Kako nabirati fižol doma?

Fižol je polnovreden pridelek, ki vsebuje velike količine rastlinskih beljakovin, ki so za človeka zelo koristne. Pomembno je, da je prisotna na mizi skozi vse leto. Pozimi ga lahko uživamo kot vloženi prigrizek.

Izbor in priprava sestavin

Za maščenje bi morali izbrati sadje, ki ustreza naslednjim značilnostim:

  • gosta;
  • gladka;
  • briljantno;
  • srednje velikosti;
  • brez pik, gub, poškodb na površini;
  • zbrani najpozneje v 6 mesecih.
Raznolikost in barva plodov ni pomembna. Za vložene prigrizke lahko uporabite kot običajno fižol, takšen čili.

Preden poberete izdelek, ga morate pripraviti: razvrsti, sperite, namočite 12 ur v hladni vodi. Po tem odcedite in sperite sadje pod tekočo vodo.

Ali veste? Ko so odkrili fižol in se odločili, da ga gojijo doma, so ga stari ljudje najprej gojili kot okrasno rastlino v lončkih in šele čez nekaj časa pomislili, da bi njegove plodove pojedli za hrano.

Recepti za kiseli fižol za zimo

Obstaja veliko receptov za kisle kise. fižol doma. V nadaljevanju so najbolj priljubljeni in okusni.

2-3 ure
6 sestavin
fižol

1 kg

  • voda

    3,5 l

  • sol

    120 g

  • granuliran sladkor

    120 g

  • kis

    3 žličke.

  • začimbe.
    • Energetska vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij:
    97 kcal
    Beljakovine:
    6,8 g
    Maščobe:
    0,4 g
    Ogljikovi hidrati:
    16,1 g
    1. Že namočen in opran fižol prelijte z vodo.
    2. Nalijte sladkor, sol, začimbe.
    3. Postavimo na ogenj in zavremo.
    4. Kuhajte, dokler fižol ni mehak.
    5. Vlijte kis.
    6. Kuhajte 2-3 minute.
    7. V banke postavite vroč fižol.
    8. V njih vlijemo marinado.
    9. Zavijte pokrove.
    10. Zavite za en dan.
    11. Po hlajenju shranite.

    Je pomembno! Fižol ne sme biti suh. Če je med kuhanjem izhlapela velika količina vode, jo dolijte.

    Recept številka 2

    srednja

    Pikantni fižol

    60 min.
    13 sestavin
    beli fižol

    1 žlica.

  • korenje

    1 kos.

  • čebulo

    1 kos.

  • voda

    25 ml

  • sol

    2 ščepeca

  • mleti koriander

    0,5 tsp.

  • rastlinsko olje

    25 ml

  • mleta rdeča paprika

    1 ščepec

  • jabolčni kis

    1 žlica. l.

  • česen

    1 strok

  • svež ingver

    0,5 tsp.

  • granuliran sladkor

    1 žlica. l.

  • sojina omaka

    1 žlica. l.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij:
    98 kcal
    Beljakovine:
    6,7 g
    Maščobe:
    0,5 g
    Ogljikovi hidrati:
    16 g
    1. Pripravljen fižol postavite v vodo.
    2. Nalijte sol.
    3. Daj na ogenj.
    4. Kuhajte do mehkega.
    5. Čebulo narežite na pol obročev.
    6. Olupljena čebula: nalijte pol kozarca vode, dodajte sladkor, kis, sol, rastlinsko olje.
    7. Naribajte korenje.
    8. Korenju dodajte koriander, česen, ingver, poper, rastlinsko olje.
    9. Z rokami dobro premešamo, da zelenjavni sok damo.
    10. Fižol vrgel v zalodek.
    11. Zmešajte fižol s korenčkom, čebulo in marinado.
    12. Pustite vztrajati en dan.

    Ali veste? Informacije, da je fižol hranljiv in zdrav pridelek, najdemo v delih kitajskih zdravilcev iz leta 1280 pr. uh.

    Recept številka 3

    V paradižniku

    1,5 do 2 uri
    5 sestavin
    Video recept
    fižol

    1,4 kg

  • paradižnikova pasta

    0,5 l

  • voda

    1–1,5 L

  • sol

    1 žlica. l.

  • kis (9%)

    7 žlic. l.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij:
    92 kcal
    Beljakovine:
    5,8 g
    Maščobe:
    0,5 g
    Ogljikovi hidrati:
    16 g
    1. Pripravljen fižol zalijemo z vodo, da jih rahlo pokrije.
    2. Postavimo na ogenj in zavremo.
    3. Odstranite peno.
    4. Dodajte paradižnikovo pasto s hitrostjo 2–2,5 žlice. l na vsakih 200 g fižola.
    5. Premešanje.
    6. Držite na štedilniku 40-60 minut.
    7. K soli.
    8. Odstranite s toplote, ko je fižol pripravljen. Fižol postavite v kozarce po 0,5 l, predhodno sterilizirane.
    9. V vsak kozarec nalijte 1 žlico. l kis.
    10. Zavijte s sterilnimi pokrovi. Po ohlajanju damo v skladišče.

      11. Video recept

    Nadaljnje skladiščenje

    Izdelek, ki ni končal tehnologije konzerviranja, je treba hraniti v hladilniku 1 mesec. Konzervirane prigrizke je dovoljeno hraniti v zaprtih prostorih, v temnem in suhem prostoru. Obdobje hranjenja - 1 leto.

    Je pomembno! Konzervirana živila ne smejo biti zamrznjena in shranjena v bližini radiatorjev ali toplotnih virov..
    Torej, vloženi fižol lahko pripravimo hitro in enostavno. Odličen bo prigrizek tako za vsakdanjo kot za praznično mizo. Če je ohranjena, potem lahko okus zdrave in hranljive kulture uživamo vso zimo.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti