Preprosti, korak za korakom recepti za obiranje zelenega fižola za zimo

Stročji fižol - izdelek je okusen in zdrav. Lahko ga kuhate na različne načine. Eden od načinov priprave je ohranjanje zalog za zimo. Najboljše recepte z navodili po korakih najdete spodaj v članku..

Priprava sestavin

Pred kuhanjem se morate rešiti fižol. Za ohranitev izberite zelene stroke z mesnatimi listi. Fižol v notranjosti naj bo majhen, nerazvit.

Je pomembno! Surovi stroki so kategorično nemogoči. Vsebujejo veliko lektinov, ki s prekomernim uživanjem lahko škodijo človeškemu telesu. Konzerviranje je eden od načinov, kako izdelek narediti neškodljiv..

Pred kuhanjem sestavine temeljito operemo pod tekočo vodo in posušimo. Konci strokov morajo biti obrezani..

Korak za korakom recepti za obiranje zelenega fižola za zimo

Izdelek lahko na zimo pripravimo na več načinov. Spodaj so preizkušeni soljeni recepti. stročji fižol, Bolgarska in vložena različica s čebulo.

3 pločevinke na 1l 60 min.
6 sestavin
stročji fižol

1,5 kg

  • voda

    2 l

  • sol

    3 žlice. l.

  • zelenice

    1 majhen kup

  • česen

    10 zob

  • čili

    po okusu

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    45,04 kcal
    Veverice
    2,86 g
    Maščobe
    0,18 g
    Ogljikovi hidrati
    7,87 g
    1. V ponvi zavremo vodo.
    2. Stroke vlijemo v vodo in kuhamo 5 minut.
    3. Fižol odstranite z režo in postavite v ločeno posodo.
    4. V vodo nalijte sol, ki še naprej vre in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi..
    5. Slanico odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
    6. Sesekljamo zelenico, česen in čili, dodamo fižol.
    7. V sestavine vlijemo hladno slanico..
    8. Pritisnite ohranitev navzdol in pustite 24 ur.
    9. Po določenem času odcedite slanico.
    10. Soljene stroke premaknite v kozarec in plute s pokrovom..
    Ali veste? Stročji fižol je priljubljena sestavina belgijske kuhinje. Izdelek je bistvena sestavina solate Liège, ene najbolj priljubljenih belgijskih jedi..

    Recept številka 2

    srednja

    Konzervirane v bolgarščini

    3 pločevinke 1lhour 20 min.
    3 sestavine
    stročji fižol

    1,5 kg

  • voda

    2 l

  • sol

    40 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    10,17 kcal
    Veverice
    0,85 g
    Maščobe
    0,08 g
    Ogljikovi hidrati
    1,53 g
    1. V ponvi zavremo vodo.
    2. Pripravljene stroke nalijemo v vodo in vremo 3 minute.
    3. Z režo na žlico prenesite glavno sestavino v posodo, prelijte jo s hladno vodo.
    4. V vročo vodo vstavite sol, premešajte.
    5. Glavno sestavino dajte v kozarec.
    6. Slanico vlijemo v kozarec, tako da tekočina doseže vrh.
    7. V ločen velik lonec nalijemo približno 5 cm vode, postavimo na ogenj in postavimo pločevinke s konzerviranjem za sterilizacijo.
    8. Sterilizirajte obdelovance na srednji vročini 60–80 minut.
    9. Pločevinke zapremo s steriliziranimi železnimi pokrovi.
    10. Konzervo obrnemo, ovijemo z gosto krpo in pustimo, da se ohladi.

    Ali veste? Svetovni vodilni v proizvodnji zelenega fižola - Kitajska, Indonezija, Turčija in Indija.

    Recept številka 3

    srednja

    Marinirano s čebulo

    3 pločevinke na 1 liter 80 min.
    8 sestavin
    stročji fižol

    1 kg

  • čebulo

    2 kos.

  • mleti čili

    po okusu

  • voda

    760 ml

  • kis 9%

    80 ml

  • sol

    1,5 žlice. l.

  • sladkorja

    100 g

  • rastlinsko olje

    50 ml

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    43,21 kcal
    Veverice
    0,1 g
    Maščobe
    2,29 g
    Ogljikovi hidrati
    5,39 g
    1. V ponev damo stročji fižol.
    2. Čebulo narežite na pol obročev ali na kocke, dodajte k strokom.
    3. Dodamo sol in čili.
    4. Ločeno zmešamo vodo s soljo in sladkorjem, zavremo.
    5. Po vrenju vstavite kis in rastlinsko olje, ponovno zavremo.
    6. Glavno sestavino prelijemo z marinado, damo na ogenj, kuhamo 2 minuti in odstavimo s štedilnika.
    7. Maso položite v sterilizirane kozarce in jo razvaljajte pod železnim pokrovom.
    8. Prevrnite kozarce, zavijte z gosto krpo in pustite, da se marinirajo, dokler se ne ohladijo.

    Je pomembno! Če skladiščenja za zimo ni pričakovati, je treba izdelek še vedno pobirati vsaj 24 ur.

    Funkcije shranjevanja

    Hranite na hladnem, v senci.. Najboljša možnost je hladilnik. V steriliziranih bankah bodo izdelki shranjeni 4-6 mesecev.

    Konzervirana zelena stročji fižol enostavno bo tudi za novinca. Z minimalno količino sestavin dobimo jed z nenavadnim začinjenim okusom. Ko pripravite pripravo na zimo, ne boste le uživali v okusnem konzerviranju, ampak boste ohranili tudi poletne vitamine in hranila za hladno sezono.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti