Mash fižol (zlati): opis, uporabne lastnosti, sestava in gojenje s fotografijo

Vrtnarji, ki se držijo zdrave prehrane, vedo za Mash fižol. Večina prebivalstva ni slišala za takšno kulturo.

korist in škoda

Kaj je to??

Zlati fižol spada v rod Vigna. Imenuje se zlata, vendar je zelena. Drugo ime - Mung fižol.

Rastlina se goji v Aziji. Tam se kuha veliko zelenega fižola. V Rusiji fižol Mung ni tako zelo znan..

V domovini se Mash imenuje stročji fižol. Jestijo jih toplotno obdelane ali surove (kalijo). Znane zdravilne lastnosti rastline.

zeleni fižol

Kako izbrati pravo?

Da bi dobili dobro letino, bi se morali vrtnarji naučiti izbrati pravi sadilni material. Kupljen je v trgovinah, kjer Mash prodajajo za hrano. Priporočljivo:

Preglejte embalažo. Vsebina mora biti jasno vidna..
Zrna morajo biti gladka, sijoča, rahlo podolgovata. Lupina je cela, sijajna. Barva - zelena, barva - enotna.
Prednost je treba dati srednje velikim, enotnim po velikosti in velikosti semen..
Vsaka poškodba kože je izključena..
Mali fižol je optimalen za gojenje. Hitreje požene.
Najboljši proizvajalci Maše so: Uzbekistan, Tadžikistan, Indija, Avstralija.

pregledajte embalažo

Paziti je treba na čas pridelave: kalitev traja 24 mesecev.

Uporabne lastnosti

Mash ima uporabne lastnosti:

kalitev se ohranja

Z redno uporabo v hrani se holesterol v krvi zmanjša. Izboljša se stanje srca in ožilja.
Sladkor se zmanjšuje.
Plovila postanejo elastična.
Imuniteta krepi.
Fižol je mehak diuretik.
Kaljeni fižol se bori proti vnetnim boleznim.
Zlati fižol na meniju za prehrano.
Sadike Maše spodbujajo možgansko aktivnost, krepijo spomin.

Obstaja domneva, da redno uživanje zlatega fižola zmanjšuje tveganje za nastanek raka.

jedo

Sestava in vsebnost kalorij

Mash ima zapleteno sestavo. 100 g izdelka vsebuje 32 g beljakovin. Več fižola dostavi:

aminokisline (18 vrst);
vitamini: C, B, PP, A, E, K;
holin in beta-karoten;
kalij, magnezij, fosfor, natrij, železo, cink, selen, mangan, baker.

To je hranljiv izdelek. Kalorična vsebnost je 347 kcal. Ogljikovi hidrati iz "počasne" skupine: obljubljajo dolg občutek sitosti.

izdelek vsebuje

Kontraindikacije

Mash nima kontraindikacij. Izjema je posamezna nestrpnost sestavin fižola..

individualna nestrpnost

Gojenje in nega

Mash je tujec iz Azije. Rusko podnebje je zanj nenavadno. Če želite dobiti dobro letino, upoštevajte nasvete agronomov:

Zaradi dolge rastne sezone (100–120 dni) lahko neposredno setev v tla gojimo le v južnih regijah. V Midlandu in na severozahodu je priporočljivo saditi.
Visoka temperatura (do 35 stopinj Celzija) ugaja rastlinam. V hladnih regijah je priporočljivo saditi hladno odporne sorte.
Tla morajo biti ohlapna, prepustna za vlago, kemično nevtralna.
V sušnih regijah rastlina potrebuje redno zalivanje: suša zmanjšuje pridelek.
Priporočljivo je izbrati pristajalno mesto na sončnih, pihanih območjih.
Setev ali sajenje sadik se začne, ko se zemlja segreje do 15 stopinj na globini 10 cm.

dolga vegetacija

Mash zraste do 1,5 m. Priporočamo podvezice do opore..

Kako kaliti Mash?

Poganjke je mogoče kupiti na oddelkih zdrave prehrane. Toda nekateri vrtnarji kuhajo svoje obroke.

nekateri vrtnarji

Izbrati je treba plodove enake velikosti in oblike. Temeljito sperite s hladno vodo. Zložite na sito, da odteče odvečna vlaga. Nato na ravno ploščo položite gazo, navlaženo z vodo. Zložiti ga je treba v več plasteh. Fižol razporedite v enem sloju, pokrijte z gazo. Postavite na toplo mesto. Ko se posuši, je treba gazo navlažiti. Po 2-3 dneh bodo semena vzklila.

Včasih je jed grenka. Če želite nevtralizirati neprijeten okus, sadike prelijte z vrelo vodo.

več plasti

Načini skladiščenja

Vrtnarjem svetujemo, da nabirajo Mash, saj pridelek dozori v več fazah. Fižol s suhimi listi se prezrači v senci, nato jih olupi. Semena damo v vrečke iz tkanine (po možnosti v platnene). Za zaščito pred hrošči priporočamo sočasno polaganje stroka česna ali plemenitih lovorovih listov.

Ob koncu rastne sezone je treba pobrati vse sadje. Zeleni (ne vložen) fižol narežemo na kose in zamrznemo. Zmeljemo nezrel fižol in ga tudi zamrznemo.

več trikov

Uporaba v kozmetologiji

Plodovi Maše imajo aseptične lastnosti. Kozmetiki jih vključujejo v maske za problematično kožo, ki je nagnjena k aknam. Čistilni losjoni so pripravljeni iz fižolovih listov. Suhi deli rastline so zmleti in uporabljeni v grmiščih..

koža nagnjena k aknam

Uporaba pri kuhanju

Mung fižol je osnova azijske kuhinje. Iz njih pripravljajo pilafs, juhe, rezance, solate. Številni recepti so se preselili v evropsko kuhinjo. V Rusiji so Mash začeli vključevati v jedilni list..

kuhajte pilaf

Recepti za kuhanje

Nekaj receptov iz graha Mash je enostavno pripraviti. Jedi so okusne in hranljive. Vsebujejo potrebno količino vitaminov in mineralov..

Juhe

Maša in mesna juha:

Narežite eno čebulo in srednje korenček.
Fry, dokler ne kuhamo.
300 g Maše namočite v 1,4 litra vode. Stojte 45 minut.
Fižol postavite v ponev. Dodamo 1 žlico paradižnikove paste in 200 g mletega govejega mesa. Kuhajte, dokler meso ni kuhano..
Vsebino prelijemo z 1,5 litra vode. Sol, poper. Zavremo in zavremo do mehkega..
Odstranite s toplote, dodajte zelenico.

Postrezite po 10 minutah (pustite, da vzhaja).

okusna in hranljiva

Shavlya z Mašo

Kako kuhati:

v kotlu prepražimo 1 korenje in čebulo;
dodajte 300 g ovčetine, kozarec riža, 200 g namočene Maše, začimbe, sol, poper;
napolnite z vodo (zajema vsebino kotla);
kuhamo do razpisa.

Postrezite s paradižnikom in kumarami..

namočila Mašo

Pilaf z rižem in Mašo

Ta pilaf lahko kuhamo z mesom in brez njega. Izkazalo se je enako okusno. Stopnje kuhanja:

v ponvi prepražite čebulo in korenje (po 100 g);
dodamo jagnjetino (300 g);
nalijemo kozarec riža in namočeno Mašo, začimbe za pilaf, premešamo;
dodajte vodo (v kotlu mora zajemati hrano);
kuhajte pod pokrovom, dokler vlaga ne izhlapi;
dodamo glavo česna, dušimo, dokler se ne zmehča.

Postrezite s kiso čebulo, paradižnikom in kumarami.

enako okusno

Riž z Mašo

Ta visoko kalorična jed iz fižola in žitaric bo nadomestila drugo meso. Kako narediti:

skuhajte 1 kozarec riža;
200 g Maše namočimo 30 minut, nato jo kuhamo do mehkega;
Sesekljajte 1 čebulo in 1 korenček ter prepražite v rastlinskem olju;
dodajte riž in Mash v ponev, sol in poper;
kuhamo 2 minuti.

Postrezite s sesekljanimi zelišči in paradižnikom.

kuhajte do mehkega

Pite z Mašo

Mash fižol naredi srčen nadev za pite. Kako kuhati:

1 uro namakajte 300 g fižola;
1 čebulo in 1 korenček narežemo na majhne kocke, prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne postanejo mehki;
fižol kuhamo do mehkega, nato pa zdrobimo skozi sito;
Mash dajte v ponev s čebulo in korenčkom, dodajte sol, poper, česen;
kuhamo 2 minuti.

pita nadev

Pripravite sveže testo:

kozarec moke, pomešan s ščepcem soli in 1 jajcem;
dodajte vodo, dokler testo ne začne zaostajati za rokami;
zavijte v kroglico, zavite s oprijetim filmom, pustite 30 minut.

Iz testa in nadeva oblikujte pite. Fry v rastlinskem olju.

rastlinsko olje

Cannelloni

Za polnjenje testenin uporabite Mash. Kuhanje:

Na olju prepražite 300 g šampinjonov;
dodamo 1 čebulo in zdrobljen česen;
Maso namočimo, nato kuhamo, dokler ne kuhamo;
pire kuhano Mash, dodamo gobam;
zmešamo, solimo, popramo;
nadevamo kanelone, dane v predjed;
prelijemo omako, potresemo s sirom, pečemo v pečici.

Postrezite z zelenjavo in zelenjavno solato.

enolončnica

Mašhurda

To je gosta srčna juha. Pravila kuhanja:

Pražite jagnječino brbončico v maščobi, dokler ne zdrobite;
dodamo sesekljano 1 čebulo in 2 korenja;
po tem, ko je korenje pripravljeno, dodajte 1 žlico zira, sol, poper, koriander;
dodajte sesekljan sladki poper (1 kos);
dajte 2 žlici paradižnikove paste;
segrejemo, dodamo 4 sesekljane paradižnike;
nalijte 3 litre vode;
polovico kozarca namočene Maše dajte v vrelo vodo;
nato dodamo 4 sesekljan krompir;
nalijte pol kozarca riža;
dušimo pod pokrovom, dokler ne kuhamo.

Nalijte v krožnike. Dodamo nasekljan cilantro, koper, peteršilj in zdrobljen česen.

ocvrti maščobi