Ocvrti kosmiči s kislo smetano: recepti

Ocvrti krekerji v kisli smetani so neverjetno dišeči. Njihov okus ugodno poudarja zelenjava in začimbe, dodane sestavi. S pravilno pripravo bodo lahko vsi na festivalu presenetili goste z izvirno jedjo.

Kako kuhati ocvrte pasti s kislo smetano

Da bi se gobe v kisli smetani izkazale okusne in nežne, morate najprej odstraniti grenkobo s plodov. Če želite to narediti, olupljene gobe namočite v hladno vodo vsaj en dan, najbolje pa dva dni. Vodo menjajte vsakih 12 ur. Nato morate na 1 liter vode dodati 20 g soli in kuhati eno uro. V procesu kuhanja odstranite peno, skupaj s katero vsi naplavin pridejo na površino.

Pri zrelih gobah je treba nogo odrezati, ker po kuhanju postane preveč suha in brez okusa.

Preden uporabite kateri koli od predlaganih receptov za krekerje v kisli smetani, morate najprej kuhati gobe. Nato veliko sadje narežite na koščke, majhne pa pustite nespremenjene.

Tradicionalno dodajte čebulo, kar izboljša okus gob. Tudi glede na možnost kuhanja sestava vključuje česen, korenje, papriko, začimbe. Ne morete dodati veliko začimb, ker motijo ​​okus in aromo gozdnih sadežev.

Pozimi lahko uporabite zamrznjene gobe. Predhodno jih odmrznemo v hladilniku. Za te namene ne morete uporabiti mikrovalovne pečice, sicer se bo okus spremenil.

Kako ocvreti travushki s kislo smetano v ponvi

Suši zvitki imajo edinstven okus in slovijo po svoji enostavnosti priprave. Ta recept bodo cenili vsi ljubitelji jedi iz gob..

Potreben bo:

• kuhane pasti - 1 kg;
• poper;
• čebula - 130 g;
• sol;
• česen - 3 stroki;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• moka - 20 g;
• kisla smetana - 550 ml.

Kako kuhati:

1. Sesekljajte čebulo. Najboljši okus je, če so kocke majhne. Sesekljajte naključno strok česna.
2. Prestavite v ponev. Vlijemo olje in na majhnem ognju pražimo 10 minut. Mešajte, da zelenjava ne zapeče. V nasprotnem primeru ne bo samo pokvarjen videz posode, ampak tudi njen okus.
3. Gozdne sadeže narežite na velike koščke. Prenos na ocvrto hrano. Lonec sedem minut.
4. K soli. Poper Zalijemo s kislo smetano. Vlijemo moko in na hitro premešamo, da se ne pojavijo grudice. Frite, dokler se omaka ne zgosti. Ne pokrivajte s pokrovom. Postopek bo na srednji vročini trajal približno pet minut..

Kako kuhati drozgo v kisli smetani s čebulo in česnom

Kosmiči v kisli smetanovi omaki pridobijo posebne pikantne note, po hranilnih lastnostih pa tekmujejo z olji, lisavkami in medenimi agaricami. Da se okus in vonj prigrizka ne spremeni, ga morate mešati le z leseno lopatico.

Potreben bo:

• kuhane pasti - 1,5 kg;
• peteršilj - 10 g;
• čebula - 360 g;
• črni poper;
• korenje - 220 g;
• sol;
• česen - 4 stroki;
• kisla smetana - 350 ml;
• maslo - 60 g.

Kako kuhati:

1. Česen in čebulo narežite na majhne kocke. Prestavite v ponev s stopljenim maslom. Frite do lepega zlatega odtenka.
2. Izperite pripravljene gobe, dajte na papirnato brisačo. Pustite, da se posuši. Kocke.
3. Prenesite na zelenjavo in se znojite 10 minut. Ogenj naj bo srednji.
4. Dodajte narezano korenje. K soli. Potresemo s poprom. Lonec 10 minut.
5. Zalijemo s kislo smetano. Mešajte in dušite četrt ure na najmanjšem območju kuhanja.
6. Potresemo s sesekljanim peteršiljem. Mešamo in pražimo še sedem minut.

Globoko ocvrta krila s kislo omako

Ta možnost je kot nalašč za samopostrežno mizo. Predjed je videti spektakularno, omaka pa ugodno poudarja njen edinstven okus..

Potreben bo:

• valovi - 10 velikih plodov;
• rastlinsko olje;
• moka - 160 g;
• črni poper;
• sol;
• praška gorčica - 3 g;
• posušena čebula - 10 g;
• mleko - 80 ml;
• posušen česen - 5 g;
• jajce - 1 kos .;
• mleta paprika - 5 g.

Kisla smetana:

• kisla smetana - 400 ml;
• črni poper - 10 g;
• česen - 4 stroki;
• koper - 10 g;
• sol - 5 g.

Kako kuhati:

1. Vsako sadje razpolovite. Potopimo, zavremo, nato pa popolnoma osušimo.
2. Polovično moko. V prvem delu valjamo gozdne sadeže. V drugi del vlijte začimbe in suho zelenjavo.
3. Jajce premažite z metlico. Vlijemo v mleko in premešamo.
4. Olje vlijemo v fritezo in segrejemo.
5. Gozdne sadeže potopite v tekočo mešanico. Razvaljamo v začinjeni moki.
6. Prestavite v fritezo. Frite do zlate barve.
7. Položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
8. Sesekljajte koper, pustite, da česen prehaja skozi stiskalnico. Premešamo s preostalimi sestavinami za omako. Postrezite s predjedem.

Kako kuhati pasti s kislo smetano, korenčkom in čebulo

Suši s čebulo in kislo smetano, ki jih dopolnjuje svetlo korenje, bo všeč celotni družini.

Potreben bo:

• kuhane pasti - 500 g;
• korenje - 180 g;
• sol;
• čebula - 130 g;
• rastlinsko olje - 40 g;
• kisla smetana - 200 ml;
• poper;
• moka - 10 g.

Kako kuhati:

1. Naribajte korenje. Lahko uporabite velike ali srednje.
2. Sesekljajte čebulo. Polobroči in kocke se prilegajo obliki.
3. Gobe ​​dajte v ponev. Frite, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi..
4. Dodajte zelenjavo. Vlijemo olje. Frite do mehkega.
5. Zalijemo s kislo smetano. Solimo in potresemo s poprom. Dodajte moko. Nenehno mešamo, kuhamo 12 minut. Ogenj mora biti minimalen.

Suši v smetani z zelišči

Posebej uporabni so dušeni kosmiči v kisli smetani z dodatkom zelišč. Peteršilj lahko dodate med pečenjem ali v že pripravljeno jed. V drugem primeru bo okus zelenja bolj izrazit.

Potreben bo:

• kuhane pasti - 500 g;
• ingver v prahu - 3 g;
• koper, peteršilj - 20 g;
• čebula - 120 g;
• zelena solata - 30 g;
• kisla smetana - 170 ml;
• oljčno olje - 30 ml;
• muškatni orešček - 3 g.

Kako kuhati:

1. Gozdne sadeže zmešajte s sesekljanim koprom. Dajte v papriko. Vlijemo olje. Pražite 20 minut. Prepričajte se, da izdelki niso zgoreli..
2. Zalijemo s kislo smetano. Da bo omaka gosta, uporabite 25% maščobe. Premešanje. K soli. Dodajte muškatni orešček in ingver. Pražite tri minute.
3. Dno posode pokrijemo z oprano in posušeno solato. Dajte ocvrto hrano. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Zaključek

Ocvrta navdušenja v kisli smetani - okusna in hranljiva jed, ki je primerna za vsakodnevne obroke in praznično pojedino. Če za kuhanje uporabljate samo pokrovčke mladih gob, bo prigrizek zelo učinkovit.