Hitro soljenje muh doma

Vsaka ljubica bo lahko pozimi hitro posolila salve, za to ni potrebna posebna modrost. Vse, kar je potrebno, je nabiranje ali nakup gob, izbira ustrezne metode za nabiranje. Čez nekaj tednov si privoščite okusen prigrizek.

Kako hitro solimo lososa

Ta majhna goba z valovitim svetlo roza klobukom raste v iglastih gozdovih, ima prijetno in bogato aromo. Tu so samo nabiralci gob in kulinariki, ki ga obidejo.

In vse zato, ker jih večina ne zna pravilno pripraviti in soliti gob.

Pogojno lahko postopek priprave razdelimo na 5 stopenj:

1. Razvrščanje. Črvi in ​​zdrobljene gobe je najbolje zavreči. Za hrano niso dobri..
2. Pranje. Plodove sperite tako, da tekočino večkrat odcedite. Če želite odstraniti majhna zrna peska, jih 20 minut namočite v vodi.
3. Čiščenje. Dno peclja odstranite z nožem. Film na klobuku lahko odstranite z grobo gobo..
4. Namakanje. Po čiščenju se na svežem rezu sprosti kapljica bele tekočine, ki lahko povzroči zastrupitev. Če želite to izključiti, jih je treba pred soljenjem sadja namočiti v raztopini slane vode z dodatkom hrane limonske esence. Morate ga namočiti v ponvi ali skledi. Tekočino menjajte vsakih pet ur, sicer lahko vsebina postane kisla. V raztopini je treba vzdrževati približno dva dni.
5. Vrelo. Naslednji korak pri pripravi krekerjev za hitro soljenje doma bo njihovo vrenje. To bo gobam odstranilo grenkobo. Kuhajte 10 minut, pri čemer dvakrat spremenite osoljeno vodo. Odcedite tekočino.

Zdaj lahko začnete s kisanjem.

Kako hitro soliti losos na tradicionalen način

Najbolj priljubljen je tradicionalni hitri način soljenja trojčkov..

Za pripravo boste potrebovali:

• 2 kg gob;
• 2 žlici. l sol (brez diapozitiva);
• ¼ tsp kuminovo seme;
• 2 žlici. l sladkorja
• 1 tsp koriander;
• 5 grah sveže začimbe;
• 3 socvetja suhih klinčkov;
• 3 kos lovor;
• 500 ml vode.

Kuhanje:

1. Gobe ​​namočite in olupite.
2. Na majhnem ognju jih kuhajte 30 minut. Za okus lahko dodate glavo čebule. Po času odcedite tekočino.
3. Vse vrele sestavine dodajte vreli vodi in nenehno mešajte..
4. Tesno postavite pasti v pločevinke (predhodno sterilizirane).
5. Nalijte začimbe in pokrite kozarce.

Po dveh dneh soljenja lahko predjed postrežemo na mizi.

Kako hitro in okusno solite kumarice s česnom in ribeznimi listi

Obstaja še en hiter način za soljenje vznemirjenja. Listi ribeza bodo skrivna sestavina. Z njihovo pomočjo se bo predjed izkazala hrustljavo in bo imela pikantno aromo.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1,5 kg valov;
• 4 kos socvetja suhih klinčkov;
• 5 strok česna;
• 1 liter vode (prečiščena);
• 4 kos sveča začimba;
• 3 žlice. l soli;
• 7 kosov lovorjev in ribezov list.

Kuhanje:

1. Pred nabiranjem gob jih je treba 2 dni dati v vodo, medtem ko jih morate zamenjati do 9-krat.
2. Vodo odlijemo, pustimo v colanderju, da se steklena tekočina.
3. V ponvi segrejte očiščeno vodo.
4. Dodamo gobe in kuhamo 15 minut.
5. Tekočino odcedite v ločeno posodo.
6. Vse sestavine položite po plasteh. Na vrh z listi ribeza in lovorja.
7. Na tanko vlijemo tekočino, v kateri je bil kuhan glavni izdelek.
8. Pazite, da zatiranje postavite na leglo. Tako bo vsebina soljenja minila.
9. Pustite prazno en dan na hladnem. Po 24 urah je jed pripravljena za uživanje..

Kako na vroč način pravilno in hitro solite losos

Hitro solite gobe iz lososa za zimo so lahko vroče. Zahvaljujoč tej metodi bodo predjedi shranjene dlje časa, za pripravo pa bo potrebno še nekaj časa. Za soljenje 5 kg gob boste potrebovali:

• 6 žlic. l sol (brez diapozitiva);
• 2 kos hrenovi listi;
• 5 kosov. lovor;
• 3 stroki česna;
• 50 g kopra (sveže veje);
• 2 l vode (prečiščena).

Kuhanje:

1. Dodajte sol v vrelo vodo.
2. Pripravljene gobe spustite. Kuhajte približno 10-15 minut z lovorovim listom in papriko, občasno mešajte.
   
3. Odcedite, ohladite vsebino ponve.
4. Na dno posode položite plast drobtine, jo obložite s sesekljanim hrenom, česnom, lovorjevimi listi, velikodušno potresemo s soljo in kopom.
5. Postavite naslednjo serijo gob.
6. Zadnji sloj naj bo sestavljen iz listov, saj je treba tlako postaviti na vrh.

Po 3 tednih lahko solato postrežemo k mizi, začinjeno z rastlinskim oljem.

Hitro soljenje hladnih kosmičev

Obstaja hiter recept za soljenje trojčkov, mnogi imenujejo to metodo "soljenje za lene gospodinje". Za njegovo pripravo bo potreben minimalen čas, saj v postopku ni faze vrenja glavnega izdelka.

Za pripravo boste potrebovali:

• 3 kg valov;
• 50 g soli;
• 2 skodelici rastlinskega olja;
• 4 kos listni hren in lovor.

Kuhanje:

1. Pripravite gobe (namočite in olupite).
2. Odcedite vodo.
3. Položite jih na papirnate brisače v stekleno vodo.
4. Pasti postavite v ponev ali porcije kozarce, občasno solite in dodajte sesekljan hren. Sadje mora posodo popolnoma napolniti.
   
5. V ponvi zavremo rastlinsko olje.
6. V topli obliki ga vlijemo v posodo, da se gobe popolnoma pokrijejo. Slane obdelovance postavite na hladen in po 5 tednih lahko uživate v kuhani jed.

Kako hitro solimo narezane gobe z listi zelja

Za hiter način soljenja kumaric boste potrebovali veliko kapaciteto (ponev ali kad).

Za pripravo boste potrebovali:

• 4 žlice. l limonska esenca;
• 2 žlici. l kuminovo seme;
• 50 g posušenega kopra;
• 4 skodelice soli;
• 5 kosov. zeljni listi.

Kuhanje:

1. Olupljene gobe namočimo v slanici 5 ur. Če ga želite pripraviti, boste potrebovali 1 skodelico soli in 1 žlico. l limonino esenco. V tem času je treba slanico spremeniti 4-krat.
2. Na ločenem krožniku zmešamo kumino, koper in sol.
3. Odcedite vodo in pustite sadje nekaj minut na papirnati brisači, da se odvečna voda vpije.
4. Na dno ponev s klobuki odložite sadje. Njihova plast naj bo do 7 centimetrov, nato pa jo prekrijemo z začimbami. V zadnji sloj položite zelje.
5. Od zgoraj namestite ovinek, tako da pokrije celotno površino.
6. Posodo z obdelovancem postavite na hladno mesto.

Postopek soljenja bo trajal približno tri tedne. Drozgo je treba pred uporabo namočiti, da bodo manj slani. Postrezite v obliki solate z rastlinskim oljem in sesekljano čebulo..

Hitro mlinček lososa z jabolki in češnjevimi listi

Recept vsebuje dve skrivni sestavini - zelena jabolka in češnjeve liste. Z njihovo pomočjo bodo gobe postale elastične in hrustljave..

Za pripravo boste potrebovali:

• 6 kg valov;
• 12 kosov brsti suhih klinčkov;
• 300 g soli;
• 20 klinčkov zelenih jabolk;
• 10 strokov česna;
• 10 kosov lovorjev in češnjev list.

Kuhanje:

1. Izdelek lahko solite v globoki posodi (ponvi ali kadi).
2. Na dnu ponve razporedite polovico listov in jabolk, solite.
3. Gobe ​​položite na pripravljeno talno oblogo s pokrovčki.
4. Po vrhu potresemo s soljo in naribanim česnom.
5. Na polovico gob damo drugo polovico jabolk.
6. Pošlji zadnjo plast iz listov.
7. Namestite zatiranje.
8. Ponev postavite v hladilnik za 20 dni.

Pravila skladiščenja

Kosmiči so okusne gobe. Hitro jih lahko solimo tudi za dolgotrajno skladiščenje. V tem primeru se morate držati vseh priporočil in nasvetov, navedenih v receptih..

Slani valovi se hranijo na hladnem, temperatura ne sme presegati +10 stopinj. Za takšne namene je primeren hladilnik, shramba ali klet.

Če se je soljenje zgodilo na hladen način v veliki posodi, je tak izdelek najbolje uporabiti v 3 mesecih. V nasprotnem primeru se bo začel postopek fermentacije.

Če je izdelek kuhan vroče in razvaljan v kozarcih, ga lahko hranite do 12 mesecev v temnem in hladnem prostoru. Ni treba prekomerno izpostaviti obdelovance, saj se po izteku roka skladiščenja obdelovanci začnejo kvariti.

Zaključek

Hitro soljenje pasti ni težko. Zahvaljujoč receptom je mogoče kuhati različne pripravke gob za zimo, kar vam bo omogočilo, da boste skozi vse leto pojedli svoje najljubše jedi..