala univerzalna predjed za vsako pojedino. Recepti za domače soljenje so enostavni za pripravo in bodo v veliko pomoč za vsako gospodinjo.