Značilnosti glive violine

Gobica violinistka je bila imenovana za značilen zvok - škripanje, ki se sliši, ko se rastline dotikajo.

Značilnosti glive violine

Opis

Lactarius vellereus, klobučevina prsi, violinistka, violinistka, strganje mleka ali mlečne trave - temu pravimo tudi ta pogojno užitni organizem. Iz njegove rezine izstopa beli sok s posebno aromo.

Spada v 4. kategorijo užitnosti, v razred agaricomycetes, roda Mlechnik in družine Syroezhkov.

Opis Lactarius vellereus:

• lijak v obliki klobuka;
• robovi so razpokani;
• velikost - od 7 cm do 25 cm;
• barva je mlečno bela;
• kaša je trda in krhka;
• na rezu postane rumen;
• noga v višino do 5 cm, premer 4-5 cm;
• barva nog je čisto bela;
• redke plošče (vrzel 0,5-1 cm).

Klobuki mlade glivične violine imajo razpokane oplaščene robove, upognjene na nogo. Ime "gobe iz filca" je prejelo za majhno poraščenost površine pokrovke. Krožniki pod njim so svetlo smetani, nežni in krhki..

Noga se zoži do tal. Če ga odrežemo, izločajo mlečni sok, ki se posuši. Suh sok je videti rjav in mat.

Ko se dotaknete drug drugega v košarici ali ko povlečete s prstom po klobuku, se zasliši škripanje, od tod tudi ime škripa gobe.

Vrste

Kokoš je goba, ki živi v iglastih in mešanih gozdovih. Tam, kjer je veliko mahu, starih gnilih listov in dovolj razsvetljave. Rastlina ljubi nogo breze in aspen. Raste po celih družinah poleti in jeseni.

Ima več podobnih vrst, zato je pri nabiranju pomembno razumeti njihove razlike, čeprav strupenih ni.

Vrste prask vključujejo:

• aspen violinist;
• prave prsi;
• poper gruda;
• škorenj.

Prsa so drugačna od violinistke z ohlapnimi robovi na vrhu, votlo nogo in redkimi ploščami pod klobukom.

Pikčaste gobe imajo grenak mlečni sok. Po opisu so robovi klobuka pri prtljažniku puhasti, ne raztrgani, noga s starostjo postane prazna in rjava. Pogosto se nahajajo tanke plošče.

Površina prsi paprike je gladka, klobuk brez listov in lusk. Sok ob prelomu ima zeleno barvo oljčnega odtenka in aromo poper. Noga je gosta in trdna. Pogosto se nahajajo plošče gob paprike, tanke in ozke.

Uporabne lastnosti

Gobe ​​znižujejo holesterol

Tako kot druge gozdne gobe ima tudi klobučevina prsi ali violina veliko koristnih lastnosti, ki so posledica sestave. Vsebuje veliko vlaknin, vitaminov in mineralov, potrebnih za človeško telo.

Ena porcija kuhanega mleka lahko zapolni dnevno potrebo po fosforju, železu, natriju in kaliju.

Občasna uporaba lahko normalizira holesterol in zniža krvni sladkor.

Skripun ohranja splošno stanje telesa, služi kot naravni antibiotik in pomaga v boju proti virusnim in bakterijskim boleznim. Prispeva k splošni krepitvi imunskega sistema in obnovi človekovo energijsko ravnovesje.

Gob z nizko vsebnostjo kalorij (22 kcal na 100 g) daje hiter občutek sitosti. Ob upoštevanju diete za hujšanje se uporablja kot nadomestek beljakovinskega mesa ali rib.

Škoda in kontraindikacije

Gobe ​​v naravi so gobice, ki prosto absorbirajo in kopičijo škodljive snovi iz ozračja, zemlje in podtalnice. Bolje je, da jih ne zbirate v bližini dragih in tovarn, v bližini stanovanjskih prostorov.

Med negativnimi lastnostmi ločimo resnost prebave. Če so gobe nepravilno pripravljene, se po njihovi uporabi pojavijo težje, bolečine in bolečine v želodcu.

Pri težavah s prebavili, gastritisu ali čiru, z nizko kislostjo, je bolje, da ne jete jedi z mlečno travo.

Za otroke je takšna hrana v prehrani brez posvetovanja s pediaterom prepovedana zaradi resnosti prebave in odvečne soli. Ženskam v položaju je bolje, da ne jedo slanih gob: zadržujejo vodo v telesu in vodijo do neželenih edemov..

Uporaba

Kljub 4. kategoriji okusov se violina uspešno uporablja pri kuhanju. Zaradi svoje kemične sestave je našel uporabo v ljudski medicini.

Uporaba v tradicionalni medicini

Iz telesa iz sadja naredite tinkturo in ekstrakt z dodatkom alkohola. Služijo kot dobro zdravilo za vnetne procese in za preprečevanje tumorjev..

Kitajski zdravilci uporabljajo alkoholne tinkture pri zdravljenju sklepov, tetiv okončin, ledvenih in medeničnih kosti.

Uporaba za kuhanje

Okus sveže violine je grenak in ostrega. Po kuhanju ali cvrtju ne izgine. Snovi v glivi dražijo želodec in povzročajo gag refleks, zato se evforbija pripravi na poseben način.

Ta pogojno užitni organizem jedo samo slano. Pred postopkom soljenja rastline temeljito operemo, razvrstimo in očistimo listja in umazanije. Potem pride dolgo obdobje namakanja (do teden dni), tako da pride do grenkobe mlečnega soka, odidejo vsi strupi in škodljivi elementi.

Postopek se pospeši s pomočjo vrele vode, v katero je potopljeno strganje. Vodo menjam večkrat na dan (do 5). To naredi 3-4 dni.

V ponev, pripravljeno za soljenje, položite plast začimb: lovorjev list, grah iz vsega začimb, po želji - liste ribeza ali češnje, s pokrovčki vrha navzdol - praske. Potresemo z navadno kamnito soljo. Sol se da v količini 50 g na 1 kg izdelka.

Položite vse v plasteh, na vrhu postavite nekaj težkega, da vse zdrobite.

Po 3-4 dneh bo izstopal sok, gobe se bodo zmanjšale, vendar še niso pripravljene za uživanje. Za popolno delovanje traja do 14 dni..

Po tem kumarice damo v čiste sterilizirane kozarce in jih zvijemo s pokrovi. Hranijo se v temnem in hladnem prostoru..

Zaključek

Unikatne in posebne gobe violinista navdušijo z okusom. Glavna stvar je, da jih lahko kuhamo.