Preprost recept za nabiranje gob za zimo v kozarcih

Od antičnih časov so recepti za kuhanje gob prehajali iz roda v rod: gobe so bile vložene, posušene, ocvrte. To je odličen vir beljakovin, raznolikost vrst gliv je preprosto neverjetna. Najbolj pa so gospodinje najbolj všeč medene gobe - te čudovite gobe imajo neponovljiv okus in jih pripravimo dokaj enostavno. Poskusimo ugotoviti, kako soliti gobe z lastnimi rokami.

Ko je vse pripravljeno, je treba posodo zamašiti. Poiščite pokrov manjši od prostornine sode, pritisnite ga s težo, enako številu sestavin. V receptu je bil uporabljen 1 kilogram medenih gob, obremenitev za pokrov pa naj bi tehtala najmanj 1 kilogram. Po keglju je treba na hladnem odstraniti pet dni.

Ko se začne pojavljati tekočina, postavite gazo pod pokrov. Po tem naj soljenje stoji na hladnem še nekaj tednov, nato pa se prigrizek lahko položi na steklene posode.

Slane gobe so pripravljene za zimo! Na tako preprost način lahko gobe takoj solimo v kozarcih. Medene gobe takoj položimo v posode z začimbami in nalijemo gobovo slanico.

Solite gobe s kisom

Za izvajanje domačega recepta boste potrebovali take izdelke:

• medene agarice - 1 kilogram;
• destilirana voda - 0,3 litra;
• sol - 0,025 kilograma;
• kis 70% - 0,05 litra;
• sladki grah, klinčki, lovorjev list - 3 kosi;
• ščepec cimeta.

Ta recept za soljenje se nekoliko razlikuje od drugih možnosti - pripravljene gobe morate naliti z vodo in dati na ogenj. Ko voda zavre, jo je treba odcediti. Po tem v ponev dodajte vse začimbe, vključno s kisom, nalijte svežo vodo.

Kuhajte gobe z začimbami približno pol ure na šibkem ognju. Gobe ​​pustite, da se ohladijo, nato pa jih lepo položite v kozarce in tesno zaprete pokrov. Takšno soljenje gob za zimo ne bo povzročalo težav.

Vroče soljenje

Recept za soljene gobe z vročim soljenjem pomeni, da so gobe kuhane. Kuhajo jih približno 20 minut, ne več.

Kaj je potrebno:

• medene agarice - 1 kilogram;
• namizna sol - trideset gramov;
• česen - 2 stroka;
• lovorjev list - dva kosa;
• par senčnikov za koper;
• sladki grah - 3 stvari;
• češnjevi listi - 4 kosi.

Šoljenje gob korak za korakom:

1. Olupite, temeljito operete izbrane gobe, dajte v posodo in dodajte vodo, sol z dvema žličkama namizne soli.
2. Lonec postavimo na šibko vročino, medene gobe kuhamo največ dvajset minut. Po vrenju odlijemo vodo, dodamo dva kozarca vode, še dvajset minut jih hranimo na ognju.
3. Vse naštete sestavine vržemo v ponev, nato pa na vrhu položimo majhen sloj gob, potresemo s soljo. Nato češnjeve liste položimo skupaj s sladkim grahom in klinčki.
4. Zgoraj je treba posodo zdrobiti s težkim bremenom in jo pustiti 5 dni na hladnem.
5. Predjed dajte v steklene posode in zavijte.

To je dokaj preprost recept za pripravo, s katerim se zna spoprijeti katera koli gospodinja.

Medene gobe v kumarah kumarice

Gobe, pravilno kuhane v slanici, so okusne in prijetno hrustljave..

Kaj morate kuhati:

• medene agarice - 1 kilogram;
• kumara iz kumarice - 0,5 litra;
• navadna sol - 30 gramov;
• lovorjev list - 1 kos;
• koper - 3 kosi;
• poper - 4 kosi.

Čiste gobe damo v ponev in prelijemo s slano vodo (približno 1 gram tekočine na 1 liter tekočine). Tako gobe mariniramo približno 20 minut, nato jih damo na ogenj. Po vrenju morate vodo odliti, spet naliti čisto vodo in držati na ognju 40 minut.

Vse sestavine nalijemo na dno čiste posode - na vrh položimo gobe, ki jih moramo prej soliti. Zdaj morate naliti slanico.

V tem stanju mora posoda stati pod stiskalnico 5 dni, po kateri se prigrizek lahko konzervira. Tri tedne kasneje bodo gobe slane, jih lahko jeste.

Medena agarica - nizkokaloričen izdelek, vendar počasi prebavljiv. Na splošno jih lahko jeste kot prehransko jed, vendar v zmernih količinah. Ta sorta vloženih gob je najljubši prigrizek mnogih ljudi na počitnicah, zakaj torej ne bi prosil svojih članov gospodinjstva z gobami v slani obliki?