Gobe ​​regije ryazan za leto 2019

Regija Ryazan je odličen kraj za ljubitelje mirnega lova. Poleti in jeseni je v gozdovih veliko užitnih gob, ki vas bodo navdušile z odličnim okusom. Iz njih pripravljajo različne jedi, jih posušimo in popečemo. Podrobneje razmislimo, katere gobe najdemo tam leta 2019..

Gobe ​​regije Ryazan za leto 2019

Užitne sorte

Bolesti

Eden najljubših nabiralcev gob. Barva klobuka je od svetlo sive do rjave, noga je sivo-bela, luskasta. Raje brezove gozdove, ki jih najdemo tudi v mešanih.

Irina Selyutina (biolog):

Pri vseh vrstah žleze celuloza na rezu ne spreminja svoje barve pod vplivom atmosferskega kisika. Ker so vse vrste užitne, jih nabiralci gob zelo pogosto ne ločijo in se združujejo v eno ime - "boletus". Le najbolj radovedni poskušajo ugotoviti značilnosti vsake vrste, da bi ugotovili, kje in kdaj jih je bolje nabrati, kar pomeni vrnitev iz "tihega lova" s polno košaro.

Zberite se od začetka poletja do pozne jeseni. Bogato letino boletus lahko poberemo tudi pri mladih brezah.

Bolesti

Zgodi se rdeče, rumeno-rjave in borove. Od boletusov se razlikujejo po debelejši nogi in gostem klobuku. Barva klobuka je rdeče-oranžna (redko bela), noga je žametna, bela. Značilna lastnost - meso na rezu postane modrikasto črno.

Nabirajo se od junija do oktobra v aspinastih gozdovih. Najdemo ga tudi v mešanih in borovih gozdovih.

Cep

Boletus ima odličen oreškov okus. Barva klobuka je belkasta do temno rjava, noga je debela, masivna, nekoliko svetlejša. Celuloza je gosta, bela.

Ljudje verjamejo, da se bela goba in muharica med seboj spremljata: pojavili so se muharji - lahko poiščete bele gobe.

Raste od junija do oktobra v listavih, iglastih in mešanih gozdovih. Sadje v valovih.

Gruzdy

Odlikuje jih posebna oblika pokrovčka: stisnjena na sredini z ukrivljenimi obrobnimi robovi. Barva pokrovčka za različne vrste je lahko bela, svetlo rjava, zlata, črna. Kratka noga.

Goba se skriva pod odpadlim listjem in jo v velikih skupinah najdemo proti koncu poletja in jeseni v listavih, iglastih in mešanih gozdovih..

Gobe ​​tvorijo mikorizo ​​s številnimi drevesnimi vrstami, zlasti z brezo, smreko in vrbo.

Ličnice

Prepoznate ga lahko po nenavadni obliki, ki spominja na dežnik, obrnjen navzven: klobuk se skoraj popolnoma združi z nogo.

Irina Selyutina (biolog):

Chanterelle je ena najbolj znanih užitnih gob. Tako kot s šampinjoni, tudi z njim v zgodnjih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so bili tudi na začetku gojenja micelija teh gob izvedeni uspešni poskusi po metodi "globokega gojenja". Vse je šlo v smislu visoke biološke produktivnosti, toda popolna odsotnost specifičnega okusa in vonja po "umetnih gobah" je postala nepremagljiva ovira..

Barva glive je od svetlo rumene do svetlo oranžne barve. Spoznajte se od junija do oktobra, vse večje družine.

Russula

Majhni krhki primerki z belo nogo in klobukom različnih barv (bela, roza, zelena, rumenkasta, svetlo rjava, siva, črna). Lupina klobuka je običajno suha in le občasno razpoka. Nabirajo se od sredine poletja do pozne jeseni v listavih in mešanih gozdovih.

Nekatere vrste so pogojno užitne, zato jih je priporočljivo, da jih pred kuhanjem namočite ali zavrite.

Maslo

Ime je dobila po spolzki mastni kapici mladih gob, prekriti z lahko luščeno kožo. Njena barva je od rumene do temno rjave, noga je nekoliko svetlejša. Od spodaj je rumena (v starih gobah se potemni), sestavljena je iz tankih cevk.

Pobirajo se od začetka poletja do sredine jeseni, pogosteje so v iglavcih.

Gobe

Najdemo ga na starih škrbinah, padlih krošnjah dreves in preprosto na tleh. Klobuk od svetlo rumene do temno rjave barve, tanka noga nekoliko svetlejša, ima značilno krilo.

V gozdu rastejo v velikih skupinah od zgodnjega poletja do pozne jeseni..

Strupene vrste

Amanito je enostavno prepoznati po svoji svetli barvi.

V regiji Ryazan lahko najdete tudi strupene gobe, ki povzročajo zastrupitev. Amanita in bledo grebe veljata za najnevarnejša.

Fly agaric

Raste v iglastih in listnih gozdovih, v skupinah ali posamezno. Preprosto jih prepoznamo po svetlo rdečem klobuku z belim madežem (obstajajo gobe z rumeno ali oranžno). Noga je bela, s krilom.

Zanimivo je, da se prvotno ime "fly agaric" nanaša le na muharico, katere tinktura je bila uporabljena v boju proti muham. V prihodnosti je bila dodeljena vsem vrstam tega rodu..

Spoznajte se od zgodnjega poletja do novembra.

Bledo ponjavo

Smrtonosna strupena goba. Barva klobuka je od bele do sivkasto-zelene, noga je bela ali odtenek klobuka.Noga na dnu ima tuberoidno odebelitev in volvo, podobno kot torbica. Raste v lahkih listavcih in mešanih gozdovih od poznega poletja do pozne jeseni.

Raje vlažna mesta.

Bledo grebe včasih zamenjujemo z gobami russule ali šampinjoni. Upoštevati je treba, da so prve krhke, medtem ko imajo druge temnejše plošče na zadnji strani klobuka.

Lažne medene gobe

So nevarni. Zelo pomembno je poznati znake pravih gob, da jih ne bi zamenjali.

• Glavna razlika je prisotnost krila na nogi pravega medenega agarica.
• Lažni so svetlejši: opečno rdeča, oranžna, rjavo rjava. Vendar pa najdemo neužitne gobe sivo-rumene barve, jih je enostavno zamenjati s pristnimi.
• Strup neprijeten vonj zemlje ali plesni.

Druge nevarne gobe

Lažna lisica, ki se razlikuje od prave ognjeno rdeče barve in ima tudi zelo neprijeten okus, najdemo tudi v gozdovih Meshchere..

Izkušeni nabiralci gob ne priporočajo nabiranja prašičev (imajo oljčno-rjavo do temno rjavo klobuk in kratek pecelj. Rastejo od junija do oktobra, običajno v velikih skupinah).

Prej so veljali za pogojno užitne, zdaj pa je strupena. Toksin se kopiči v človeškem telesu skozi vse življenje in lahko povzroči hude alergijske reakcije, poškodbe jeter in ledvic, slabokrvnost. Vendar je koncentracija določene spojine (antigena), ki povzroča te težave, individualna. Zato jih lahko nekdo poje vse življenje in bo zdrav, nekoga pa bo enkrat dovolj, da povzroči nepopravljivo. Mimogrede. Ni mogoče določiti največje koncentracije danega antigena..

Če se pojavijo simptomi zastrupitve (slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, vročina, šibek utrip), vsekakor poiščite zdravniško pomoč.

Gobe ​​iz rdeče knjige

Nekatere užitne gobe najdemo izjemno redko in so zaščitene.

1. Breza (roza breza) rožnato - najdemo avgusta in septembra v vlažnih brezovih gozdovih. Ime je dobila po tem, da je kaša postala roza v rezu. Barva klobuka spominja na marmor: rjava in siva območja se izmenjujejo s svetlejšimi. Noga bela ali siva s temnimi luskami. Najdeno v regiji Ryazan v okrožjih Spassky in Kasimovsky.
2. Ostrižna goba oranžna - raste v vlažnih brezovih in jelših gozdovih od septembra do novembra. Klobuk je kot umivalnik z zategnjenim robom, barva je kremno oranžna, manjka noga. Označeno v okrožju Spassky.
3. Gyrodon modrikasto (jelša) - raje jelševe gozdove. Sadje od avgusta do oktobra. Klobuk je tanek, od peščeno rumene do rjave barve, na zadnji strani ob pritisku postane modro obarvan. Noga je tanka, enega odtenka s klobukom. Najdeno je bilo na območju Spaskega.
4. Žiroor modro (modrica) - raste od julija do septembra v listavih in mešanih gozdovih, raje peščena tla. Klobuk in noga sta bledo rumena, odsek pa svetlo modre barve. Najdemo ga v regijah Spassky, Kasimovsky, Ryazan, Shilovsky.
5. Kostanjeva goba (kostanj) - najdemo ga v svetlih listavcih in mešanih gozdovih avgusta-septembra. Kapica je rdečkasto rjava, žametna ali gladka, noga je rahlo lažja. Označeno v okrožjih Spassky in Kasimovsky.
6. Golovačev velikan (langermannia) - užitna v mladosti, hleb pa je gost. Raste na poljih, obrobju listavcev in mešanih gozdov avgusta-oktobra. Izgleda kot bela kroglica, rast pa je vedno bolj neenakomerna. Masa je ponavadi 1-4 kg, naletite in tehtajo do 25 kg. Pogrešata klobuk in nogo. Najdeno je bilo le v okrožju Spassky.
7. Kostnica bela - raste v drobnolistnih in mešanih gozdovih od julija do oktobra. Velik klobuk bele ali rožnate barve, debela bela noga, prekrita s temnimi luskami. Narezana goba hitro potemni. Označeno v okrožjih Spassky, Klepikovsky, Kasimovsky, Ryazan, Rybnovsky in Chuchkovsky.
8. Cobweb vijolična - goba temno vijolična. Najdemo ga v iglavcev in listavcih. Najdeno v okrožjih Spassky in Kasimovsky.
9. Russula je zelenkasta - raste v listnih in mešanih gozdovih od julija do septembra. Goba je krhka, klobuk je sivo-zelen, noga je bela. Opazili so ga v okrožju Spassky in Rybnovsky.

Nekatere gobe so navedene v Rdeči knjigi.

Čeprav so vse te vrste užitne, jih ni priporočljivo nabirati, da se prepreči popolno izumrtje.

Ne pozabite! Prepovedano je nabiranje gob med obiskom nacionalnega parka Meshchera na ozemlju regije Klepikovsky in Ryazan.

Priljubljene gobice

Ljubitelji mirnega lova dobro vedo, kje pobrati največ gob. Najbogatejša mesta gob v regiji Ryazan 2019 (po okrožjih):

• v Putyatinski: New Village in Ungor;
• v Kasimovsky: Vas Kočemar;
• v Spaski: vas Fedotievo;
• v Klepikovsky: Vas Tuma, Kriusha vas;
• v Ryazan: Vasi Laškovo in Dubrovčiči;
• v Chuchkovsky: Vas Nazarovka;
• v Shilovsky: Vas Zanino-Pochinki.

Okolice teh vasi so znane po številnosti gob (rjavi rogljiček, gobice prašičev, medeni agarici, lisičke, gobe, maslo). Domačini tukaj zbirajo gozdna darila zase in za prodajo..

Izkušeni gozdarji povedo, koliko gob je ob avtocesti Novoryazanskoye.

Ne pozabite se premakniti s ceste vsaj 500 m, ali še bolje naprej. Nabirati gobe v bližini večjih cest ni varno, v njih se lahko kopičijo škodljive snovi..

Iz Ryazana po isti avtocesti se lahko odpravite v smeri moskovske regije, kjer je tudi veliko plodnih krajev.

Nasveti za nabiralce gob za začetnike

• Prvič je bolje, da se odpravite na miren lov z izkušeno osebo, ki dobro pozna gobe.
• Najbolje je, da gremo po gobe zjutraj - med 6 in 7 uro.
• Zlato pravilo nabiralca gob je: "Nisem prepričan, ne jemljite!" Bolje je, da sumljive gobe pustimo v gozdu.
• Da se ne bi izgubili, vnaprej proučite zemljevid. S seboj vzemite popolnoma napolnjen mobilni telefon.
• Nabiralnik gob za začetnike ne posega v imenik gob, da bi razlikoval med strupenimi ali lažnimi.
• Ne morete trgati v bližini cest in industrijskih podjetij. Plodno telo zlahka absorbira škodljive snovi iz zraka in zemlje (težke kovine, produkti izgorevanja itd.). Še posebej nevarni so stari primeri.
• Odvrzite črve - škodljivi so za človeško telo, povzročajo zastrupitve in alergije.
• Ne jemljite gnilih gob - tudi po odstranitvi gnilih delov bo okus preostalih brezupno pokvarjen.

Se želite vrniti s polnimi košarami? Vnaprej preučite zemljevid mest gob, poglejte knjige in si zapomnite užitne in strupene gobe, ki jih najdemo v regiji Ryazan. Uspešna sezona!