Opis gobe

Suha prsa se imenuje tudi beli čevelj. Zbirajo ga v gozdovih na plih ali na rastočih drevesih. Polovica telesa gliv je v tleh, druga pa je pokrita z listjem.

Opis gobe

Opis suhega tovora

Suha prsa pripada družini russula. Ljudje ga imenujejo kreker ali odlična russula.

Navzven plodovi spominjajo na navadne bele prsi, vendar njihova površina ni pokrita s sluzi. Vrste po opisu spadajo v 3. kategorijo užitnosti.

Trgatev je od junija do novembra. Lokacija - vse vrste gozdov. Prsa tvorijo mikorize (simbioza micelija in korenin rastline) s številnimi drevesi:

• bor;
• smreka;
• hrast;
• breza;
• bukev;
• jelša;
• aspen.

Najpogosteje v bližini vodnih teles. Primerna tla je sodasti pesek.

Videz

Dvojice

Suhe grudice so zmedene z nekaterimi vrstami:

• Pravi tovor, poper, violina. Za razliko od njih v njej ni celičnega soka..
• Z Russet korenike. Je rumene barve, raste blizu hrasta, pogojno užitna.
• Zelenkasto obremenitev. Glavne razlike so pogoste plošče, izrazit zeleni ali modri ton.

Pri obiranju se pridelek pogosto izkoplje. Sadje je manj verjetno, da napadajo črve ali gnilobe.

Koristne in škodljive lastnosti

Hranilna vrednost gobe na 100 g:

Suhe prsi imajo številne uporabne lastnosti:

• odstranite ledvične kamne;
• so diuretični izdelek;
• pomoč v boju proti tuberkulozi;
• podpira imunski sistem;
• aktivirajte spomin, pomagate k boljšemu zapomnjenju informacij;
• izboljšati delovanje prebavil;
• pomirite živčni sistem;
• vzdrževati raven inzulina v krvi;
• očisti krvne žile;
• ton telo;
• malo kalorij in veliko hranilnih snovi;
• bradavice se odstranijo;
• izboljšati kakovost las in kože.

Gobe ​​ne smemo jesti surove

Kontraindikacije:

• otroci do 7 let;
• bolezni jeter in želodca.

Surovih gob ne smemo jesti: to bo povzročilo hudo zastrupitev. Pred uporabo je treba izdelek skrbno obdelati..

Suha prsa pri kuhanju

Uporabljajo se suhe prsi:

• v marinirani obliki;
• v obliki soli.

Pred kuhanjem prednapetost (suhe prsi) namočimo v hladni vodi 5 ur. Nato jih skuhamo v slani vodi. Po ponovnem dajanju v hladno vodo.

Soljeno na dva načina:

• Hitro. Suhi kruh kuhamo 20 minut, po okusu dodamo sol in začimbe. Dodamo citronsko kislino ali kis, da izdelek fermentira. Gobe ​​damo v skledo z mrzlo vodo, ohladimo. Po 10-15 minutah pripravljeni so za jesti.
• Za dolgoročno skladiščenje. Gobe ​​zložite v več plasti. Vsako solimo in zalijemo z vodo. Izdelek pustimo pod vodo in ga preuredimo na sobno temperaturo. Ko se pena preneha oblikovati, se izdelek opere. Gobe ​​položimo na posode (banke) in jih prelijemo s slano vodo. Pogoji skladiščenja - hladno mesto. Primeren hladilnik ali klet.

Suhe prsi za zimo zamrznejo. Uporablja se samo izdelek, voda in sol. Sprva gobo namočimo, narežemo na kocke in skuhamo. V 1 liter vode dodamo 1 žlico. l sol. Preden voda zavre, lahko na konico noža dodate citronsko kislino.

Kuhajte do 20 minut, pri čemer odstranite peno. Nato se masa posuši in položi v kozarce, v vrečke ali v posebne posode. Shranjujte v zamrzovalniku do 10 mesecev.

Opis recepta za kaviar iz prednapetosti. Uporaba:

• gobe - 2 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• poper;
• sol;
• kis 6% - 5 tbsp. l .;
• rastlinsko olje.

Na začetku je zelenjava olupljena, oprana in zmleta. Ocvrti jih v ponvi z rastlinskim oljem in vlijemo v ponev, da se vzhaja.

Podgruzki fino narežemo ali uporabimo mlinček za meso. Masa se vlije v zelenjavo, vlije 0,5 tbsp. l rastlinskega olja, dušimo 40 minut, občasno vmešamo.

Dodamo začimbe in dušimo še 10 minut. Na koncu dodajte kis in maso vlijte v kozarce. Razvaljamo, pustimo, da se ohladi in prestavimo na hladno temno mesto.

Za pripravo vloženih gob v paradižniku se uporabljajo naslednje sestavine:

• voda - 500 ml;
• lovorjev list - 2 kos .;
• kis - 2 žlici. l .;
• začimbe po okusu;
• česen - 2-3 stroki;
• rastlinsko olje;
• paradižnikov sok, testenine, kečap - 250-350 g;
• gobe - 1,5 kg.

Glavni izdelek je ocvrt, dodajo se kečap, paradižnikova pasta ali sok, doda se voda, meša. Nato dodajte začimbe in zdrobljen česen. Vrzi lovorjev list. Kuhajte 0,5 ure, nato nalijte kis. Pražijo še 10 minut, lovijo lovorjev list. Masa se porazdeli v sterilizirane banke. Sterilizirajte 0,5 minute, nato jih razvaljajte. Ohlajeno posodo prenesemo v hladen in temen prostor.

Zaključek

Suhe grudice rastejo v vseh vrstah gozdov. Zmeša se z igralcem violine in poprom. Celični sok odsoten. V osnovi je goba pripravljena na dva načina: vložena in soljena. Manj pogosto jih ocvremo in dušimo, pri čemer so bili nujno predhodno obdelani. Pripravite se na zimo.