Kako razlikovati bledo krastačo od šampinjona

Poleti in jeseni, ko je v gozdovih veliko gob, želim zbrati čim več gozdnih daril. Vendar izkušeni nabiralci gob opozarjajo: natančno preglejte darove gozda, da ne bi slučajno odnesli strupenih. Bledo grebe je še posebej nevarno in zahrbtno, pogosto ga zamenjujejo z gobami russule ali šampinjoni. Da se tihi lov ne konča z zastrupitvijo, natančno preučite in si zapomnite značilnosti vsake gobe. Naredimo podrobno primerjavo.

Razlika med bledo krastačo in šampinjoni

Kakšne so podobnosti

Navzven so si gobe zelo podobne, zato jih zlahka zmede tudi izkušen nabiralka gob.

• Bledo grebe in šampinjoni imajo klobuk s premerom od 5 do 15 cm, v mladosti je okrogel, z naraščajočo rastjo postane bolj raven. Barva je lahko od bele do svetlo rjave.
• Noga je cilindrična, bela ali barva klobuka, ima bel "obroč" (ostanki zaščitne lupine mlade gobe). Dolžina nog 7-16 cm.
• Celuloza je bela, mesnata.

Izkušeni nabiralci gob svetujejo: če obstaja celo najmanjši dvom, ne jemljite sumljive gobe.

Kakšne so razlike

Če natančno pogledate, lahko opazite značilne znake, ki razlikujejo užitno gobo od njenega nevarnega dvojnika.

1. Pokrovček bledo krastače je bel, vendar je lahko oliven ali zelen, kar pa ne moremo reči o šampinjonih.
2. Bodite pozorni na hrbtno stran klobuka: v krastači ostaja bela pri kateri koli starosti, v šampanjcu pa rožnato ali z vijoličnim odtenkom (zelo temna v starosti).
3. Nalomite gobo: meso strupenega v zraku ne spremeni barve, medtem ko šampinjoni postanejo rdečkasto ali rumenkasto.
4. Dvojčki se razlikujejo po vonju: šampinjoni imajo značilno aromo gob, bledo zelenica ne diši ničesar (ali zelo neprijeten neprijeten vonj).
5. Noga za krastače je tanka, ima podnožje v obliki gomolja in kot da "stoji v torbici" - vagino v obliki skodelice (Volvo), druga pa je debela in mesnata, ne da bi Volvo ostal na dnu.
6. Obroček bledo krastače zunaj je pogosto rahlo črtast, bel in rahlo obarvan v notranjosti. Toda za šampinjone je značilen enoslojni ali dvoslojni obroč
7. Beli membranski obroč na nogi bledoga grebada se s starostjo zmanjšuje in izginja. V šampanjcu ostane precej velik, lahko pokrije skoraj celotno zadnjo stran kapice.
8. Strupeni gob ni nikoli črvičen.

Nevarnost bledo krastače

Podobnost med bledo krastačo in šampinjonom je nevarna, ker je prva smrtonosna strupena goba iz rodu Amanita. To se pozna celo otrokom iz šolskih pouk naravoslovja ali sveta okoli njih. Vendar se zastrupitve pojavljajo precej pogosto.

Najdemo ga v listnih in mešanih gozdovih od sredine julija do pozne jeseni. Najpogosteje raste pod brezo, hrastom, bukvijo in lešnikom. Všeč mu je rodovitna tla. Opazili so jo celo v mestu in na primestnih območjih.

Bledo krastača je zelo higrofilna goba, ki je najbolj »produktivna« v letih, za katero je značilna zadostna vlaga ali na mestih z visoko vlažnostjo. V krajih, ki so razmeroma sušna, je bledo zebe redko.

Krastača raste v družinah ali samsko. Široko poveča možnost naključnega zbiranja.

Tako je strupen, da zastrupi užitne gobe, ki ležijo v isti košari z njim. Zato je lahko celo en primerek, ki so ga doma identificirali in zavrgli. Če želite zaščititi sebe in ljubljene, ne obžalujte zbranih gozdnih darov: odkrili ste bledo zelenico - zavrzite celotno vsebino košare.

Nekateri uporabljajo priljubljeno metodo določanja neužitnosti: med kuhanjem dajte olupljeno čebulo v ponev z gobami. Če postane modra, to kaže na prisotnost strupa. Vendar je ta metoda zelo nezanesljiva in nima znanstvene utemeljitve..

Strup ni samo telo, ampak tudi spore in micelij. V bližini ne morete nabirati jagod, zelišč in drugih gob. Tudi če je travnik bogat z gozdnimi darovi, ko zagledate grabež, pojdite okoli njega.

Strup povzroči hudo zastrupitev tudi v majhnih količinah: smrtonosni odmerek je v 30 g glive. Nobena predelava (kuhanje, cvrtje, zamrzovanje, sušenje) strupa ne uniči.

Največja nevarnost je, da se znaki zastrupitve ne pojavijo takoj, ampak po 6-8 urah ali več - po 30 urah, ko žrtve ni več mogoče rešiti. Včasih oseba več dni ne opazi motečih simptomov, vendar se v tem času strup aktivno širi na notranje organe in jih uničuje.

Med uživanjem bledo krastače se smrt pojavi v več kot 90% primerov.

Ukrep za zastrupitve

Toksini vplivajo na jetra

Sadno telo glive vsebuje 2 skupini strupov:

• amanitini (α-, ꞵ- in γ-amatoksini) - počasni, a bolj strupeni;
• faloidini (faloloksini) - manj strupeni, vendar hitrejši.

Vplivajo predvsem na jetra, pa tudi na ledvice in srce..

Irina Selyutina (biolog):

• Strupene spojine bledo krastače so polipeptidi.
• Zanimivo je, da so α- in ꞵ-amanitini prisotni tudi v kaši belega zebra (smrdeče muharice). Isti toksini so značilni za še dve vrsti rodu Amanita iz Severne Amerike, pa tudi za nekatere glive iz rodu Galerina.
• Amanita smrdeča (bela kravata) je nekakšen nadomestek za bledo krastačo v tistih krajih, kjer je ni. Verjetno zato, ker je bolj odporen na vlago.

Obdobje zastrupitve lahko razdelimo na 4 stopnje.

1. Inkubacijsko obdobje. Traja od 8 do 30 ur po jedi gobe. Ni znakov zastrupitve, oseba se počuti normalno. V tem času strup vstopi v krvni obtok, se širi po telesu žrtve in že začne svoj uničevalni učinek..
2. Obdobje akutnega gastroenteritisa. Ob ozadju vnetja sluznice tankega črevesa se pojavi neomajno bruhanje (včasih s primesjo krvi ali sluzi), krče v trebuhu, driska. Pacient doživi žejo, glavobol, šibkost. Lahko pride do dehidracije kot človek z bruhanjem in ohlapnim blatu izgubi veliko tekočine. 1-2 dni traja.
3. Obdobje "lažnega počutja", ko simptomi izginejo, se bolnik bolje počuti. Zdi se, da je akutna črevesna okužba obvladala. Vendar strup v telesu nadaljuje z destruktivnim učinkom. Ta faza traja od 1 do 3 dni, nato se znaki zastrupitve vrnejo s ponovno živahnostjo..
4. Akutna jetrna in ledvična odpoved (huda poškodba jeter in ledvic) - zadnja faza zastrupitve. Človek doživi hude bolečine v desni strani. Nastane zlatenica: koža, očesne beljakovine, vidne sluznice pridobijo rumen odtenek. Toksini uničujejo jetra in ledvice, pride do odpovedi ledvic. Pacientov krvni tlak se zniža, pulz postane površen. Pogosto so opažene težave s srcem. Mimogrede. To obdobje pogosto imenujemo obdobje poškodbe parenhimskih organov, tj. tiste, ki temeljijo na tkivu parenhima.

Kliniki razvrščajo zastrupitev z bledo krastačo v blage, zmerne in hude (po resnosti).

10-12 dni po zastrupitvi nastopi smrt. Če pravočasno poiščete kvalificirano zdravniško pomoč, lahko pacienta rešite.

Po zaužitju kakršnih koli gob skrbno spremljajte svoje zdravje. Ne pozabite, da se bledo strup v krastavcu ne more manifestirati več dni..

Ko se pojavijo prvi znaki zastrupitve, takoj pokličite rešilca. Zdravljenje na domu je nesprejemljivo in pogosto vodi v smrt. Pravočasen sprejem v bolnišnico znatno poveča možnosti, da ostanejo živi.

Ne samo začetniki, temveč tudi izkušeni nabiralci gob lahko mešajo šampinjone in bledo zelenico. Ti dvojniki so videti skoraj enako, zato je pomembno, da lahko ločimo enega od drugega.

Da ne bi postali žrtev bledo krastače, ne bi smeli kupovati gob na naravnih trgih. Tu se zelo pogosto ne prodajajo povsem plodna telesa, ampak le klobuki. Izjemno težko je razlikovati med užitnimi in strupenimi gobami..

Razlike med užitnimi in strupenimi gobami najdete tudi na straneh priročnikov nabiranja gob. Pazljivo preglejte vsako kopijo, preden jo raztrgate in daste v koš: cena napake je previsoka. Skrbite za svoje zdravje!