Aspen fiddler (violinist): opis in značilnosti rasti glive

Pega je užitna gliva četrte kategorije, spada v rod mleka. Goba je dobila ime po škripanju klobuka ob dotiku s tujki. V nekaterih državah violina velja za neužitno glivo, na splošno pa je pogojno užitna, torej jo je mogoče uporabiti le po predhodnem vrenju.

Druga imena gob

Goba je bila tako imenovana, ker pride v stik z nečim in ustvari škripanje. To ime so dali ljudje, imenujejo ga tudi:

• mlečne alge;
• aspen violina;
• violinistka;
• čutil prsi;
• mlečne alge;
• škripav.

Funkcije in opis

Goba ima prijeten okus gobe in arome. Spodaj bomo govorili o tem, kako prepoznati in razumeti, da grebensko glivo raste pred nogami, saj jo je enostavno zamenjati z drugimi podobnimi gobami.

• Klobuk. Gosta konsistenca, suha in mesnata, v premeru doseže 6 centimetrov, včasih pa lahko doseže tudi 25 centimetrov. Klobuk mlade gobe je izbočen, na sredini pa pritisnjen, robovi so obrnjeni v notranjost. S staranjem pridobiva lijak podoben videz, kjer so robovi razpokani. Barva klobuka je pri mladih gobah mlečna, toda ko se stara, postane rumena ali pridobi oker odtenek z rumenimi pikami. Ime gobe je bilo izumljeno zaradi filcane površine, ki škripa ob dotiku nohta, noža itd..
• Noga ni visok, približno 5 centimetrov v višino, prav tako debel približno 5 centimetrov. Je gosta, ravna, gladka in se pod klobukom rahlo zoži.
• Celuloza krhka trda bela barva, ki jo je mogoče zlahka razbiti z rahlim dotikom. Izpušča goreče mleko bele mlečne barve, na zraku postane rumeno.
• Zapisi redka, rahlo viseča na nogi gobe. Takoj, ko gliva začne rasti, so plošče bele barve, vendar se zorijo v rumenkast odtenek..

Kdaj in kje raste violina?

Violinista je zlahka najti, od zahodne Evrope do daljnega vzhoda. Kar zadeva gozdove, je gobe mogoče najti v:

• iglavcev;
• trdega lesa;
• mešano.

Nahajajo se tam, kjer je veliko mahu, starih listov in veliko sonca. Še posebej goba raje raste v bližini aspen in breze. V osnovi violinisti rastejo v velikih skupinah, v skupini pa so lahko tako mladi kot že stari gobarji. V redkih primerih lahko gobo najdemo sami.

Violine lahko nabirate od sredine poletja do konca jeseni, najbolj okusne in sočne gobe so tiste, ki dozorijo v poznem poletju.

Užitnost gob

Aspenova violinistka ali violinistka spada v pogojno užitno skupino, te gobe ne bi smeli uživati ​​surovega. Čeprav ni strupen in ne povzroči resnih posledic, bo povzročil slabost in bruhanje..

S čim se lahko violinista zmede?

Številni nabiralci gob se lahko napačno zamešajo z grenčicami in gredo mimo, vendar zaman, saj so škrlatinke okusne in zdrave. Nabiralci gob lahko to gobo zamenjajo tudi s prsi. Razlika je v tem, da je škripalec težji od belih prsi. In na njihovem klobuku ni obrobja. Violinistični klobuk je skoraj kot plastičen, česar o dojkah ne moremo reči.

Plošče prsi so svetlejše od tistih na violinistu, meso dojk je na mestu razbijanja meso opazno temnejše, violina pa ne. Prednost je, da violinist nima strupenih in škodljivih dvojic.

Pravilno ravnanje

Takoj, ko so gobe dostavili domov iz gozda, jih je treba najprej razvrstiti in osvoboditi oprijemajočega se listja in druge umazanije. Nato gobe operemo in namočimo v slani vodi. Po tem lahko šparke skuhamo, ocvrte, dušimo, naredimo različne omake, posušimo ali popečemo, vendar vse to po predhodnem vretju.

Namakanje traja 5 dni v hladni čisti vodi. To je treba storiti, če je bilo odločeno, da gobe poberemo ali kuhamo na kakršen koli drug način. V tem času je treba vodo večkrat spremeniti v čisto.

Poleg tega, da gliva vsebuje veliko koristnih snovi, vsebuje tudi škodljive sestavine, zaradi katerih je sveža goba grenka. To niti ni vprašanje okusa, če gobo samo skuhate ali ocvrete, lahko pride do slabosti in bruhanja ter zastrupitve prebavil, zato je tako pomembno, da jih predhodno namočite in osušite ali solite.

Medicinska uporaba

Violina se uporablja v ljudski medicini, saj je naredil alkoholno tinkturo, verjame, da preprečuje pojav tumorjev in se bori proti vnetnemu procesu. Tudi gliva se uporablja v kitajski medicini: uporablja se zunaj za odpravo bolečin v nogah, izboljšanje stanja kite in kosti.

Koristi in vrednost violine

Vsak človek želi dobiti največjo korist od hrane, a s tem niso bogati vsi izdelki, česar o gobah ne moremo reči..

Ko se gobe pravilno predelajo, izgubijo škodo in telo nasičijo z vitamini, aminokislinami in elementi v sledovih (magnezij, kalij in kalcij in drugo). Kokoš vsebuje 49% ogljikovih hidratov in 47% beljakovin. Gobe ​​lahko celo uživate med dieto, saj na 100 gramov izdelka 22 Kcal.

Sestava gob:

• beljakovine;
• maščobe
• ogljikovi hidrati;
• voda.

Minerali:

• kalcija
• kalij;
• železo
• magnezija
• fosfor;
• Natrij
• cink;
• baker
• selen;
• mangan.

Vitamini:

• Vitamin C
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinska kislina;
• holin;
• vitamin B6;
• betain;
• vitamin B12;
• Vitamin B
• Vitamin E
• maščobne kisline.

Redna uporaba pravilno pripravljenih gob bo pozitivno vplivala na delovanje prebavnega trakta, izšel bo slab holesterol, znižal se bo krvni sladkor in izboljšal srčni sistem.

Kontraindikacije

Tudi ljudje dobrega zdravja ne morejo pogosto in jedo veliko gob, saj ta izdelek velja za težaven želodec. Vsebujejo tudi veliko količino beljakovin in to je tudi veliko breme za prebavni sistem.

Gobe ​​naj pozabijo ljudje z naslednjimi motnjami:

• poslabšanje bolezni prebavnega sistema;
• ledvične in jetrne bolezni;
• protin
• individualna nestrpnost;
• otroci do 12 let;
• nosečnost in dojenje.

Gojenje doma

Načelo gojenja violine ni zapleteno, samo kupite pripravljen micelij v trgovini. Ta možnost je bolj zanesljiva in preprosta, vendar se žal ne prodaja povsod..

Ko je micelij pridobljen, ga zmešamo s predhodnim substratom (mešanico zemlje in žagovine trdega lesa). Nato morate zbrati listje in mah v gozdu, kjer raste veliko škripcev. Setev naj bi se začela od maja do septembra.

Nato se pripravi hranilna raztopina na osnovi kvasa in sladkorja, micelij pa je treba gojiti na tleh, ki so bližje gozdni zemlji.

Nekateri nabiralci gob so posajeni na naslednji način: prezrele gobe razbijemo na koščke in jih pomešamo s šoto in žagovino ter zalivamo s hranilno raztopino. Posoda je pokrita s pokrovom, kjer so narejene majhne luknje in tri dni postavljena na stran pri temperaturi 23 stopinj.

Tla pred sajenjem zalivamo z raztopino apna, ki jo je treba razredčiti iz 50 gramov apna na 10 litrov vode. Vdolbinice se naredijo bližje listavcem, pripravljen substrat se vlije v luknjo in jo napolni na polovico. Micelij je položen na vrh in dodan na vrh s pripravljeno podlago. Na koncu se položijo mah in listi..

V kleti ali lopi lahko gojite škripce. Če želite to narediti, morate plastično vrečko napolniti z micelijem škripcev in v njej narediti luknje, od koder bodo gobe rasle. V tem primeru jih je mogoče zbirati 5 let zapored.

Zapečene gobe, čeprav niso nekatere najbolj okusne gobe, še vedno lahko jeste. Povsem mogoče je mešati z nekaterimi vrstami gob, zato morate vedeti, kako razlikovati škrlat od druge gobe. Prav tako je treba pravilno pripraviti škripce, da ne bo težav s prebavnim sistemom.