Vroče soljeni žafrani gobe: s česnom, gorčičnimi semeni, v ruščini

Solne gobe za zimski vroč način ni težko, če poznate načela priprave. Če upoštevate vsa priporočila o predlaganih receptih, boste dobili okusno prigrizek, ki bo vrhunec praznične mize.

Priprava žafranovih gob za vroče soljenje doma

Gobe ​​operemo s hladno vodo, da se znebimo velikih naplavin. Stopala je treba očistiti z nožem iz ostankov zemlje. Nato nalijemo hladno vodo in pustimo 2 uri. Namakanje jih bo razbremenilo grenkobe. Ne povečajte časa, sicer se bo izdelek poslabšal.

Pred luščenjem velike gobe narežemo na velike koščke, majhne pa pustimo cele.

Kako soliti gobe na vroč način

Vroče soljeno žafranovo mleko ne spremeni nasičene barve gob, zato je mnogim gospodinjam všeč ta metoda. Za soljenje ne uporabljajte kovinskih izdelkov. Idealen material je steklo ali les, primerne so tudi emajlirane posode.

Za soljenje izberite le sveže gobe, ki jih črvi ne izostrijo. Pred kuhanjem jih 10 minut kuhamo v vreli vodi, nakar jo vlijemo v colander in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Nato dodajte navedenim v receptu dodatne izdelke, ki izboljšajo okus soljenja.

Recepti z vročo slano žafrano za zimo

Kuhanje žafranovih gob na vroč način je enostaven postopek, ki ne povzroča težav niti novim kuharjem. Spodaj so najboljše in najlažje možnosti za nabiranje gob za zimo.

Klasičen recept za soljene žafranove gobe na vroč način

To je najpreprostejša in najpogostejša različica soljenja. Za kuhanje boste morali porabiti najmanj časa, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Potreben bo:

• česen - 3 stroki;
• gobe - 10 kg;
• lovorjev list - 15 kosov;
• klinčki - 20 brstov;
• namizna sol - 500 g;
• alspice - 15 grah;
• listi črnega ribeza - 100 g.

Kako kuhati:

1. Skozi gobe, nato sesekljaj. Majhen dopust kot je. Odstranite razvajene in črve. Zalijemo z vodo in pustimo 2 uri.
2. Odcedite tekočino. Spet napolnite z vodo. Dajte na največji ogenj. Ko zavre, kuhamo 5 minut. Pazite, da odstranite peno. Z njo se preostali naplavin dvignejo na površje.
3. Kuhan izdelek damo v pripravljeno posodo z režo z žlico. Vsako plast potresemo z veliko soli in začimb. Pokrijemo z lovorjevimi listi in listi ribeza. Pokrijte z gazo.
4. Na vrh postavite kovinsko ploščo in veliko pločevinko, napolnjeno z vodo.
5. Odstrani v klet za 1,5 meseca. Temperatura ne sme presegati + 7 ° C.

Recept za žaganje žafranovih gob s česnom

Recept z dodatkom česna je zelo priljubljen med gospodinjami, ki daje predjedi pikantno aromo in prijeten pookus..

Potreben bo:

• gobe - 2 kg;
• črni poper - 10 grah;
• hren - 20 g korenine;
• sol - 40 g;
• česen - 7 strok.

Kako kuhati:

1. Pojdite skozi gobe. Narežemo na velike koščke. Zalijemo z vodo in kuhamo četrt ure. Odcedite tekočino. Kul.
2. Naribajte hren. Česen narežite.
3. S seznama združite vse pripravljene in preostale izdelke. Temeljito premešamo.
4. Na vrh postavite krožnik tovora. Odstranite soljenje v kleti za 4 dni.

Soljenje žafranovih gob z gorčičnimi semeni

Soljenje žafranovih gob na vroč način z gorčico po zaslugi postopnega soljenja se bo izkazalo okusno in hrustljavo.

Potreben bo:

• kis - 40 ml (9%);
• gobe - 1,5 kg;
• voda - 800 ml;
• česen - 3 stroki;
• groba sol - 20 g;
• roza gorčica - 20 g;
• sladkor - 20 g.

Kako kuhati:

1. V emajlirano posodo nalijte količino vode, ki je navedena v receptu. Zavremo.
2. Dodamo gorčico, narezane strok česna. Kuhajte 5 minut.
3. Nalijte sol, nato sladkor. Premešamo in počakamo, da zavre. Vlijte kis. Takoj odstranite z ognja.
4. Pripravljene gobe prelijemo z vodo in kuhamo 10 minut. Pridobite žlico z režo in jo dajte v kozarce.
5. Nalijte slanico do roba. Tesno zaprite s pokrovi. Pokrijte s toplo krpo.
6. Za shranjevanje postavite soljenje v hladilnik.

Vroče soljeni žafrani gobe v ruščini

Stari recept za soljenje na vroč način je zasluženo priljubljen med gospodinjami. Predjed je dišeča in zadrži skoraj vsa hranila..

Potreben bo:

• gobe - 1,5 kg;
• črni poper - 7 grah;
• voda - 1 l za slanico + 1,7 l za kuhanje;
• lovorjev list - 3 listi;
• ribez - 3 liste;
• klinčki - 2 brsti;
• sol - 75 g za kuhanje + 40 g za slanico;
• alspice - 7 grah;
• cimet - 5 kosov.

Kako kuhati:

1. Zavremo vrelo vodo. Dodajte sol. Kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi..
2. Pojdite skozi gobe. Pustite le cele in močne. Izperite. Vlijemo v vrelo vodo.
3. Po 13 minutah odcedite tekočino.
4. V slano vodo dodamo sol, lovorjev list, poper, ribez in začimbe. Premešanje.
5. Ko slanica zavre, dodajte gobe. Kuhajte 10 minut.
6. Prenesite v pripravljene kozarce. Nalijte slanico do roba. Zvite.
7. Pokrijte s toplo krpo in pustite, da se popolnoma ohladi..

Vroč način za nabiranje gob in gob

Gobe ​​žafranovega mleka lahko okusno solite na vroč način v kombinaciji z drugimi gobami, ki so idealne za prsi. Predjed je rahlo soljen in hrustljav..

Potreben bo:

• Gruzdi - 750 g;
• rastlinsko olje;
• alspice - 5 grah;
• gobe - 750 g;
• koper - 8 dežnikov;
• voda - 1 liter za slanico + 4 litre za kuhanje;
• lovorjev list - 1 kos .;
• sol - 120 g za slanico + 120 g za kuhanje;
• klinčki - 1 popka;
• črni poper - 15 grah.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​olupite in sperite. 2 uri namočimo v hladni vodi. Odcedite tekočino.
2. Zavremo 4 litre vode. Dodajte sol, namenjeno za kuhanje. Premešanje. Gobe ​​položite, po 15 minutah dodajte preostale gobe. Kuhajte 12 minut.
3. Ločeno skuhajte vodo za slanico. Nalijte poper, lovorjev list, klinčke in sol. Kuhajte 5 minut. Vrzite dežnike kopra in jih odstranite s toplote.
4. Gobe ​​vrzite v tesnilo. Papriko in zelenico odstranite s slanico z režo in prenesite na dno pripravljene posode. Dajte kuhano hrano, nato pa prelijte slanico.
5. Postavite krožnik tovora zgoraj. Pustite 3 dni v hladni sobi, nato prenesite v majhne banke.
6. Po vrhu nalijte soljenje z oljem, kar bo pripomoglo k podaljšanju roka uporabnosti prigrizka. Daj v klet. Jed bo pripravljena čez mesec dni.

Vroče soljeni žafrani gobe

Zelo okusno soljenje žafranovih gob na vroč način dobimo s hitro metodo. Lepota recepta je, da vam za uživanje v neverjetnem okusu ni treba čakati nekaj tednov..

Potreben bo:

• voda - 1 l;
• koper - 3 dežniki;
• gobe - 2 kg;
• sol - 150 g.

Kako kuhati:

1. Gobe ​​olupite in sperite. Zalijemo z vodo in kuhamo 7 minut. Odcedite tekočino in končni izdelek ohladite.
2. Na dno pripravljenih pločevink položite koper. Gobe ​​razporedimo po plasteh, prilijemo sol.
3. Zavremo količino vode, ki je navedena v receptu in vlijemo hrano. Pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​takoj dajte v lonec z vrelo vodo.
4. Sterilizirajte 20 minut. Zaprite z najlonskimi pokrovi. Na vrhu zavijte odejo.
5. Ko se obdelovanci ohladijo, prenesite v hladen prostor. Predjed predlagane metode bo pripravljen čez 3 dni.

Vroče soljeni žafrani gobe za zimo v bankah s hrenom

Vroče soljene žafranove gobe z marinado v kozarcu so primerne za hitro kuhanje.

Potreben bo:

• gobe - 2 kg;
• česen - 3 stroki;
• voda - 1,2 l;
• hren - 20 g sesekljane korenine;
• citronska kislina - 2 g;
• groba sol - 50 g;
• črni poper - 6 grah;
• listi hrena - 2 kos .;
• lovorjev list - 5 kosov..

Kako kuhati:

1. Na navedeno količino vode dodajte lovorjev list, hren in črni poper. Dajte na minimalni ogenj.
2. Ko tekočina zavre, kuhajte 5 minut. Odstavite s štedilnika in vztrajajte 10 minut.
3. Gobe ​​olupite in operite. Nalijte vodo. K soli. Dodajte citronsko kislino. Kuhajte četrtino ure. Tekočino odcedimo in kuhane surovine prestavimo na colander. Pustite delovati 10 minut..
4. Damo v pripravljene kozarce. Vsako plast potresemo s soljo in drobno sesekljanimi stroki česna.
5. Slanico precedite skozi več plasti gaze in vlijte v kozarce do samega vrha. Pokrijte z opranim hrenovim listom.
6. Zaprite z najlonskimi pokrovi. Soljenje pustite na hladnem 10 dni.

Recept za vroče soljen žafran iz rži s cimetom

Preprost recept za soljenje gob žafrana na vroč način bo pomagal pripraviti okusno, zadovoljivo in lepo zimsko pripravo.

Potreben bo:

• gobe - 1 kg;
• ribez - 3 liste;
• lovorjev list - 3 kos .;
• voda - 1 l;
• cimet - 5 palic;
• črni poper - 5 grah;
• sol - 30 g;
• klinčki - 2 brsti;
• alspice - 5 grah.

Kako kuhati:

1. Gobam odstranite grobe klobuke in noge. Damo v globoko posodo, dodamo vodo in speremo.
2. V ponev nalijte vodo. Vklopite največ ogenj. Nalijte več soli. Mešamo, dokler se ne raztopi.
3. Preklopite na minimalno območje za kuhanje. Postavite gobe. Kuhajte četrtino ure. Vsebino skozi sito odcedite v umivalnik. Kuhan izdelek sperite s hladno vodo.
4. Sterilizirajte banke.
5. Zavremo količino vode, ki je navedena v receptu. Nalijte sol, poper, lovorjev list, klinčke. Dodajte cimetove palčke in ribezove liste. Premešanje. Na nizkem ognju kuhajte 5 minut..
6. Gobe ​​dajte v vrelo slanico. Kuhajte 10 minut. Prerezano žlico prenesite v kozarce. Vlijemo kumarico in zvijemo.

Slastno soljenje postrežemo s sesekljanimi tankimi čebulnimi obroči in sesekljanimi zelišči.

Recept žafranovih gob z vročim soljenjem z limonovo lupinico

Če vam okus kisa v jedeh ni všeč, potem poskusite slasten recept za soljenje žafranovih gob na vroč način z dodatkom limonine lupine.

Potreben bo:

• gobe - 2 kg;
• klinčki - 2 brsti;
• citronska kislina - 10 g;
• lovorjev list - 2 kos .;
• sladkor - 40 g;
• limonska lupina - 10 g;
• črni poper - 7 zrn;
• voda - 600 ml;
• alspina - 7 zrn;
• sol - 50 g.

Kako kuhati:

1. Zavremo vodo. Dodajte klinčke, papriko in lovorjev list. Kuhajte 5 minut. Nalijte citronsko kislino in lupino. Po nekaj minutah dodajte sol in sladkor. Nenehno mešamo, kuhamo, dokler se ne raztopi.
2. Postavite pripravljene gobe. Kuhajte 10 minut.
3. Pridobite žlico z režo. Prestavite v kozarce in prelijte marinado. Razvaljamo in zapremo soljenje z najlonskimi pokrovčki.
4. Ko se je konzerva popolnoma ohladila, prenesite v klet.

Recept žafranovih gob za zimsko vročo pot s čebulo

Zahvaljujoč čebuli se bo izkazalo, da bo po predlagani metodi skuhala pravi kraljevski prigrizek, ki je primeren za vsako pojedino. Okus je prijetno oster. Za večji učinek je bolje uporabiti le majhne gobe..

Potreben bo:

• gobe - 2,3 kg;
• lovorjev list - 3 g;
• česen - 35 g;
• kis - 35 ml;
• klinčki - 3 g;
• alspina - 4 g;
• čebula - 250 g;
• sladkor - 40 g;
• voda za marinado - 1 l;
• citronska kislina - 7 g;
• poper - 4 g;
• sol - 40 g;
• cimet - 3 g.

Kako kuhati:

1. Pokuhajte skozi gobe, tako da odstranite razvajene. Izperite. Zalijemo z vodo in kuhamo četrt ure.
2. Odcedite in nalijte vrelo vodo, tako da so vsi izdelki popolnoma pokriti..
3. Nalijte sol. Dodajte citronsko kislino. Kuhajte 20 minut. Vodo odcedite skozi tesnilo.
4. Čebulo narežemo na obroče, česen pa na rezine.
5. Količino sladkorja in soli, navedene v receptu, nalijte v vodo. Dodajte začimbe in začimbe. Zavremo. Dodajte gobe. Kuhajte četrtino ure.
6. Vlijemo kis. Premešanje.
7. Kuhajte hrano z režo z žlico. Mešajte s česnom in čebulo. Damo v kozarce in prelijemo vročo marinado. Zvij se. Soljenje lahko poskusite čez 1,5 meseca.

Vroče slani žafrani gobe v banki v angleščini

Po predlagani metodi je prigrizek po dveh urah popolnoma pripravljen za uporabo.

Sestavine

• gobe - 1 kg;
• čebula - 130 g;
• suho rdeče vino - 100 ml;
• Dijon gorčica - 20 g;
• oljčno olje - 100 ml;
• sladkor - 20 g;
• namizna sol - 20 g.

Kako kuhati:

1. Slana voda. Prelijte pripravljene gobe. Postavite na ogenj in kuhajte po vrenju 5 minut. Odcedite tekočino. Gobe ​​sperite s hladno vodo in nasekljajte.
2. V stewpan nalijte sladkor in sol. Prilijemo vino, nato olje. Postavite gorčične in sesekljane čebule. Vklopite srednjo vročino.
3. Ko mešanica zavre, dodajte gobe. Kuhajte 5 minut. Solimo v kozarce in jih skrijemo v hladilnik.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Soljenje je shranjeno v shrambi ali kleti. Idealna temperatura je + 1 ° ... + 5 ° C. Z znižanjem navedene temperature prigrizek izgubi okus. Višje izzove nastanek plesni na površini in kot posledica poškodbe obdelovanca. Rok uporabnosti je največ 1 leto..

Zaključek

Solite gobe za zimsko vročo pot pod močjo katere koli gospodinje. Vsakdo bo lahko iz predlaganih receptov izbral najprimernejšo idealno možnost. Da bi soljenje ugodilo njegovemu okusu in ne povzročilo razočaranja, je treba dosledno upoštevati razmerja, navedena v receptu.