Okusen recept za ajdo s šampinjoni

Ajdova kaša z gobami je stari recept ruske nacionalne kuhinje. Obstaja veliko načinov za pripravo ajde: kuhano in dušeno, recepte dopolnjujejo meso, zelenjava in gobe. Lahko ga kuhate v počasnem kuhalniku in glinenih loncih. Ajdovo kašo lahko začinite z oljem, kislo smetano, vsemi vrstami omake. To je srčna in vsestranska jed. Članek vsebuje recepte za pripravo ajde s šampinjoni, pa tudi čebulo in korenje..

Izbor in priprava sestavin

Gobe ​​za kuhanje je treba izbrati cele in sveže, ne smejo biti gnile. Prepričan znak svežega šampinjoni - celoten film, ki povezuje klobuk in nogo. Potem morate gobe sprati. Primerni so tudi konzervirani šampinjoni, kupljeni v trgovini.. Če so gobe mokre in spolzke, je rok trajanja že potekel. Takšnih gob ni mogoče kupiti in jesti..

Bolje pa je, da gobe konzerviramo sami in poskrbimo, da so sveže in pravilno obdelane. Razdelite ajdo, odstranjevanje madežev in odvečnih nečistoč. Izperite tako, da večkrat odcedite vodo. Olupite in sperite zelenjavo pod tekočo vodo.

230 min.
9 sestavin
ajde

200 g

  • šampinjoni

    200 g

  • čebulo

    1 kos.

  • zelenice (koper, peteršilj)

    snop

  • sladka rumena paprika

    1 kos.

  • sol

    po okusu

  • oljna rja.

    3 žlice. l.

  • mleti črni poper

    po okusu

  • provansa zelišča

    po okusu

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    369,04 kcal
    veverice
    4,02 g
    maščobe
    32,07 g
    ogljikovi hidrati
    16,02 g
    1. V ponev z oprano ajdo nalijte kozarec vode in pustite na ognju do vretja..
    2. Po vrenju zmanjšajte toploto. Ponev pokrijemo z majhnim odprtinam, da se pari pusti, in kuhamo na nizkem ognju, dokler voda ne zavre popolnoma..
    3. Medtem ko se ajda kuha, čebulo nasekljamo na pol obročev. Da oči ne bi zalivale iz čebulnega soka, lahko nož občasno potopite v kozarec vode.
    4. Šampinjone narežite na velike rezine, približno 6-8 rezin, saj se gobe pri cvrtju zmanjšajo.
    5. V segreto ponev vlijemo olje, dodamo gobe in čebulo. Konzerviranih gob ni treba ocvrti. Lahko jih dodamo v končno ajdovo kašo skupaj s čebulo za cvrtje.
    6. Solimo in pustimo, da se praži na šibki vročini. Frite, dokler gobe ne dobijo zlatega odtenka. Občasno premešajte.
    7. Medtem ko se cvrtje pripravlja, lahko pripravite okras za jed. S papriko narežemo kožico in jo narežemo na tanke slamice.
    8. Nalijte ga v posodo z ledeno vodo.
    9. Preostalo papriko narežemo na kocke. Nato ga dodajte kuhani ajdi in premešajte.
    10. Na drobno nasekljajte peteršilj in koper ter dodajte k ajdi.
    11. Pripravljenim praženju čebule in gob dodajte začimbe, nato pa morate posodo urediti. Če želite to narediti, nalijte ajdo v globok velik krožnik, na sredini naredite vdolbino in vanjo položite gobe s čebulo. Nato okrasite z listi peteršilja. Kosilo iz ajde in šampinjonov je pripravljeno!

    Je pomembno! Pred kuhanjem ajde ga lahko ocvremo v dobro posušeni ponvi. Potem bo drobno in dišeče.

    Recept številka 2

    S čebulo in korenčkom

    235 min.
    7 sestavin
    ajde

    250 g

  • čebulo

    1 kos.

  • korenje

    1 kos.

  • česen

    1 strok

  • oljna rja.

    3 žlice. l.

  • maslo

    50 g

  • sol

    1 tsp.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    327,27 kcal
    veverice
    7,24 g
    maščobe
    16,28 g
    ogljikovi hidrati
    38,13 g
    1. Dva kozarca vode nalijte v ponev z oprano ajdo in počasi kuhajte, dokler ne pripravite. Da se ajda med kuhanjem dobro pari, ponev pokrijemo s pokrovom.
    2. Nato olupljeno in oprano čebulo narežemo na majhne kocke.
    3. Ponev segrejemo, dodamo olje in prelijemo čebulo. Kuhajte pet minut, občasno mešajte.
    4. Ko je čebula ocvrta do zlate barve, dodamo narezano korenje. Pražite tudi približno pet minut.
    5. Nato ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo vročino in cvrtje kuhamo približno pet minut.
    6. V zelenjavno cvrtje vlijemo končno ajdo, dodamo 3 žlice. l maslo in sesekljan česen, pokrijemo in dušimo tri minute. Jed iz ajde, čebule in korenja pripravljena! Lahko ga postrežemo kot prilogo k mesu ali mesnim kroglicam.

    Ali veste? Ajda pomaga izboljšati kakovost spanja. Blazinice, napolnjene s svojo lupino, bodo pomagale v boju proti nespečnosti.

    Ajdovo kašo lahko skuhamo kot glavno jed ali prilogo. Zanimivo je eksperimentirati z njim, ki mu dodate elemente nakita. Način priprave ajdove kaše je izbran glede na preference. Kuha se v počasnem kuhalniku ali na starinski način - v loncih..

    Sladkorja ni mogoče kombinirati z ajdo, saj to žito odvzame hranilne snovi.

    Lahko tudi samo kuhate. Dobro se ujema z zelenjavo in različnimi sortami gob. Za ajdo je primerna absolutno vsaka vrsta mesa: svinjina, perutnina, govedina. Prav tako se doda juhe. Recepti iz srčne in dišeče ajdove kaše popestrijo jedilnik, ustvarijo prijetno vzdušje v hiši in razveselijo ljubljene.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti