Kako narezati stročji fižol

Zelena ali špargljev fižol Je bogata s snovmi, koristnimi za človeško telo, je nizkokaloričen izdelek in vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin. Zato je priporočljivo, da ga uporabljate vse leto, tudi pozimi, za dopolnitev vitaminov in mineralov. Če želite izdelek ohraniti, ga lahko marinirate in dobite okusen prigrizek za zimo.

Priprava in izbor sestavin

Kisli fižol enostavno. Da bi bila zimska letina okusna in dolgo shranjena, je pomembno, da glavno sestavino izberete pravilno. Podstavki morajo biti mladi, nezreli, zeleni, sveže nabrani.

Pred kuhanjem je treba sadje namočiti 2-3 ure, oprati, posušiti in obrezati na njihovih koncih. Predolg fižol je treba razdeliti na dele.

Ali veste? Kraj izvora špargljevih fižolov je Peru. Rastlina je v Evropo prišla iz Srednje in Južne Amerike v 16. stoletju. zahvaljujoč španskim mornarjem. Prebivalci Kijevske Rusije so jo dolgo imenovali francoski fižol.

Pickling recepti

V tem razdelku so izbrani preprosti in hitri recepti za klasični fižol in z dodatki, ki jedi dodajo začimbo. Takšni prigrizki so primerni tako za priložnostno mizo kot za praznično pojedino. Dobro se ujemajo z mesom, ribami. Postrežemo jih lahko kot samostojno jed in kot prilogo, dodamo solatam.

2 pločevinki na 1 l2 ure
6 sestavin
Video recept
fižol

1 kg

  • koper

    listi in dežniki

  • hren

    1 list

  • voda

    1 liter

  • sol

    2 žlici. l.

  • česen

    1 glava

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    16 kcal
    Veverice
    6,2 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    2,4 g
    1. Pripravljen fižol postavite v ponev.
    2. Nalijte vrelo vodo. Segrejte do vretja. Kuhajte 2 minuti. Vrzi ga v zalodek. Izperite s hladno vodo.
    3. Kuhajte slanico iz vode in soli.
    4. V predhodno sterilizirane kozarce dajte koper, hren, česen, fižol..
    5. Zalijemo z ohlajeno slanico. Pokrijte s pokrovi. Postavite v sobne pogoje.
    6. Po 3-4 dneh zategnite pokrovčke. Shranjujte v hladnih pogojih.

      7. Video recept

    Ali veste? Zapisi o zdravilnih lastnostih fižola so v knjigah, ki so jih napisali kitajski zdravilci in ki segajo v leto 1280 pr. uh.

    Recept številka 2

    Z zeleno

    3 pločevinke na 1 l2 ure
    6 sestavin
    špargljev fižol

    2 kg

  • namizni kis (9%)

    100 g

  • voda

    1 liter

  • sol

    30 g

  • sladkorja

    200 g

  • zelena

    po okusu

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    16 kcal
    Veverice
    6,2 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    2,4 g
    1. Pripravljene stroke dajte v lonec z vodo in kuhajte 1 minuto. Morda samo nalijemo vrelo vodo..
    2. Pripravite marinado: v vrelo vodo dajte sladkor, sol, kuhajte, kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi, dodajte kis.
    3. V sterilizirane kozarce dajte zeleno in strok.
    4. Zalijemo z vročo marinado.
    5. Zaprite pločevinke ali zvite pokrove.

    Recept številka 3

    Z začimbami

    4 pločevinke na 1 l2 ure
    9 sestavin
    fižol

    2,5 kg

  • česen

    10 klinčkov

  • sveča začimba

    1 žlica. l.

  • črne paprike

    1 žlica. l.

  • koper

    po okusu

  • kis (9%)

    250 g

  • sol

    2 žlici. l.

  • sladkorja

    2 žlici. l.

  • voda

    2 l

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    16 kcal
    Veverice
    6,2 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    2,4 g
    1. Vnaprej pripravljene stroke kuhajte 5 minut.
    2. Pripravimo marinado: zavremo vodo, vanjo damo sladkor, sol, kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi, dodamo kis.
    3. Začimbe dajte na dno steriliziranih pločevink.
    4. Na vrh položite kuhan fižol.
    5. Zalijemo z vročo marinado.
    6. Zaprite pokrov. Zaviti.
    7. Po hlajenju pošljite v shrambo.

    Je pomembno! V receptu z začimbami je dovoljena vnos kakršnih koli dodatnih sestavin - začimb, lovorjev list itd. Po okusu.

    Recept številka 4

    srednja

    V korejščini

    1 pločevinka na 1 l3 ure
    9 sestavin
    Video recept
    fižol

    0,5 kg

  • korenje

    1 kos.

  • česen

    4 zobje

  • kis (9%)

    3 žlice. l.

  • rastlinsko olje

    50 g

  • sol

    1,5 žlice. l.

  • sladkorja

    1,5 žlice. l.

  • voda

    0,3 l.

  • začimbe "korejsko korenje"

    po okusu

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    16 kcal
    Veverice
    6,2 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    2,4 g
    1. Stroke kuhajte 4 minute. Dajte v hladno vodo. Odcedite tekočino.
    2. Naribajte korenje za korejske solate.
    3. Korenje zmešajte s stroki. Vstavite drobno sesekljan česen. Vlijemo olje. Premešanje.
    4. Zelenjavo dajte v kozarec.
    5. Pripravite marinado: kuhajte vodo s sladkorjem in soljo, kuhajte, dokler se ne raztopijo.
    6. V kozarec nalijte marinado. Dodajte kis, začimbe. Sterilizirajte 25 minut. Zaprite s kositrnim pokrovom z navojem.

      7. Video recept

    Recept številka 5

    srednja

    V paradižniku

    1 pločevinka 0,5 L3-3,5 ure
    9 sestavin
    Video recept
    fižol

    0,5 kg

  • por

    2 kos.

  • korenje

    1 kos.

  • česen

    2 zoba

  • paradižnik

    3 kos.

  • mleti črni poper

    ščepec

  • sol

    2 g

  • svež peteršilj

    30 g

  • rastlinsko olje

    za cvrtje

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    56,6 kcal
    Veverice
    2,5 g
    Maščobe
    3,1 g
    Ogljikovi hidrati
    4,6 g
    1. Korenje narežemo na kolobarje.
    2. Frite v rastlinskem (koruznem) olju do mehkega.
    3. Čebulo nasekljamo in dodamo pečenki.
    4. Čist in posušen fižol narežemo na majhne koščke.
    5. Fižol damo v korenček s čebulo, dodamo malo vode in dušimo.
    6. Pripravimo paradižnik: paradižnik damo v vrelo vodo, olupimo, dodamo peteršilj, vse nasekljamo v mešalniku.
    7. Paradižnik vlijte v dušeno zelenjavo. Pražite 30 minut.
    8. Narezano zelenjavo razporedite v paradižniku v kozarec. Tesno zaprite pokrov.

      9. Video recept

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Vloženi izdelek, ki ni končal konzerviranja, lahko 2-3 tedne hranite v zaprti posodi v hladilniku.

    Konzervirane pasterizirane gredice je treba 2 leti hraniti v temperaturnih pogojih od 0 ° C do + 15 ° C (v hladilniku, kleti, loži), vlažnosti 75%. Nepasterizirana tesnila potrebujejo temperaturo 0 ... + 2 ° C, vlažnost 90%. Najdaljši rok uporabnosti je 8–10 mesecev..

    Je pomembno! Konzervirano hrano je dovoljeno shranjevati v sobnih pogojih, pri hladni temperaturi, nizki vlažnosti, pomanjkanju sončne svetlobe, zunaj grelnih naprav.

    Torej, lahko špargljeve fižole hitro in preprosto marinirate z minimalno količino sestavin. Glavna stvar je pravilno izbrati glavno sestavino in se držati razmerij, priporočenih v receptih.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti