Morel klobuk - lastnosti, vrednost, kje in kdaj raste?

Kapa Morel je užitna, velika in mesnata goba. Barva te glive je lahko drugačna, odvisno od njene starosti. Ime je nastalo zaradi podobnosti z morels, in majhen klobuk na nogi prosto sedi. To vrsto gob najdemo tako v mešanih kot tudi v listavih gozdovih..

Kot pravijo klobuk morel

Ime kapica Morel je izhajalo iz dejstva, da je pokrovček gob zelo podoben resničnim Morels. Poleg tega imena je njegovo ime popularno:

• pokrovček;
• pokrovček;
• morel nežen;
• stožčast klobuk;
• Češka Verpa.

Opis in značilnost

Morel klobuk ima svojevrstno obliko in videz, zaradi česar ga ni mogoče zamenjati z drugimi vrstami gob.

• Klobuk majhne velikosti, katere oblika spominja na pokrovček. Vse je prekrito z navpičnimi gubami in gubami, dobesedno nosi nogo, enostavno ga je mogoče odstraniti, ne da bi ga rezali z nožem. Višina klobuka doseže pet centimetrov, širina pa do 4 centimetre. Barva je odvisna od starosti: pri mladih gobah je rjava ali čokolada, pri starih pa rumeno-oranžna. Poleg tega je barva odvisna od tega, kje goba raste..
• Noga je ukrivljen, ima gladko površino, njegova največja dolžina je 10 centimetrov, debelina pa je le 2 centimetra. Pogosto je sploščen na straneh. Mlada gliva ima celo nogo, toda s staranjem se tvori votlina, ki se razširi. Noga s pokrovčkom je povezana le na dnu, njihov stik pa je površen. Noga ima kremno ali belo barvo z vidnimi luskami, s starostjo pridobi temen odtenek.
• Celuloza in spore. Meso morskih listov je belo in tanko, spominja na bombažno volno, ima prijetno gobovo aromo, okusnost pa je šibka. Spore so gladke in podolgovate..

Kje in kdaj zrastejo moštri?

To gobo najdemo na poplavljenih tleh z zmernim podnebjem v severnem območju. Te gobe rastejo na vlažnih tleh izključno spomladi. Na suhih tleh pokrovček Morel ne bo preživel, izsušil se bo in umrl. To gobo najdete v bližini:

• tok
• ribnik;
• jarki, napolnjeni z vodo.

Kar zadeva gozd, je to vrsto gob mogoče najti v:

• breza;
• apno;
• aspen gozdovi.

Najpogosteje rastejo v velikih skupinah, posamezno jih ni mogoče srečati. Razširjenost - od Severnega Kavkaza do Karelije. Gobe ​​Morel se v Rusiji nabirajo na enak način kot gobe ali maslene gobe; Rusi jih imajo radi.

Nabiralci gob bi morali iti v gozd po gobe in iskati:

• lipa;
• aspen;
• Breza
• topola;
• jelša.

Gobe ​​rastejo v bližini dreves, ki so živela že vsaj 30 let, v bližini mladih dreves pa veliko manj.

Kar zadeva tla, ne rastejo nikjer, temveč le peščeno ilovnata tla, ki so prekrita z listi in črno prstjo. Med suhostjo, hladnim vremenom in prekomerno vlago gobe odmrejo. V severnih delih gnile gobe je mogoče videti zelo redko..

Užitnost gob

Surovih gob ne moremo jesti, čeprav veljajo za užitne. Številni ljubitelji gob jedo kapljice Morel, vendar je to treba storiti previdno. Gobe ​​je treba najprej kuhati dlje časa, nato pa jih ocvrti, pečemo ali poberemo. To je treba storiti, ker je v gobah, čeprav ne v velikih odmerkih, prisoten, vendar strup, ki pri vrenju izstopi in ostane v vodi. V celotnem obdobju kuhanja se mora voda spremeniti 3-4 krat.

Sorte klobukov Morel

Morel klobuk nima sort.

Sestava in vrednost izdelka

V številnih državah se kapica morela šteje za neužitno glivo, ker povzroča zastrupitve in alergije. Toda strokovnjaki naših držav trdijo, da goba s pravilno pripravo ne nosi nobene nevarnosti, še bolj - uporabna je, ker vsebuje naslednje vitamine:

• A;
• B1;
• B2;
• D;
• Z.

In druge koristne snovi:

• fosfor;
• kalij;
• kalcija.

Ta vrsta gob se pojavi najprej, zgodaj spomladi, takoj po zimi pa je polnjenje telesa s koristnimi snovmi zelo koristno.

Koristi in škode glive

Človek lahko od katere koli glive prinese korist in škodo, ugotovimo še več. Ugodnost:

• goba vsebuje veliko vitaminov in mineralov;
• metabolizem se pospeši;
• krvni tlak se stabilizira;
• telesna vodna bilanca se normalizira;
• vnetni proces se zmanjša (če obstaja).

Zdaj o nevarnostih:

• v morlcih je minimalna količina strupa, če pa je goba pred uporabo kuhana, bo ves strup ostal v vodi;
• Morels se ne sme uporabljati za otroke, mlajše od 14 let;
• čeprav imajo gobe mlečni učinek, jih je bolje, da jih med nosečnostjo in dojenjem popolnoma opustite;
• z zmanjšanim hemoglobinom in slabo koagulabilnostjo krvi je bolje pozabiti tudi na te gobe;
• možna posamezna nestrpnost.

Celuloza gobe je bogata s hranili, po vsebini je podobna gobam najvišje kategorije. Ko je goba pravilno predelana, velja celo za pravo poslastico..

Kaj lahko zamenjam s pokrovčkom iz Morela?

Gobjeva kapica Morel je nekoliko podobna morels in črte, zato je treba gobo skrbno pregledati in ne zamenjati.

Lahko jih ločite po naslednjih merilih:

• v morelsu lahko za klobuk rečemo, da je preprosto oblečen na nogo, v morels pa tesno pritrjen;
• pokrovček Morel je daljši in pecelj krajši, medtem ko je pokrovček morel obratno;
• morels so vedno temnejše od morelov.

Kar se tiče vrstic in kapice morel, imajo te razlike:

• v kapici morel je klobuk podolgovat in ni širok, v črticah pa širok in kratek;
• klobuk za šivanje ponekod, zlasti od zgoraj, raste skupaj z nogo, spodaj pa za njo, kar ni mogoče reči za klobuk za šivanje;
• okus šivov je manj izrazit in nežnejši od klobuka.

Prehranska uporaba

Kaša iz gob je precej krhka, zato jo pred kuhanjem previdno očistite. Goba ima prijeten vonj, okus in ima tudi nežno teksturo. Preden gobo odložite ali ocvrte, še vedno ne škodi, da gobo najprej kuhamo 15 minut, nato pa skuhamo potrebno jed.

Kako gojiti gobe na svoje?

Najprej morate izbrati primeren kraj, mora biti sončno, na povišanem območju. Najprimernejša so ilovnata ali peščena ilovnata tla. Da bi bilo prikladno skrbeti in nabirati gobe, jim dodelijo veliko prostora: široko 1,5 metra in poljubno dolžino.

Da se gobe dobro ukoreninijo, je treba upoštevati jasno zaporedje:

1. Na površini položimo majhne koščke gnilih jabolk.
2. Potem, prav na tleh, kjer bodo gobe gojile, zažgejo karton ali papir in v vse postelje raztresejo pepel.
3. Potem se voda zaliva.
4. Naslednji korak je potresemo s predhodno pripravljenim micelijem.
5. Pokrijte s 5-centimetrsko plastjo gozdne stelje.
6. Smrekova smreka posipa z samega vrha (primerna je tudi sesekljana slama).

Nega je naslednja: stalno vlaženje tal, naslednjo pomlad pa je treba odstraniti premaz. Gobe ​​naslednji pomlad po setvi plazijo iz tal. Približno 1 kilogram gob pride iz 1 kvadratnega metra. Ko so gobe pobrane, gredice spet občasno pokrijemo in navlažimo. Vsako leto je treba postelje posuti z istimi jabolki in zažgati papir ali karton. Če je vse opravljeno pravilno, potem gobe lahko obrodijo sadje približno 5 let zapored.

Morelov pokrovček, čeprav po videzu ni privlačen, je pa užitna goba, na nek način celo velja za poslastico. To vrsto gob lahko gojite doma, vendar za to morate poskusiti in upoštevati vsa pravila..