Gobe ​​iz morela: fotografija užitna in neužitna, opis, koristi in škoda

Moreli so užitne gobe, ki jih najdemo v gozdovih zgodaj spomladi. Uvrščamo jih med pogojno užitne skupine. V skladu s pravili priprave se iz njih pridobivajo okusne in zdrave jedi. Fotografije gob Morel bodo pomagale razlikovati od drugih sort.

Zakaj se goba imenuje morel

Glede na fotografijo in opis imajo gobe morel gobasto površino. Po eni različici to ime izvira iz besede "guba". Plodno telo je raznoliko in spominja na globoke gube. Ljudje te vrste so se imenovali snežni snežiki, saj so se pojavili po taljenju snega.

Vrste gob Morel

Rod Morel še vedno ni dobro razumljen. V tej skupini ločimo več kot 80 vrst. To je zapletena klasifikacija, ki se nenehno spreminja in nima jasnih meril. Vse sorte imajo podobno strukturo, veljajo za pogojno užitne..

Visoka morel

Sorta je velika: v širino doseže 5-15 cm in višino 30 cm. Plodno telo je temne barve, prekrito je s trikotnimi celicami in ozkimi navpičnimi pregibi. Primeri se zbirajo maja, redkeje junija. Na robovih gozdov, visokogorja je visok razgled.

Pri mladih osebkih so celice rjave z oljčnim odtenkom, pri zrelih so rjave, skoraj črne, predelne stene pa oker. Noga gobe je valjaste, zrnate teksture. Njegova višina doseže 15 cm, premer - 3 cm. Noga, sprva bela, postopoma postane rumenkasta.

Konični morel

V konični sorti ima klobuk podolgovato obliko, njegovi robovi tesno rastejo do noge. Višina je od 6 do 18 cm, premer kapice je od 2 do 8 cm, višina do 9 cm, barva koničnega predstavnika je raznolika, od rumene do rjave. Najpogosteje so rjave ali sivkaste.

V notranjosti klobuka je prazna votlina. Na vrhu so konveksni pregibi temnejše barve. Zunaj površina spominja na celice, podolgovate od zgoraj navzdol..

Noga je valjasta, visoka do 5 cm, debela 3 cm, njena notranjost pa je votla. Površina nog je žametna, prekrita z žlebovi. Stožčasto meso je kremno ali belo. Je tanek, krhek, nežen, hitro se posuši. Okus in vonj nista.

Pravi morel

Morel užiten ali pravi - to je najbolj priljubljena sorta. Njegovo plodno telo je veliko, mesnato, notranja stran votla. V višino takšna goba doseže 20 cm, medtem ko ima majhno maso.

Predstavniki te vrste imajo jajčasti klobuk, pogosteje okrogel, včasih sploščen. Robovi so v tesnem stiku z nogo. Višina klobuka je do 7 cm, v pasu doseže 3 - 8 cm. Obstajajo primerki z rumeno, rjavo in sivo barvo. Postopoma njihova barva potemni. Klobuk ima neenakomerno površino, sestavljen je iz številnih vdolbinic.

Noga užitne vrste je votla, v obliki valja, v notranjosti s prazninami. Lahko se zlomi, ima belkasto barvo. S starostjo ta primerek pridobi rumeno ali bež barvo. Meso je svetlo, oker ali smetane barve, zlahka se drobi. Okus je prijeten, vonj je praktično odsoten.

Napol brezplačno morel

Goba ima izrazito nogo in klobuk. Njegova povprečna višina je 10 cm. Včasih predstavniki te skupine zrastejo do 20 cm. Njihove notranje votline niso napolnjene z ničemer. Kremna noga se zlahka zlomi. Njegova višina je od 5 do 12 cm, v obsegu doseže 3 cm, površina je hrapava na dotik.

Klobuk doseže 2 - 4 cm višine. Njen zgornji del je zlit z nogo, njegovi robovi ostanejo prosti. Nepravilne gube so nameščene na površini. Obstajajo jasna rebra, ki postopoma črnijo. Barva klobuka je rjava, svetla ali temna.

Stepe morel

Ta velika goba zraste do višine 25 cm. Njegova masa doseže 2 kg. Raje odprta območja: stepe, travniki, jase. Sorta stepa ima sivo rjavo kroglasto kapo velikosti od 2 do 10 cm, katere robovi rastejo do kremne noge.

Stepska vrsta se hitro razvija. Telo sadja se oblikuje v 7 dneh. Spomladi stepa vrsta pogosto raste v skupinah. Če se je zima izkazala za snežno, gobam za razvoj primanjkuje vlage. Gosto belo kašo odlikuje odsotnost praznin. Na klobuku so dobro vidne številne celice.

Smrkljivo Morel

Goba je znana tudi pod imenom Veselka vulgaris. Doseže višino 10–30 cm, plodno telo je jajčaste oblike, obseg 6 cm. Koža je usnjena, gladka, bela ali kremasta. V notranjosti je želatinozno meso.

Ko gliva raste, nastane gobasto nogo valjaste oblike. Potem se oblikuje klobuk, visok do 5 cm. Njegova površina je celična, sluzasta, temno olivne barve. Na vrhu je luknja v obliki diska. Zreli osebki imajo neprijeten gnilobni vonj..

Običajne zabave se ne uporabljajo, ko doseže polno zrelost. V nekaj urah se meso razkroji. Veselka nabirajo v zgodnjih fazah rasti, ko ima obliko jajčeca ali tradicionalnega goba.

Kako izgledajo gobe Morel

Moreli so velike gobe z mesnatim, krhkim sadnim telesom. Običajno so sestavljeni iz noge in klobuka. Njihova površina je nagubana, spominja na satje, le prazno in ožje. Klobuk v obliki zvona ima sporonosno plast, njegova površina je gobasto ali valovito. Robovi lahko rastejo do noge ali ostanejo prosti. Barva klobuka - rjava.

Višina gob je od 2 do 25 cm. Njihove noge so bele, rjave ali rumenkaste, valjaste oblike. Včasih je v bližini podstavka zgostitev. Površina nog je gladka ali luskasta.

Telo sadja ima vdolbine v notranjosti in je sestavljeno iz številnih vej. Razdeljeni so po predelnih stenah, v središču so pore za prenos hranil. Celuloza - bela, voskasta, tanka, zlahka se zlomi.

Kjer gojijo moštri

Pogosto te predstavnike najdemo v parkih, gozdovih in stepah. Poleg tega se pojavijo v 3. - 4. letu po konflaturacijah in obračunih.

Na katerih območjih rastejo ribe

Morel raste v območju zmernega podnebja. Zbirajo ga v Evraziji, Severni Ameriki in Avstraliji. Nekatere vrste najdemo v Mehiki, Indiji, Turčiji..

V Rusiji je dobro znanih pet sort. Gobe ​​Morel živijo v regiji Moskva, Tver, Ulyanovsk, Samara, Rostovska regija. Najdemo jih tudi na Uralu, Altaju, Sibiriji, Primorskem.

V katerih gozdovih raste mošt

Moreli raje dobro osvetljena območja. Rastejo v rodovitni zemlji, nasičeni z apnom. Pogosteje se pojavljajo posamezno, redkeje tvorijo skupine. Nabirajo se v iglavcih in mešanih gozdovih, parkih in jablanskih sadovnjakih..

Včasih se predstavniki družine Smorčkov pojavijo na peščenih tleh. V južnih regijah se zbirajo na tratah in na gospodinjstvih. Pri iskanju je priporočljivo preveriti ravnine, bregove rek in potokov, podrta drevesa, lažje pa je voditi "tih lov" na jasah, travnikih, poleg gozdnih poti, zaraščenih z visoko travo.

Gobe ​​podobne gobe

Moreli navzven izgledajo kot druge gobe, ki rastejo zgodaj spomladi. Pogosto jih zamenjujejo s črtami, ki vsebujejo nevaren strup in se imenujejo lažne moreče..

Linija je spomladi marsupial goba, podobna morelu. Ko se uporablja kot hrana, strup, ki ga vsebuje gliva, spremeni sestavo krvi. Smrtonosni odmerek takega izdelka je 0,4-1 kg. Če želite meso očistiti pred strupom, ga morate kuhati vsaj 10 minut. Ves strup nato gre v vodo, ki jo je treba izsušiti. Nato se masa opere s čisto vodo..

Šiv in morel imata očitne razlike. Prve imajo brezformen klobuk, ki spominja na zvite možgane. V moških je klobuk stožčast, podolgovat. Črte ne širijo zemlje, temveč rastejo skozi njo, zato je treba njihovo nogo očistiti od tal, drobnih vej in drugih naplavin..

Če želite razlikovati med temi vrstami gob, jim morate odrezati nogo. V morelcih je notranjost votla, nepopolna. Za črte je značilno enotno, sinulo meso - poleg tega nimajo izrazitega gobastega vonja.

Gob Morel je užiten ali ne

Moreli so pogojno užitne gobe. Obstaja mnenje, da jih je treba najprej prekuhati, nato pa vodo odcediti in dobro sprati. Pravzaprav pri uporabi Morelsov takšni previdnostni ukrepi niso potrebni. Pred jedjo zadostuje standardna toplotna obdelava..

Kdaj nabirati gobe Morel

Te gobe se nabirajo zgodaj spomladi, ko se topi snežna odeja. V Evropi se pojavljajo od aprila do konca maja. V Rusiji ta vrsta ne raste prej kot prvo desetletje maja. Najnovejše kopije najdemo sredi junija. Včasih v topli jeseni pride do drugega vala, nato pa se morlice nabirajo do začetka oktobra.

Kako izgleda okus morskih listov?

Izdelek je cenjen zaradi bogate gobe. V Evropi in Ameriki veljajo za poslastico, ki skoraj nima vonja..

Kakšne so prednosti morelov?

Predstavnike morelov že od antičnih časov uporabljajo za zdravljenje očesnih bolezni, izboljšanje miopije in miopije. Sestava vsebuje snovi, ki krepijo očesne mišice in ščitijo lečo pred motnjo. Na osnovi teh gliv razvijajo pripravke za katarakto..

V tradicionalni medicini se izdelek uporablja za zdravljenje bolezni želodca in črevesja. Tinktura teh gob je dobro zdravilo za konjunktivitis. V kaši so prisotni tudi polisaharidi, ki zavirajo delovanje rakavih celic in virusov, spodbujajo imunski sistem..

Morel Harm

Da gobe ne škodujejo telesu, jih pred uporabo operemo in podvržemo toplotni obdelavi. Ob prisotnosti bolezni trebušne slinavke, ledvic in prebavnega sistema se najprej posvetujte z zdravnikom.

Uporaba morskih listov

Sadnim telesom dodamo omake in priloge v kombinaciji z mesom, krompirjem in drugo zelenjavo. Če želite dobiti okusno in zdravo jed, morate vedeti, kako kuhati morels. Gobovo maso damo v vodo in zavremo. Ponev hranimo na štedilniku 10 do 15 minut. Končano maso lahko ocvrte, dodate juham, solatam in drugim jedem.

Ali je mogoče zastrupiti mokrove

Moreli so pri pretirani uporabi najbolj nevarni. Poleg tega gobe ne uporabljamo surove, saj obstaja velika nevarnost zastrupitve. Z upoštevanjem teh preprostih pravil se je mogoče izogniti negativnim posledicam..

Simptomi in znaki zastrupitve s Morelom

Zastrupitev s hrano določa naslednje znake:

• hude bolečine v želodcu;
• slabost, bruhanje
• povečan srčni utrip;
• driska
• glavoboli
• šibkost, zaspanost.

Prvi simptomi se pojavijo 6 ur po zaužitju izdelka. Če ne sprejmete ukrepov, potem pride do uničenja tkiv jeter in sečil. V hudih primerih se začnejo konvulzije, halucinacije, žrtev izgubi zavest.

Prva pomoč pri zastrupitvi z gobami Morel

V primeru zastrupitve z glivi se žrtvi zagotovi prva pomoč:

• opran želodec;
• dajte pijači aktivno oglje ali drug sorbent;
• vključujejo vnos velikih količin toplih tekočin.

Nevarne toksine je treba hitreje odstraniti iz bolnikovega telesa. Za zdravljenje zastrupitve je poklican zdravnik. Specialist bo predpisal zdravljenje ali se odločil za premestitev pacienta v bolnišnico. Obdobje rehabilitacije traja do nekaj tednov, odvisno od starosti in stanja žrtve.

Zaključek