Kako zamrzniti stročji stročji fižol doma, recepti

V zelenem fižolu ni preveč oboževalcev. Plodove stročnic tradicionalno jemo v obliki zorjenih zrn. Toda vsi ne vedo, da vitamini, ki so najpomembnejši za človeško telo, najdemo v zgodnjih zelenih strokih. Ljubitelji sami gojijo stročnice in nabirajo zelene, ne dozorele lopatice navadnega fižola. Zdrave jedi pripravljajo iz sveže pobranega pridelka in točno vedo, kako najbolje zamrzniti stročji fižol za zimo.

Špargljev fižol zamrznemo le v očiščeni, oprani, posušeni obliki. Takšni previdnostni ukrepi bodo izdelek rešili pred patogeni in izboljšali njegovo kakovost..

Priprava hladilnika

Nenavadno se zdi, da ima sam postopek veliko vlogo pri zamrzovanju zelenjave in sadja. Če upoštevate vsa pravila, se lahko izognete razočaranju. Ni tako pomembno, pri kateri temperaturi so izdelki zamrznjeni, glavna stvar je, kako hitro se izvede prehod iz plusa v minus.

Temperaturna meja mora potekati v hitrem načinu, ta dejavnik samo izboljša kakovost konzerviranja sadja. V hladilnike najnovejše generacije je nameščena funkcija "S" - super zamrzovanje. Če je več kot dva kilograma zelenjavnih izdelkov zamrznjeno, je ključ za takojšnjo zamrzovanje nastavljen štiri ure, preden se izdelki dajo v komoro.

Kako zamrzniti fižol doma

Pri zamrznitvi pravilnega ravnanja je zelo pomembno. Jasno je, da pripravljenih izdelkov ne smete takoj razdeliti v vrečke, škatle in dati v zamrzovalnik. Ko je funkcija rezervnega shranjevanja hladilnika omogočena, je mogoče uporabiti več dobrih možnosti zamrzovanja..

Hiter način zamrznitve surovega fižola

Če želite ohraniti zelenjavo v pravilni obliki, uporabite hitro zamrzovanje. Zamrzovalnik ima predal z majhno polico za shranjevanje hladnih baterij.

Na tej polici je ležala plast opranih, posušenih stročjih stročjih fižolov. Ko hitro enakomerno zamrznejo, jih prenesemo v pakete.

Kadar v hladilniku ni posebnih polic za hitro zamrzovanje, se rastlinski prameni položijo na trosilnike iz katerega koli materiala in postavijo v komoro. Takšno zamrzovanje traja nekoliko dlje, vendar nič manj učinkovito. Nato zamrznjeni fižol zapakiramo v vrečke in odložimo za dolgoročno skladiščenje..

Kuhan fižol

Kuhane fižolove stroke damo v osoljeno vrelo vodo, jih olupimo petnajst minut. Končni izdelek se odcedi skozi colander. Svetloba strese brez odvečne vlage, rahlo posuši, da se v posebne plastične posode ali vrečke.

Za zamrzovanje se najbolje uporabljajo zaprte vreče. Če teh ni na voljo, vzemite navadne vrečke, ki jih po položitvi fižola in izsesavanju zraka tesno privežite. Kuhan zamrznjen fižol je primeren, ker ne potrebuje dodatne predelave. Takoj se uporablja v hrani, predgrevanju ali cvrtju.

Blanširan fižol

Položite v lonec z vrelo vodo, sadje kuhamo pet minut. Blanširan fižol odstranimo iz vrele vode, takoj ga damo v ledeno hladno tekočino. Zahvaljujoč tej metodi se hitro ohladijo, hkrati pa ohranjajo dobro zunanje stanje. Praznine položimo na kuhinjski prtiček, posušimo.

Posušeni stroki stročjih fižola se položijo v posodo, pripravljeno za zamrzovanje, ki jo damo v zamrzovalnik. Polizdelek po odmrzovanju je podvržen dodatnemu lupljenju, po katerem se izdelek duši ali ocvrti.

Konzervirani fižol

Ko se poberejo rekordne letine špargljevega fižola in ni mogoče zamrzniti celotne količine, presežek fižola v pločevinkah.

V konzerviranih izdelkih je veliko manj hranil, a kljub temu so stroki okusni kot priloga ali v zelenjavni solati.

V stročji obliki stročji fižol najbolj razkrije vse njegove aromatične sposobnosti. Izdelek odlikuje posebna mehkoba zelenih ramenskih lopatic in značilen okus. Marinade se razlikujejo od kumaric po receptu, dodajanje kisa v praznine pa omogoča, da se konzerviranje shrani več let.

Zamrznjena fižola

Vse tradicionalne vrste stročnic pred kuhanjem običajno namočimo. Plodovi, namočeni čez dan, nabreknejo in se podvojijo po velikosti. Koža je v vlažnem okolju, ko se postopoma razteza do svoje največje velikosti, se pri kuhanju ne razpoči, vre hitreje.

Napeto gospodinje namočijo in zamrznejo celo navaden fižol. Olupljen fižol kuhamo do mehkega, ga odcedimo, posušimo, pakiramo v vrečke. Takšne praznine so dobro shranjene, hitro odmrznjene, zelo priročne pri pripravi najljubših jedi..

Koliko in kako shraniti zamrznjeno hrano

Že dolgo je znano, da najkakovostnejše skladiščenje vseh zelenjavnih in sadnih izdelkov poteka le v zamrznjenem stanju. Da bi stročji stroki dolgo časa ohranili svoje prehranske lastnosti in obnavljali prehrano ljudi z vitamini, se izdelek shrani v zamrzovalniku. Varnost je zagotovljena dlje časa. Edina slaba stran je, da špargljevi fižol izgubi približno dvajset odstotkov svojih koristnih lastnosti..

Po ustaljenih standardih je treba izdelek hraniti največ šest mesecev, če pa celovitost embalaže ni porušena in hladilnik ni bil odmrznjen, se nabrana zelenjava skladišči veliko dlje kot določeno obdobje. Ne pozabite, da ponovna zamrznitev živil ni priporočljiva..

Pravila odmrzovanja

Ob upoštevanju vseh posebnosti zamrzovanja zelenih vitaminov ima vsaka gospodinja naravni interes, kako pravilno odmrzniti uporabne izdelke, čim bolj ohraniti uporabnost in zunanje stanje..

Špargljeva marelica je vsestranski rastlinski izdelek. Harmonično se kombinira s številnimi sestavinami. Da se zamrznjene rezine fižola v celoti dajo, je potrebno število plodov odstraniti iz komore in jih pustiti v paketu v topli sobi.

Po kratkem času bodo sveži zeleni stroki pripravljeni za kuhanje kulinaričnih dobrot. Služili bodo tudi kot dobro dopolnilo k mesnim in ribjim jedem..