Champignon in bledo grebe: primerjava, kako razlikovati

Podobnosti in razlike med bledo zelenico in šampinjoni mora jasno razumeti vsak novinec. Ena najbolj priljubljenih užitnih gob in smrtonosno bledo gobe sta si po videzu zelo podobna, naključna napaka v zbirki se lahko konča usodno.

Kakšne so podobnosti med bledo grebe in šampinjoni

Z veliko razliko v hranilni vrednosti razlikovanje zunaj užitne in neužitne najdbe ni tako preprosto. Brez veliko izkušenj je mešanje sadnih teles lahko zelo enostavno, saj so podobna:

• zgradba in velikost;
• klobuki in noge za barvanje;
• zgradba in gostota kaše;
• kraji in pogoji rasti.

Podobnosti in razlike med bledim grebejem in šampinjonom je treba podrobneje preučiti. Tako boste lahko natančno ugotovili, katere lastnosti med zbiranjem morate natančno pogledati, kako razlikovati eno plodno telo od drugega.

Na mestu rasti

Tako bledo zelenico, ki ji pravijo tudi bela ali zelena muharica, in okusno užitno šampinjono najdemo po vsej Rusiji v zmernem podnebju. Sorte izberejo enaka mesta za rast, najdete jih na gozdnih robovih, ob robu podeželskih cest, na travnikih in travnikih, na poljih z majhnimi skupinami grmičevja.

Obenem tako užitna goba in zelena muharica običajno uspevata v majhnih skupinah več gob. Včasih se sorte lahko nahajajo drug poleg drugega, kar še bolj ovira njihovo razlikovanje.

Sezonskost

Užitna in varna goba začne rasti v začetku poletja, srečate jo lahko od konca maja do novembra. Bela strupena muharica se pojavi na travnikih in poljih pozneje - od avgusta do novembra.

Tako je precej enostavno razlikovati sadna telesa spomladi in zgodaj poleti - strupena telesa običajno ne rastejo vse do avgusta. Toda bližje jeseni se začnejo sekati plodovi in ​​razlikovati jih je težje.

Videz

Užitna in strupena plodna telesa so si po videzu najbolj podobna, zato jih je tako težko ločiti. Med podobnimi znaki lahko naštejemo:

• premer in oblika pokrovčka - v obeh gobah bo zrasel do 12–15 cm širok, na mladih plodnih telesih ima zaobljene konveksne obrise, s starostjo se ravna in sploščuje;
• po višini in obliki stebla se obe gobi dvigneta 7–15 cm nad tlemi, steblo obeh pa je valjasto in enakomerno, z obročkom bližje vrhu;
• barva - klobuki in noge imajo bel, svetlo rjav ali rumenkast odtenek;
• celuloza - pri obeh sortah plodnih teles je gosta in bela;
• lamelarna struktura - spodnja stran pokrovčka v telesih sadja obeh vrst je prekrita s tankimi pogostimi ploščami;
• zadebelitev na dnu noge.

Kakšna je razlika med bledo krastačo in šampinjoni

Kljub temu, da je težko ločiti smrtonosno strupeno gobo od užitne gobe, je razlika še vedno velika in je precej velika. Dovolj je, da pravilno preučite primerjavo bledih zelišč in šampinjonov, da natančno določite vrsto najdbe.

Po videzu

Obstaja več znakov, po katerih lahko zunanjo ločimo šampinjona in smrtonosno strupeno belo muharico:

1. Kljub isti strukturi in velikosti noge je bledo grebec ponavadi tanjši in ne tako mesnat.
2. Zadebelitev v spodnjem delu stopala bledo krastače je Volvo - nekakšna vrečka, iz katere se rodi strupena bela muharica. Užitna goba nima takšne vrečke, noga se na površini zemlje preprosto zgosti.
3. Barva zgornjega in spodnjega dela pokrovčka strupene bele muharice je enaka - bela, rahlo rumenkasta ali zelenkasta. Toda užitna goba ima pod klobukom rahlo rožnato meso.

V središču pokrova odraslega šampinjona je majhen udrt. Nasprotno, krastača ima na tem mestu tubercle, čeprav je lahko gladka in rahlo razpoznavna, kar ne omogoča, da se jasno loči razlika.

Po vonju

Če vonjate po bledo ponjavi, potem ne boste mogli čutiti nobene posebne vonjave, diši praktično nič. In iz užitne kaše prihaja oprijemljiv in bogat gob vonj z rahlim mandljevim odtenkom, ki vam omogoča pravilno ločitev varnega sadnega telesa.

Pri rezanju

Če izrežete klobuk užitnega šampinjona, se bo hitro potemnil, bledica na kroju pa bo ostala bela. Noga užitnega plodnega telesa je pri zlomu homogena, za strupeno belo muharico pa je znotraj noge ločena palica - odsek celuloze, ki je zelo različne strukture.

Sadna telesa lahko razlikujemo tudi po stopnji elastičnosti kaše. V užitnih gobah je gosta in elastična, v strupeni beli muharici pa se močno drobi.

Pri kuhanju

Če je vrsta glive povzročila dvome po tem, ko so jo prinesli iz gozda, lahko barvo bledo ločimo na naslednji način. Sumljivo sadno telo damo v vodo z majhno čebulo, postavimo na štedilnik in počakamo, da voda zavre.

Če se čebula v ponvi obarva rahlo modro, potem ni dvoma - v vreli vodi je bledo zelišče. Če vremo užitno kašo, čebula ne spremeni svoje barve.

Kako razlikovati šampinjone od bledice

Če povzamemo vse lastnosti, ki nam omogočajo razlikovanje med plodnimi telesi, lahko izluščimo naslednja pravila:

1. Noga šampinjona je debelejša in gostejša, homogena in bledo rjavca - zelo tanka in z notranjo palico gosto.
2. V spodnjem delu noge ima beli mušar volvo vrečko, šampinjona pa ga nima.
3. Na prerezu bo strupeno meso sivke ostalo belo, šampinjoni pa bodo zaradi stika z zrakom temneli.
4. Meso na dnu klobuka je na šampinjoni rožnato, telo strupenega sadja pa je belo ali zelenkasto, iste barve s celotnim klobukom.
5. Champignon oddaja prijeten vonj po gobah, medtem ko strupene gobe ne dišijo nič.

Navedeni simptomi so več kot dovolj za razlikovanje užitnega sadnega telesa od smrtonosno strupenega, tako na fotografiji šampinjonov kot bledice, in živijo med nabiranjem. Toda v skrajnih primerih lahko gobo skuhate s čebulo in jo zavržete, če čebula postane modra.

Zakaj ne morete nabirati gob, ki rastejo zraven bledice

Užitne in strupene gobe pogosto rastejo zelo blizu. Številni nabiralci gob, ki so lahko natančno ločili vrste vsake najdbe, čutijo željo po nabiranju gob, tako da je strupena bela muharica ostala nedotaknjena.

Vendar tega ni vredno storiti. Bledo zelišče širi spore okoli sebe, poleg tega pa imajo tudi visoko strupenost. V skladu s tem bodo, če spore padejo na pokrovce sosednjih plodnih teles, postale smrtonosne. Užitna plodna telesa, ki rastejo v bližini strupenih snovi, je bolje, da se jih ne dotikajo in obidejo.

Simptomi zastrupitve, prva pomoč

Kljub vsem znakom, ki omogočajo razlikovanje užitne najdbe od bele muharice, tudi izkušeni nabiralci gob niso imuni pred zmoto. Zato je treba poznati simptome zastrupitve:

1. Prvi znaki zastrupitve se pojavijo 8-30 ur po zaužitju. Sprva alarmantni simptomi niso opazni, strup se še vedno širi po telesu.
2. Potem se pojavi akutna gastroenterološka reakcija - začne se bruhati in driska, močne bolečine v trebuhu, to stanje se nadaljuje do 2 dni.
3. Po tem se nekaj časa oseba počuti bolje - simptomi lahko izginejo za 2-3 dni, vendar strup še vedno ostane v telesu.
4. Po nekaj dneh se simptomi vrnejo, vendar se jim pridruži ostra bolečina v desni strani, zlatenica, pade krvni tlak, bolnik ima odpoved jeter in ledvic.

Če medicinske oskrbe ni, se 10-12 dni po zastrupitvi pojavi smrtni izid. Vendar pa je s pravočasnim dostopom do zdravnika mogoče rešiti osebo. Ob prvih znakih zastrupitve morate poklicati rešilca. Medtem ko zdravniki gredo k pacientu, morate osebi dati približno 2 litra vode in nato v njem sprožiti bruhanje, tako da večina strupa zapusti telo.

Zaključek

Podobnosti in razlike med bledo krastačo in šampinjoni je treba izenačiti, preden se odpravite v iskanje okusnih užitnih gob. Napaka je povsem preprosta, vendar je lahko drago, saj krastača ne zaman velja za najbolj strupeno gobo na svetu..