Recept za gobovo omako iz gob: priprava sestavin, navodila po korakih

Šampinjoni spadajo v razred cepinov. Pogosto jih uporabljajo za izdelavo različnih receptov. Najpogostejši so omake, ki dopolnjujejo ajdovo kašo, mesne in ribje jedi

Izbor in priprava sestavin

Za pripravo okusne in dišeče omake morate skrbno izbrati sestavine.

Pri izbiri gob upoštevajte naslednje lastnosti:

  • pomanjkanje temnih lis;
  • neprijeten vonj. Sadja z ostrega vonja ni mogoče uporabiti, ker lahko povzročijo zastrupitev s hrano.;
  • elastičnost nog in klobukov;
  • dolgočasnost. Če ima sadje sijajni sijaj, so se že poslabšali.

V receptu se uporablja krema.. Po potrebi jih lahko nadomestite s kislo smetano (15%). Če ne jeste mlečnih izdelkov, uporabite majonezo. Njen odstotek maščobe naj bo vsaj 60%. Ko izbirate smetano, maslo in druge mlečne izdelke, natančno spremljajte njihove roke uporabnosti.

Je pomembno! Gobe ​​kupujte samo v zaupanja vrednih trgih ali supermarketih. Na takih mestih se plodovi hranijo v ustreznih pogojih, kar vam omogoča nakup kakovostnega izdelka.

Priprava gob je naslednja:

  • sperite pod tekočo vodo;
  • luščenje in umazanija na nogi;
  • sadje namažite s tkivom, da odstranite odvečno vlago.

Recepti gobova omaka za vsako gostiteljico so različni. Vsak ima svoje skrivnosti kuhanja. Če želite narediti okusen preliv za solate, meso, ajde, ribe in druge jedi, morate izbrati prave izdelke. Prav tako je treba skrbno nadzorovati postopek kuhanja, da preprečimo kurjenje živil.

Ali veste? Gobe ​​vsebujejo riboflavin in tiamin, ki pomagata lajšati glavobole.

Klasičen recept za gobovo omako iz šampinjonov

500 ml 30–40 min.
7 sestavin
Video recept
šampinjone gobe

300 g

  • šalotke (srednja glava)

    3 kos.

  • maslo

    50 g

  • moko

    2 tsp.

  • smetana 10%

    500 ml

  • sol

    po okusu

  • poper

    po okusu

    • P
    100 g iskalne vrednosti:
    Kalorije
    82 kcal
    Veverice
    1,2 g
    Maščobe
    4,8 g
    Ogljikovi hidrati
    6,2 g
    1. Mlete drobno surove gobe.
    2. Sesekljajte čebulo.
    3. V ponvi stopite maslo.
    4. Po tem morate na njej prepražiti čebulo. Ogenj naj bo šibek. Pražite čebulo do zlato rjave barve.
    5. Gobe ​​dodajte v šalotko in dobro premešajte. Ocvrti šampinjoni izločajo sok, zato jih morate ocvrti in mešati, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
    6. Dodajte sol in poper po želji.
    7. Moko potresemo nad mešanico gob in čebule - uporablja se kot zgoščevalo za omako. Vse sestavine temeljito premešajte..
    8. Po tem morate dodati smetano. Mešajte mešanico, dokler gobova omaka ne zavre..

      9. Video recept

    Funkcije shranjevanja omake

    Gobovo omako shranite v hladilniku. Pred tem jo nalijemo v stekleno posodo in pokrijemo s pokrovom.Rok uporabnosti - ne več kot 3 dni.

    Je pomembno! Manj kisika bo vstopilo v rezervoar, dlje bo posoda shranjena.

    Zdaj veste, kako narediti okusno omako iz šampinjonov, ki jo bomo "odgnali" s mize. Če želite to narediti, morate izbrati kakovostne sestavine in upoštevati navodila za kuhanje po korakih.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti