Slastni šampinjonski recept v omaki s kislo smetano

Danes šampinjoni so ena najbolj dostopnih, poceni in varnih vrst gob. Poleg tega imajo odličen okus, nežno aromo gob in visoko hranilno vrednost. Šampinjoni so primerni za cvrtje, enolončnico, kisle krame, najbolje pa jih kombiniramo s kislo smetano. Kako kuhati gobe v kislo smetano omako s čebulo in česen - se učite iz članka.

Izbor in priprava sestavin

Šampinjoni - varne, zdrave in hranljive gobe, ki so na voljo za kuhanje vse leto.

Ključ do okusne in dišeče jedi so seveda pravilno izbrane, kakovostne sestavine:

  • sveže gobe naj imajo belo ali rahlo rjavo barvo. Pretemna barva plodnih teles kaže, da so prezrela. Takšni izdelki ne škodujejo človekovemu zdravju, vendar, ko so kuhani, postanejo ostri, neprijetni po okusu in vonju;
  • na površini klobuka ne sme biti temnih lis ali drugih nenaravnih vključkov;
  • struktura šampanjca mora biti močna, prožna, trdna;
  • plodna telesa naj bi ustvarila prijetno gobo aromo. Prisotnost gnilega vlažnega vonja kaže na neupoštevanje pravil skladiščenja proizvoda ali na njegovo predolgo hranjenje.
Je pomembno! Drsnih na dotik ne morete kupiti, z lepljivimi površinskimi gobami, saj so pokvarjene. Primeri veljajo za nevarne za uporabo, pri katerih je film, ki se nahaja med klobukom in nogo, dobil temno rjavo barvo.

Šampinjoni so popolnoma užitne gobe, ki jih pred kuhanjem ni treba dodatno vreti. Če je surovina izbrana pravilno, potem je dovolj, da jo temeljito sperite pod hladno vodo, očistite klobuke in noge pred kontaminacijo..

Recept za šampinjone v kisli smetani

Gobe, kuhane v kisli smetani s čebulo in česnom, so eden najbolj priljubljenih načinov za kuhanje gob, ki vam omogoča, da dobite zelo okusno in nežno poslastico s čudovito aromo. Recept za opisano jed je izjemno preprost, ne zahteva velikih časovnih in finančnih stroškov, lahko ga skuha vsaka, tudi neizkušena gospodinja.

Klasičen recept z maslom

850 g40–45 minut
8 sestavin
Video recept
gobe

500 g

  • kisla smetana (25-30% maščobe)

    300 g

  • lok

    1-2 srednje velika čebula

  • česen

    2-3 nageljnove žbice

  • maslo

    20 g

  • svež ali suh koper

    3-4 veje

  • sol in poper

    po okusu

  • kuhalno olje

    2-3 žlice. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    97 kcal
    Veverice
    3,2 g
    Maščobe
    8,0 g
    Ogljikovi hidrati
    3,3 g
    1. Gobe ​​surovine temeljito sperite in odstranite umazanijo. Šampinjone narežite na rezine: majhne - na 4 koščke, velike - na 6-8 kosov.
    2. Gobe ​​ocvrte v ponvi z ogretim sončničnim oljem.
    3. Čebulo narežemo v obliki polovice ali majhnih kock. Segrejte drugo ponev in na njej prepražite čebulo.
    4. V ponve občasno premešajte sestavine..
    5. Sesekljajte koper, olupite in sesekljajte česen.
    6. Ko čebula in gobe pridobijo zlato barvo, jih združite v eno posodo. Temeljito premešamo.
    7. V čebulno-gobovo maso dodamo maslo. Pražimo 3-5 minut na nizki vročini pod pokrovom.
    8. Zmešamo sol in poper, dodamo česen. Zalijemo s kislo smetano, dodamo zelenico.
    9. Sestavine dušimo še 1 minuto, odstranimo s toplote in pustimo pod pokrovom 3-4 minute.

    Video recept

    Opisana poslastica - univerzalna. Po okusu je skupaj z prilogo zelenjave, riža ali testenin, lahko je prigrizek ali kot samostojna jed. Zahvaljujoč harmonični simbiozi okusa gob, arome česna in kisle smetane so gobe izredno okusne, nežne in začinjene. Verjemite mi, da jih bodo tako odrasli kot otroci hitro pometali s stola..

    Ali veste? Fosfor šampanjca lahko konkurira kateri koli morski hrani ali ribi. Te čiste gobe veljajo za pravo skladišče vitaminov in mineralnih sestavin. Poleg tega imajo protitumorsko delovanje in so sposobni blokirati rast rakavih celic..

    Zelje gobe v kisli smetani veljajo za klasiko svetovne kuhinje. Način priprave opisane jedi je izjemno preprost in enostaven, hkrati pa ima vedno odlične rezultate. S takšno poslastico se lahko razvajate vse leto.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti