Recepti za kuhanje slanega masla za zimo v kozarcih

Najbolj priljubljene gobe v mnogih regijah naše države so metulji, saj odlično prenašajo nizke temperature zraka, rastejo do pozne jeseni. Ne morete jih dolgo vzdrževati sveži: ta izdelek je razvrščen kot pokvarljiv. To pomeni, da je ena od možnosti, da dolgo časa ohranite odličen okus, gobe posušite, poberete ali solite..

Prednosti slanega masla

Slana metuljica doma je nizkokalorična jed, ki pa je ni mogoče uvrstiti med dietno hrano. To je posledica težav pri prebavi zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki se imenuje "gozdno meso". V mesnih izdelkih je njegova vsebnost nižja kot v gobah, zato so predstavniki gozdnega kraljestva kot nalašč za tiste, ki sledijo prehrani in si prizadevajo zapolniti jedilnik z beljakovinskimi izdelki.

Poleg beljakovin so v gobah veliko fosforja in beta-glukanov, ki pozitivno vplivajo na krepitev imunosti. Elementi v sledovih, ki jih v gobah najdemo v velikih količinah, telo slabo absorbira..

Slano maslo - zelo okusna jed, tudi precej srčna. Popolnoma sestavljena prehrana vam omogoča, da jih uporabljate v majhnih količinah, seveda pa je ne smete zlorabljati. Kako kuhati prigrizek in se pogovarjati.

Načini soljenja mastnega

Praznična miza lahko postane bolj prefinjena in raznolika, če obstajajo jedi iz gob. Posebna pozornost je tradicionalno usmerjena na gozdne gobe, saj so zelo dišeče in okusne. Maslo marinirajte na naslednji način:

soljeno maslo

  • vroč način;
  • hladno
  • kombinirani.

V vseh primerih se jed izkaže za zelo dišečo, izvirno, edinstveno. Za udobje lahko uporabite navodila za uporabo s slikami.

Vroč način

Vroči način soljenja gozdnega najdbe doma je zelo hiter in enostaven. Recept za soljenje je naslednji:

  1. Pred solitvijo, mastne za zimo jih je treba pripraviti. 1 kg gob olupimo, olupimo in narežemo na velike kose. "Otroci" se ne dajo rezati. Celotno maso damo v sito in pustimo 15 minut - to bo omogočilo vlagi.
  2. Pripravite kozarce, v katere bodo položene mastne gobe: operite s sodo bikarbono, sterilizirajte 20 minut.
  3. Rastline, ki smo jih predhodno oprali, damo v lonec z 1 litrom vode. Sestavo kuhamo, dokler gobe ne potonejo na dno.
  4. Kuhanim oljem dodajte 60 g sladkorja, 35 g soli, 3 grahe črnega popra in paprike, nageljnove žbice in lavrushko v majhnih količinah.
  5. Končano sestavo s slano vodo je treba vreti 5 do 7 minut. Po tem uporabite žlico, da odstranite oljne soli za zimo iz ponve in jih razporedite po kozarcih, nato pa prelijte s slanico, v kateri so bili kuhani.

maslo v pločevinkah

Rolanje pločevink je zadnja faza obiranja. Ko so pokrovi priviti, so pločevinke zavite in prekrite s toplo odejo. Po 12 urah se preselijo v temen, suh prostor za dolgotrajno skladiščenje..

Hladen način

Hladna metoda soljenja masla za zimo vključuje uporabo takšnih sestavin:

  • 3 kg gob;
  • 2,5 žlice soli;
  • veje kopra;
  • listi ribeza (rdeča in črna);
  • češnjevi listi;
  • 13 - 15 grah črnega popra.

Hladni obdelovanci so naslednji:

  1. Tanka plast soli prekriva dno emajlirane posode.
  2. Prvi sloj je položen s klobuki navzdol, po katerem se premešajo z listi ribeza in začimbami.
  3. Po polaganju morate vse potreseti s tanko plastjo soli in poper.
  4. Po polaganju zadnje vrstice je potrebno s stiskalnico oblikovati slanico.
  5. Soljenje se pojavi v enem mesecu. Obroka ne morete jesti pred datumom izteka roka uporabnosti..

Preden postrežemo jed, je treba gobe za kratek čas namočiti v vodi. Če veste, kako soliti olje za zimo, lahko goste presenetite s svojim odličnim okusom.

Kombinirana metoda

Da bodo gostom in lastnikom rezultat tega soljenja všeč, morate vzeti:

gobova olja

  • 5 kg gob;
  • 0,2 kg soli;
  • 3 l vode;
  • krovni dežniki;
  • ribezov list (6 kosov);
  • grah črnega popra - 13 - 15 kosov;
  • 0,1 litra rastlinskega ali olivnega olja.

Recept za soljeno maslo za zimo ali vložene gobe je naslednji:

gobe v kozarcu

  1. Maslo kuhajte 15 do 20 minut.
  2. Po odvajanju vode jih damo v predhodno steriliziran kozarec na vrhu tanke plasti soli.
  3. Listi ribeza, začimbe, sol se dajo na plast gob.
  4. Gobe ​​se torej izmenično spreminjajo, dokler jih ne zmanjka. Vsako plast je treba dobro nasoliti.
  5. Postavite na vrh tovora, kar bo prispevalo k pojavu slanice. Po tem se konzerviranje tri tedne čisti v hladilniku..

Slano maslo, pripravljeno za zimo v kozarcih po kombinirani metodi, je dišeče in okusno, nežno zdrobi in ohrani ves svoj prvotni čar. Ugajati takšni jedi - enostavno in preprosto.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti