Nabiranje gob v kazanu leta 2019

Gobe ​​v Kazanu so presenetljivo raznolike: na ozemlju tega mesta je mogoče najti več kot 1000 vrst. Aktivno se uporabljajo v medicini in farmacevtskih izdelkih. Sezona gob leta 2019 se začne v prvih tednih pomladi in traja do nastopa hladnega vremena..

Nabiranje gob v Kazanu leta 2019

Užitne gobe

Užitne gobe se pojavijo od sredine pomladi, ko se je zrak že ogrel, tla pa so še mokra..

Takšne gobe so po okusu razdeljene v 4 kategorije:

• prvi: vključujejo belo, boletus, boletus, ki jih je enostavno očistiti in kuhati. So hranljivi, imajo odličen okus in ohranijo uporabne lastnosti tudi v zamrznjeni in posušeni obliki.;
• drugič: vključuje gobe, maslo, lisičke. Po njih je ogromno povpraševanja, okus pa ni tako svetel. Iz teh gob so odlične juhe, vroče jedi in solate.;
• tretjič: sorodne vrste se aktivno uporabljajo kot surovine za lahke prigrizke in paste z dodatkom zelenjave. Sem spadajo medene gobe, motovilec, ostrige;
• četrtič: vključuje pogojno užitne gobe, med katerimi so mosswort, laktarije in grenčine. Njihova priprava traja veliko časa in za izboljšanje okusa potrebuje dodatne začimbe..

Ta razvrstitev se je ohranila od časov ZSSR. Zdaj je več pozornosti namenjeno hranilni in energijski vrednosti vsake gobe posebej. Zato se pogosto zgodi, da nekateri viri navajajo, da glive spadajo v 3. kategorijo, drugi pa v 1.. To je posledica preferenc in priljubljenosti gob trenutno v kulinaričnih krogih..

Bela

Ljudje ga imenujejo "kralj gob", saj izstopa od ostalih - ima najboljši okus in prehranske lastnosti. V naravi je veliko njenih vrst, vendar je v Kazanu pogost boletus.

Porcini gobe včasih dosežejo velikanske razsežnosti, zato jim sledi pravi lov.

1. Premer kapice doseže 25-30 cm (bili so primeri, da je bil 45 cm, masa gobe pa 3 kg).
2. Klobuk rjavi kostanj, izbočen.
3. Premer nog je 10 cm, višina pa 18–20 cm.
4. Po obliki spominja na sod. Barva nog kremno rjava.

Nabiranje gob se začne julija in konča pozno jeseni..

Bolesti

Ime vrste govori samo zase, zato se gobarska mesta običajno nahajajo v bližini brezovih nasadov. Vsi ti tvorijo mikorizo. V naravi obstaja več vrst, vendar so najpogostejše navadne boletnice.

Klobuk ima siv, rjav ali rjav odtenek in včasih skoraj črn. Oblika gobe spominja na blazino. Noga je zožena navzdol, je bela ali siva, prekrita z luskami.

Nekateri nabiralci gob so prepričani, da če se boletnica na rezu obarva rožnato, potem to ni resnično, ampak lažen bolet.

Pozor!! Lažnih žlez ni. Samo nekatere vrste imajo sposobnost na zraku spreminjati barvo rezine kaše. Zato je treba poznati glavne okoljske značilnosti vsake vrste iz skupine "boletus" (vendar je to zaželeno tudi za vse gobe, če se vam zdi pravi nabiralka gob).

Bolesti

Tako kot prejšnja je tudi ta goba dobila ime zaradi kraja rasti. Vsi žrebički imajo svetel klobuk, zloženo nogo in gosto strukturo sadnega telesa.

Bolesti lahko rastejo posamično, vendar pogosteje - v majhnih skupinah. Pobirajte polne košare v listavih in mešanih gozdovih. Gobe ​​se pogosto skrivajo v senčnih grmičih ali grmih, prekritih s travo, borovnicami in praproti..

Maslo

Klobuk naoljen s sluzjo

Nemogoče je zamenjati te vrste z drugimi, tudi sorodnimi. Njihova površina je zelo sluzasta, kot da je prekrita s tanko plastjo olja. Nabiralci gob jih nabirajo v različnih gozdovih v bližini borov, brezov in hrastov.

Barva klobuka se razlikuje od rjavo-čokoladne do rumeno-rjave. V mladih gobah se sluznica zlahka loči od kaše. Noga ima umazano rumen odtenek in v obliki spominja na valj. Zbiranje olja pade v zadnjih dneh septembra - konec oktobra.

Irina Selyutina (biolog):

Na ozemlju Tatarstana je bela vrsta tartufov navedena v republikanski rdeči knjigi. Nanaša se na ogrožene vrste. Domačini v deželi zelo pogosto najdejo gobo Melanogaster Bruma ali, kot jo imenujejo, tudi lažni tartuf. Zmeša se z belim tartufom. Ta vrsta je bila leta 2008 vpisana v Rdečo knjigo Novosibirske regije kot redka vrsta.

Vonj izsušenih zrelih teles spominja na saden. Gliva je neužitna. Sadna telesa ležijo plitvo v tleh, najdemo jih v gozdni steli.

Kot vidimo, lahko med iskanjem enega pogosto najdete nekaj drugega, nič manj zanimivega, ki bi lahko razširil obzorja človeka.

Strupene gobe

Strupene vrste rastejo poleg užitnih gob, kot je pogosto. Okoli gob lahko vidite muharice, ki so videti kot mlade Russule. Zaradi oblike klobuka jih je enostavno zamenjati med seboj, prvi pa imajo krilo na nogi.

Irina Selyutina (biolog):

Skupine strupenih gob

1. Smrtonosne gobe z izrazitim plazmotoksičnim učinkom: Vključene so naslednje strupene spojine: faloidin, faloin, falocin, falizin, amanitini, amanin, avrelanin itd. Sem spadajo: bledo grebe, galerinsko obrobje, smrečica smrdeča, plišasti pajčevec.
2. Gobe, ki vplivajo na živčne centre: vsebujejo muscarin, muscaridin in druge toksine z nevrotropnim učinkom. V to skupino spadajo: vlaknine, beljeni govornik, muharski panter, muharska limona, roza micena itd. Učinek strupov ni usoden.
3. Gobe ​​z lokalno spodbudnim učinkom: to je velika večina vrst, pri uživanju hrane pride do rahle zastrupitve s prebavnimi motnjami. Med njimi: goba žvepleno rumena lažna, gobica opečnato rdeča lažna, vrsta krastače itd. Zastrupitev z gobami iz te skupine je izjemno redka.

Nabiralci gob so previdni pri nabiranju, saj imajo užitne vrste strupene sorodnike. Namesto gob ali gob v košarico lahko po naključju postavite bledo krastačo, ki v določenem obdobju obilno raste v gozdovih. Izgleda tudi kot užitna zelena russula. V Kazanu redko vidimo satanistično gobo.

Zemljevid krajev z gobami

Na zemljevidu gobjih krajev je lažje iskati različne vrste, odvisno od letnega časa.

Bolje je, da ne zbirate gozdnih daril v mestu, kot so nasičene s škodljivimi snovmi tehnogene proizvodnje.

1. Regija Labodja jezera: ljubiteljem lova na gobe svetujemo, da gredo tukaj nabirati maslo, gobe in bobice.
2. Okrožje Vysokogorsky, blizu vasi Kamenka: tu se na rodovitnih tleh priporoča nabiranje gob in medenjakov.
3. mešani gozdovi Arskega okrožja: tja naj se odpravijo ljubitelji bolet in gob.
4. Okrožje Laishevsky: Gobe ​​in mahovi vas čakajo v gozdovih te regije..
5. Okrožje Sovetsky v Kazanu: bogati z belimi gobami, gobami in jurčki.

Pravila in varnostni ukrepi za zbiranje

Mnogi iz neizkušnje nabirajo gobe, katerih uporaba lahko privede do akutne zastrupitve in celo smrti. Za začetnike obstaja več pravil za varen "tihi lov":

• za zbiranje morate izbrati mesta, oddaljena od naselij - industrijske emisije negativno vplivajo na kakovost gob;
• Preden se odpravite v gozd, morate razumeti, kaj raste, kje in za to se morate posvetovati z že izkušenimi nabiralci gob. To lahko storite na družbenih omrežjih.;
• začetniki naj ne hodijo sami v gozd - svetujejo jim, da s seboj pripeljejo izkušene nabiralce gob;
• če ste šli z otroki v gozd, se prepričajte, da ne jedo surovih gob;
• sadna telesa je treba zbrati v dihajočih prostornih posodah (košare iz naravnega materiala);
• vsak primerek je treba natančno pregledati, ali ima poškodbe (gliv, ugrizi živali itd.);
• kadar dvomite o užitnosti glive, je bolje, da je ne jemljete;
• zbiranje se izvaja zjutraj;
• gobe je prepovedano izvleči iz zemlje - jih morate rezati z nožem.

Nabiranje gob je odgovorna zadeva, ki ne trpi naglice in nepazljivosti.