Preprosti recepti za soljenje krekerjev

Vložene kumarice in kisle so glavne metode za pripravo trojk. Takšne gobe se v prvem in drugem jedilniku redko uporabljajo, raje iz njih kuhamo hladne predjedi. Poleg tega postopek kuhanja s pravilnim pristopom ne bo spremljal težav niti za neizkušenega kuharja. Lososa lahko solite z najboljšimi recepti za soljenje..

Kako preprosto soliti vznemirjenja

Enostavni načini soljenja gob so v sodobni kuhinji zelo priljubljeni. Soljenje upravičeno velja za eno najboljših možnosti, da shranite vznemirjenje na zimo. Poleg gob je glavna sestavina vsakega recepta sol in različne začimbe, kar močno poenostavi pripravo.

Morebitna umazanija mora biti odstranjena s površine klobukov in nog. Nogo vsakega primerka je priporočljivo prerezati na pol. Spodnji del je suh in trd, zato je slabo nasoljen in lahko pokvari obdelovanec.

Ko so gobe oprane, jih damo v posodo, po možnosti ne kovinsko. V notranjosti nalijemo vodo s soljo in citronsko kislino (1 žlica na 1 liter tekočine). 3 dni namakajte, raztopino pa je treba menjati vsak dan.

Po tem gobe damo v ponev, nalijemo vodo, da jih popolnoma pokrije. Ko tekočina zavre, ogenj zmanjšamo in kuhamo 20-25 minut, pri čemer nenehno odstranjujemo nastalo peno.

Zelo preprost recept za solne pasti

Najlažji način za solne kumarice vključuje hladno kisanje. Najprej pripravljene gobe blanširamo. Zahvaljujoč temu postopku ohranijo obliko, ostanejo hrustljavi in ​​odpravi se nevarnost zakisljevanja..

Sestavni deli obdelovanca:

• pripravljene pasti - 3 kg;
• sol - 150 g;
• črni poper - 10 grah;
• 3 lovorjev list;
• 3 stroki česna;
• veje kopra;
• listi češnje, hrasta.

Kuhanje je najbolje v posodi z emajlom. Globoka ponev je idealna za te namene..

Stopnje kuhanja:

1. Tanki listi in veje kopra so postavljeni na dno posode..
2. Na vrhu potresemo rastlinske sestavine s soljo.
3. Gobe ​​damo s klobuki na dno s plastjo približno 6 cm.
4. Vrh potresemo z začimbami, sesekljanim česnom in lovorovim listom..
5. Razporedite po plasteh, dokler jih ne zmanjka.

Na zgornjo plast naj bo obrnjena plošča. Nekaj ​​težkega so ji postavili kot tovor. To prispeva k povečanemu izločanju soka, kar ima za posledico boljše soljenje.

Pripravljene kumarice svetujemo, da se prenesejo na banke. Prikladno je, vendar lahko gobe shranite neposredno v ponev..

Kako soliti losos s soljo

Številni kuharji so solze navduševanja po najpreprostejšem receptu opustili pomožnih sestavin. Ta možnost soljenja vam omogoča, da dobite okusne gobe brez grenkobe, ki jih lahko uporabite kot prigrizek ali dodate solatam, pecivom, prvim ali drugim jedem.

Praviloma se na tak način nabere več kilogramov pasti. Zato potrebujete globoko zmogljivost.

Faze soljenja:

1. Klobuki za prah so postavljeni v posodah v smeri dna.
2. Gobe ​​se razprostirajo v gostih plasteh.
3. Plaste soli potresemo tako, da so enakomerno razporejene po površini.
4. Zgornja plast je prekrita s plastjo gaze, na vrhu pa je postavljen tovor.

Praviloma soljenje s to metodo traja 5-6 dni. Če so gobe v prvih dneh plesnive, morate zamenjati gazo.

Preprost način soljenja vročih kosmičev

Pri iskanju preprostega načina za soljenje pasti vsekakor bodite pozorni na način vročega kuhanja. Takšne gobe bodo všeč vsem ljubiteljem, saj ostanejo čvrste, hrustljave in obdržijo ustni videz.

Bistvene sestavine:

• voda - 3-4 l;
• pripravljene gobe - 3 kg;
• sol - 50-100 g na 1 liter tekočine;
• začimbe po okusu.

Predhodno je valove priporočljivo razdeliti na noge in klobuke. Veliki primerki so razrezani na več delov, ker jih sicer ne bodo pobrali.

Metoda vročega soljenja vključuje naslednje korake:

1. V ponev vlijemo vodo.
2. 50 g soli dodamo 1 litru tekočine.
3. Ko se sol raztopi, gobe damo v posodo.
4. Kuhajte na visoki vročini do vretja..
5. Ko slanica zavre, se ogenj zmanjša, pena se odstrani.
6. Pripravite novo slanico - 100 g soli na 1 liter vode.
7. Gobe ​​položimo v banke in jih prelijemo z novimi krastavci.

Banke priporočajo predhodno sterilizacijo. Ko so gotovi valovi položeni v posode, jih je treba zviti. Soljenje bo trajalo 1 mesec, nato lahko pripravek jeste.

Najlažji recept za soljenje trojčkov takoj v bankah

Soljenje gob v kozarcih je zelo priročno, saj s tem odpravite potrebo po iskanju velikih posod. Poleg tega lahko obdelovanca takoj zasukate, kar mu zagotavlja dolg rok trajanja.

Za kuhanje boste potrebovali:

• vlečne mreže - 3 kg;
• voda - 6 kozarcev;
• naribana hrenova korenina - 2 žlici;
• sol - 3-4 žlice. l .;
• lovorjev list - 3 kos .;
• črni poper - 8-10 grah;
• ribezov ali češnjev list.

Stopnje kuhanja:

1. Drobnjake damo v ponev, prelijemo z vodo.
2. Zmogljivost postavite na ogenj, dodajte začimbe.
3. Pripeljemo do vretja, odstranimo peno, kuhamo 10 minut.
4. Na dnu pločevinke razporedite liste ribeza ali češnje.
5. Slanico z gobami pustimo, da se ohladi, nato vlijemo v kozarce.
6. Posode so zaprte s predhodno steriliziranimi najlonskimi pokrovčki.

Soljenje na ta način traja približno 1 mesec. V skladu s pogoji skladiščenja je verjetnost zakisanja ali plesni izključena. Možno je tudi soliti kumarice v bankah na drug način.

Pravila skladiščenja

Nepravilno shranjevanje obdelovancev lahko predčasno pokvari. Običajno bo soljenje trajalo dlje kot eno leto. Če želite to narediti, ga je treba hraniti na hladnem mestu - kleti ali hladilniku..

Temperatura skladiščenja - 5-6 stopinj. Strogo je prepovedano izpostavljati obdelovancu temperaturam pod ničlo..

Zaključek

Če želite preprosto in brez težav soliti vrtalnike, je dovolj, da sledite receptu. Prav tako je pomembno skrbno izbirati in pripraviti sestavine obdelovancev. Ob upoštevanju opisanih pravil in priporočil se bodo navdušenja zagotovo izkazala okusna. Zato bodo predlagani recepti všeč vsem ljubiteljem soljenih gob.