Gobe ​​območja sverdlovsk v letu 2019

Sverdlovsk regija je znana po svojih čudovitih gorskih in gozdnih krajinah. Tu narava sama ustvarja ugodne pogoje za rast najrazličnejših gozdnih rastlin, vključno z gobami. V letu 2019, tako kot prejšnja leta, gobe sverdlovške regije s svojo odlično kakovostjo in količino razveseljujejo ljubitelje mirnega lova.

Gobe ​​območja Sverdlovsk v letu 2019

Splošni opis

V regiji Sverdlovsk obstajajo kraji, kjer se z enega travnika nabira več vedra gob. Dobra zemlja in mešani gozdovi dajejo miceliju sposobnost, da nenehno obrodi sadove. Gobe ​​na tem območju so glede na stopnjo užitnosti razdeljene v 4 kategorije:

• užitna;
• pogojno užitna;
• neužiten;
• strupeno.

Užitni in pogojno užitni se v hrani uporabljajo na različne načine, ker imajo razlike v okusu. Obstajajo 4 kategorije okusnih gob:

V prvo kategorijo spadajo gobe z močno aromo in dobrim okusom (bele, gobe, gobe, gobe, gobe, gobe, hrasti in odeje).

Druga kategorija ima šibkejšo aromo. Vključuje gobe, lisičke, ličke in medene gobe, ki se pogosto uporabljajo za paste in prigrizke..

Pogojno užitne gobe zasedajo zadnji dve kategoriji okusov - to so muhe, gnoji, grenčice, mlekarice itd. Za izboljšanje njihovega okusa se uporabljajo začimbe. Pogosteje soljeni ali vloženi, predhodno temeljito obdelani. Izperemo jih v več vodah in namočimo 3 do 8 ur, da se sprostijo grenkobe in toksinov. Nato kuhajo in šele po tem začnejo kuhati.

Vrste

Da se izognete neprijetnim posledicam in da jih strupene gobe ne bi zastrupile, morate vedeti opis užitnih in neužitnih vrst.

Užitni

Prve pridelke začnemo pobirati spomladi po deževju, takoj ko se tla segrejejo, temperatura zraka pa doseže 15-17 ° C. V tem letnem času so bolj pogoste russula, obabek in gobe.

Bliže poletju rastejo druge vrste:

• boletus;
• boletus;
• ličnice;
• žafrani gobe;
• valovi
• bela
• mastna.

Konec avgusta - v začetku septembra se takšne gobe pojavijo na mahovinastih štorih in padlih deblih dreves:

• jesenske medene gobe;
• koze;
• prsi;
• vrednost;
• aspen.

Šampinjoni in bela še naprej rastejo. Lokalni vijolični krapi se nabirajo že ob prvih snežiščih.

Strupeno

Gobe ​​lahko povzročijo hudo zastrupitev.

Poleg užitnih gob pogosto rastejo njihovi strupeni kolegi ali kolegi, ki jih zaradi zunanje podobnosti neizkušeni nabiralci gob zamenjujejo z izvirniki. K strupenim in neužitnim gobam Sverdlovsk spadajo:

• bledo krastača;
• muharica;
• žolčna goba;
• žvepleno rumena lažna pena;
• satanski gob;
• rumena koža šampinjona;
• lažna lisica.

Žolčasta goba, pa tudi lažna ali rdeča barva, izgleda kot navadna žolča, vendar ima zaradi toksinov neprijeten grenak okus, ki ga ne moremo uničiti s pranjem ali vretjem.

V iglastih gozdovih je lažna lisica. Njen klobuk je rdečkasto oranžen in je videti kot obrnjen stožec. Rožnato meso na rezu ga razlikuje od navadne lisičke.

Ena najbolj nevarnih gob je Satanic, ki se skoraj ne razlikuje od bele. Plod obrodi od junija do septembra in raste na istih mestih kot prava bela, vendar se razlikuje po modrikastem ali rožnatem rezu. Tudi ko se posuši, meso izvirnika ostane belo.

Lažno medeno agarico in bledi grebec zamenjujejo z odprtim poletjem in jeseni. Zastrupitev z žago prinese smrt. Odlikuje jo značilna "krilo" na nogi. Barva klobuka je pri lažnem medu različna, ki je lahko oranžna in rdečkasta.

Šampinjoni imajo tudi svoje rumenkaste kolege, ki se razlikujejo po fenolni aromi, neprijetni in močni. Ob rezanju spremenijo barvo v rumeno in s tem dajejo svoj strupen izvor.

Gobice

Zemljevid gob krajev v regiji je pogojno razdeljen na 3 cone:

• suhi gozdovi;
• vlažni gozdovi;
• gozdna stepa.

Zahodni del okrožja Nizhneserginsky, vzhodni del okrožja Krasnoufimsky, Achitsky in Artinsky, Kamyshlovsky, Pyshminsky, Talitsky, južni del Tugulymsky okrožij in del Kamenskega pripadajo gozdni steni..

Na tem ozemlju je veliko mešanih gozdov, brezovih nasadov, njiv in stepen z majhnimi rekami. Tam je vlage malo, a veliko svetlobe in sonca. Zato so te gozdne stene znane po cepah, gobah, lisah in oljih, za katere je takšno podnebje idealno..

Naslednja območja spadajo med suhe gozdove: Severouralsky, Beloyarsky, vključno z Nižnjim Tagilom, Lesnoy in Jekaterinburgom, obrobjem Verkhoturskyja, Alapaevskega in Turinskega območja, del Nizhneserginskyja, sredi Irbitskega in celotnega območja Krasnoufimskyja vse do Tugulyma. Na tem območju se v sezoni naberejo vse vrste Uralskih gob..

Prebivalci Jekaterinburga nabirajo barvice in bele barve v smeri Berezovskega. Komore rastejo bližje močvirju, gobice medu pa rastejo v gozdovih Sysert.

V Ilmovki je veliko gob žafranovega mleka, jesenskih gob medu in rjavega škrlat. Do kraja se pripeljete z vlakom, ki se pomika proti Druzhininu.

Na severni strani Dvurechenska je v smrekovih gozdovih veliko gobarskih krajev, kjer rastejo ostrige, gobe in rdečelaske. Po dežju v teh krajih je veliko bolet in bolesov. Okrog Tugulymsky je bogat z grudicami in belkami.

Zemljevid prikazuje, da se surovi gozdovi nahajajo v Ivdelskem, Serovskem, Gagarinskem, Turinskem, Verkhoturskem, Slobodo-Turinskem, Krasnouralskem okrožju, pa tudi v severnem delu okrožja Verkhnyaya Salda. Za te kraje so značilni neprehodni močvirji, ogromno število komarjev. Teren je ekstremen, vendar je veliko gob.

Gobe ​​je bolje iskati v bližini jezer. Do Baltimskega jezera je neposreden avtobus, do Shuvakish-a pa je lažje priti z vlakom. Na traktu Pervouralsky rastejo medene gobe na vsakem koraku, sploh ni treba iti globoko v goščavo. Na tem območju do zmrzali rastejo medene gobe in redarji. Dober kraj za nabiranje v gozdu za vasjo. Bobrovka in v bližini Revde.

Lastnosti

Gobe ​​lahko nadomestijo meso

Gobe ​​so edinstveni gozdni organizmi, ki imajo zaradi svoje kemične sestave številne koristne lastnosti..

Ugodnost

Gobe ​​lahko zaradi velike količine vlaknin nadomestijo živalsko meso. Še posebej dragocen je za vegetarijance, ki jim primanjkuje živalskih vlaken..

Nizka kalorična vsebnost omogoča uporabo tega izdelka pri debelosti..

Ogromna količina vitaminov, mineralov in aminokislin pomaga pri izdelavi zdravil.

Redno uživanje le-teh je za sladkorne bolnike nujno gobe znižujejo krvni sladkor.

Ljudem v starosti pomagajo, da spodbudijo možgane.

Škoda

Jedi z dodatkom gob veljajo za težavne za želodec, saj hitin, ki se nabira v nogah organizmov, zavira delovanje prebavil, lahko pride do gnitja. Ta izdelek velja tudi za alergenega..

Gobe ​​absorbirajo vse strupe iz okolja, zato je pomembno, da čista območja pravilno zbrišete.

Zaključek

Gobe ​​sverdlovske regije se odlikujejo po bogastvu in raznolikosti vrst, kar prepriča zemljevid gobarskih krajev v regiji. Ti organizmi so hkrati užitni in strupeni, zato ne smemo pozabiti na lastnosti obeh.