Recepti, kako soliti grbine gruzije za zimo v kozarcih vročih in hladnih

Jeseni je čas, da naberemo gobe in jih poberemo za zimo, pa tudi poiščemo različne recepte. Kako nastanejo grmiči vroče in hladno za zimo v bankah, katere začimbe dodati in številna druga vprašanja, ki si jih gospodinje zastavijo pri iskanju popolnega recepta za kisanje.

Pred nabiranjem gob se morate popolnoma prepričati, ali violina izgleda.

Bistvene sestavine:

  • Škripci;
  • 1 liter filtrirane vode;
  • 1 šopek svežega kopra;
  • 1 vejica pehtrana;
  • 4 listni ribez;
  • Črni poper (grah);
  • 4 stroki česna;
  • 5 žlic soli.

škripajoče gobe

Način soljenja violine:

Gobe ​​Euphorbia je treba sortirati, očistiti iz listov in igel, črvične gobe je treba vreči ven. Nato temeljito sperite. Zelene je treba tudi oprati.

Soljenje je mogoče le v steklenih, emajliranih ali lesenih posodah.. Neželeno je jemati posode iz aluminija ali nerjavečega jekla.

Na dno morate postaviti zelenico in grah popra. Nato morate položiti eno plast škripcev in en strok česna, dodati veliko soli. Nadomestite plasti, dokler posoda ni popolnoma napolnjena. Na vrhu položite še eno plast zelenja. Po tem so postavili lesen krog ali keramično ploščo in postavili tovor. Skodelica je prekrita s krpo in poslana v klet ali klet..

Jejte gobovo euforbijo lahko že mesec dni po kisanju.

Vroče soljenje škripcev z listi ribeza

Kako soliti šalice na vroč način? Recept za vroče konzerviranje je zelo preprost. Mnogi se pritožujejo, da je okus soljenih violinistov zelo grenak, a s pravilno pripravo se temu lahko izognemo..

Bistvene sestavine:

  • Gruzdy violinist;
  • 30 g namizne soli (na 1 kg gob);
  • Listi ribeza;
  • Filtrirana voda;

Kako kuhati gobe škripajoče za zimo:

Piling olupite in sperite. Dva dni namočite v vodi. Trikrat je treba vodo v gobah spremeniti. Dva dni pozneje violinisti 20 minut blanširajo v emajlirani ponvi in ​​nenehno odstranjujejo peno. Pred tem je treba soliti. Po tem času jih vržejo v colander.

Ko se peščenci ohladijo, jih po položitvi listov ribeza na dno zložimo v kozarce s pokrovčki navzdol. Vsako plast je treba posuti s namizno soljo. Ko so kozarci polni, znova položite liste ribeza.

Blato cvrči v bankah

Slane violine je treba hraniti v hladilniku mesec in pol. Prej ni bilo priporočljivo jesti vložene hrane. Čez mesec in pol bodo dali vso grenkobo in bodo pripravljeni za uporabo.

Hladno konzerviranje gob za zimo

Ta metoda je zelo podobna prejšnji metodi kisanja. Hladno metodo nabiranja kupa škripcev imenujemo tudi suha, saj se tu ne uporablja nobena krama. Če so nepravilno ohranjeni, so škripci zelo grenki in jih bo nemogoče jesti. Kako soliti grbine škripca?

Bistvene sestavine:

  • Goba Euphorbia;
  • Filtrirana voda;
  • Nageljnove žbice;
  • Klinčki česna;
  • Sol (30 g na 1 kg gob);
  • Lovorjev list.

postopek soljenja škripcev

Kako kuhati hladno soljene za zimo:

Liste olupite, preverite, ali obstajajo črvi in ​​jih sperite pod tekočo vodo. Dva dni je treba violino namočiti v filtrirani vodi. Po dveh dneh jih s klobuki odložite v leseno posodo in občasno položite strok, lovorjev list in česen. Spite z grobo soljo. Pokrijte s keramično ploščo ali lesenim krogom, nato pa postavite težko breme.

Zaradi dejstva, da so gobe dva dni preživele v vodi z gostim pakiranjem v posodi, bodo sprostile veliko količino tekočine. Popolnoma mora pokriti škripce. Če ni dovolj tekočine, je treba redno dodajati slanico (20 g natrijevega klorida je treba razredčiti v 1 litru tople vode).

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti