Lažni lisički: fotografija in opis, kakšna je razlika, ali je mogoče jesti

Buče so zdrave gobe, ki so cenjene zaradi preprostega kuhanja in prehranskih lastnosti. Vendar pa imajo dvojnike, ki jim po okusu in uporabnih lastnostih niso večji. Takšne gobe se imenujejo oranžni govorci. Fotografija in opis lažne lisice bosta pomagala razlikovati od drugih sort. Najprej preučijo videz. Lažni sirači niso nevarni za zdravje, lahko jih uporabimo za kuhanje.

Ali se zgodijo lažne lisice

Lisičarka je običajna sorta gob, ki jo najdemo v Rusiji. Telo sadja je sestavljeno iz klobuka in noge, ki pa predstavljata eno samo celoto. Izrazitih meja ni. Klobuk je konkaven, raven, ko raste in postane lijakov. Noga je gosta, trdna. Barva plodovega telesa se spreminja od svetlo rumene do oranžne..

Lisavice so cenjene po svoji bogati sestavi in ​​dobrem okusu. Nikoli ne zaženejo črvov in ličink. Celuloza vsebuje snov, ki škodljivo vpliva na žuželke. Gobe ​​se brez težav skladiščijo in prevažajo. Vključujejo aminokisline, vitamine in druge koristne elemente..

S "tihim lovom" se v gozdu pogosto znajdejo lažni dvojci. To so gobe, podobne lisicam po videzu. Sem spadata oranžna govorica in oljčna omaka. Vendar se ne razlikujejo po tako dobrem okusu in vsebujejo nevarne toksine. Govornik je pogostejši na severni polobli. Če ga zaužijemo v hrani, nima škodljivega učinka, če se upoštevajo pravila predelave. Oljčni ombhalot, ki raste v toplem južnem podnebju, je najnevarnejši. Da se ne bi izognili zastrupitvi, je pomembno vedeti razlike med temi gobami.

Kako izgleda lisica

V znanstveni literaturi rdeče gobe, podobne lisicam, imenujemo oranžni govorci. Njihovi klobuki velikosti od 2 do 5 cm v ugodnem podnebju zrastejo do 10 cm. Pri mladih osebkih je zgornji del konveksne oblike, robovi ostanejo upognjeni. Ko klobuk raste, postane ravnejši in bolj odprt. Pri odraslih je lijakaste oblike, z ukrivljenimi valovitimi robovi.

Po opisu ima govornik oranžno žametno površino. V vseh pogojih ostane suha in postopoma postane bolj groba. Barva lažne kantere je oranžna, z rumenim ali rjavim odtenkom. V središču je temnejša točka, ki s starostjo postane manj opazna. Robovi klobuka so svetlejši, rumeni, hitro bledijo do bele barve.

Lažne lisice imajo zasebne, močne plošče z vejami. So v padajočem vrstnem redu. Plošče izstopajo na ozadju bolj bledega klobuka. Njihova barva je rumeno-oranžna. Ko jih pritisnete, se porjavijo.

Krempljeva noga ima dolžino 3 do 6 cm in doseže 1 cm, oblika je valjasta, včasih se zoži ali upogne do podlage. Prepoznavna značilnost lažne lisave - svetlejša barva nog se običajno ujema z barvo plošč. Pri mladih predstavnicah dvojic je homogena, z rastjo postane votla.

Meso lažne lisave je v osrednjem delu pokrovčka debelejše. Na robovih ostane tanek. Doslednost - gosta, barva - rumena ali svetlo oranžna. V notranjosti nog je kaša trda, rdečkasta. Spore prašek je bel. Gladke spore glive so eliptične.

Več o lažni lisici v video pregledu:

Kjer rastejo oranžni govorci

Navadna lisičja in lažna lisava rastejo v različnih krajih gozda. Vendar imajo raje iglavce in mešana stojala, visoko vlažnost in tople razmere. Navadna lisava tvori mikorizo ​​z različnimi drevesi - bor, smreka, bukev, hrast. Glavno obdobje zorenja je v začetku junija, nato od avgusta do sredine jeseni.

Na gozdnem leglu najdemo oranžni govorec. Ne potrebuje simbioze z drevesi. Lažna buča raste v listavcih in iglavcih. Vir hrane je propadajoč les in listi. Pogosto rumeno gozdno lepotico najdemo v mahu ali ob mravljiščih. Gobe ​​se nabirajo v zmernem podnebju Evrope in Azije..

Oranžna goba Govorushka se aktivno razvija po dežju. S povečanjem vlažnosti in temperature se ustvarijo ugodni pogoji za rast. Sadna telesa najdemo v bližini potokov, jezer, rek. V suši in po zmrzali je verjetnost, da naletite na lažni sirač.

Lažna lisička raste posamezno ali v velikih skupinah. Micelij letno obrodi sadove. Zorenje se začne avgusta in traja do novembra. Največ gob najdemo sredi avgusta in septembra..

Kako razlikovati lažno lisico od užitne

Lažne lisice se lahko prepoznajo po številnih znakih. Bodite pozorni na barvo, obliko kape in nog, vonj. Če poznate značilnosti vsake glive, potem zlahka najdete razliko med njimi.

Glavne razlike med lisavkami in lažnimi lisavkami:

1. Užitna sorta je bolj monofonična: rumenkasta ali oranžna. Lažno - ima svetlo ali svetlo barvo, z bakrenimi, rdečimi, rjavimi, puhastimi robovi. Lažni cheesecake ima bledi ton, na klobuku se nahajajo temne lise, poleg tega je svetlejši rob.
2. Lažne vrste imajo tanjše mehko meso. V tem primeru so plošče nameščene pogosteje. V navadnih lisicah je meso gosto in elastično. Po strukturi spominja na gumo.
3. Klobuk navadne lisice, navadno z raztrganimi robovi. V lažni sorti ima bolj enakomerno obliko..
4. Ta lisava ima debelo nogo, premera do 3 cm, pri govorcu je tanjša.
5. Lažne in prave lisice se razlikujejo po zgradbi plodonosnega telesa. V užitni vrsti je enotna celota. V lažni ženski so ti deli ločeni drug od drugega..
6. Prava lisica vedno raste v skupinah. Lažne sorte najdemo tudi v velikih grozdih, kljub temu pa najdemo tudi posamezne primerke..
7. Pod pritiskom meso užitne gobe porumeni. Pri napačni vrsti plodno telo ob pritisku ne spremeni barve. Izjema so zapisi, ki postanejo rjavi.
8. Navadna lisava ni nikoli črvna, za razliko od oranžne govorice.
9. V procesu kuhanja meso porjavi na lažni dvojnik. Prave lisice ne spremenijo barve.

Fotografija jasno prikazuje navadne gobe in lažne lisice:

Lažne lisave so strupene ali ne

Oranžna govorica je dolgo časa veljala za strupeno. Nato so ga uvrstili v kategorijo pogojno užitnih sort. O tem vprašanju med znanstveniki ni soglasja. Kljub temu je priporočljivo opustiti uporabo lažnih siračkov, če je povečana občutljivost na gobe. Primeri, ko je govornik povzročil poslabšanje prebavnih bolezni.

V mnogih državah se lažna lisava šteje za neužitno. V Ameriki ga omenjajo kot gobe nizke kakovosti. V Franciji je dovoljeno uporabljati govorico, vendar opozarjajo na morebitne motnje hranjenja. V tem primeru se sorta v Veliki Britaniji šteje za užitno. Poleg tega so znani osamljeni primeri halucinogenega učinka, ki jih povzročajo lažne gumije. Vendar resničnih dokazov o tem dejstvu ni bilo. Morda je to manifestacijo povzročil še en dvojnik lisice - hipnopila ali požar.

Himnopil je oranžna goba, podobna lisici. Ima srednje velikosti in svetlo barvo. Kapica je zvonasta ali ravna, v sredini je tubercle. Barvanje - enotna, rumena, rjava ali rdeča. Noga je cilindrična, običajno ima ukrivljeno obliko. Na njem pogosto ostane tanek obroč. Celuloza, belkasta ali bež, je grenkega okusa. Zaradi tega se hipnopi štejejo za neužitne. Vsebuje snovi, ki imajo halucinogeni učinek.

Večjo nevarnost za zdravje predstavljajo žablji, podobni lisicam. Sem spadajo oljke, ki rastejo v tropskem podnebju. Pogosto ga srečamo na ozemlju Krima in sredozemske obale. Omphaloth raje umira les in parazitira na hrastih, oljkah in drugih listavcih.

Omphaloth se od prave lisice razlikuje po klobuku velikosti 4 do 12 cm, je gost, mesnat, štrleč. To so rumene gobe, podobne lisicam, vendar imajo svetlejšo barvo. Njihove barve vsebujejo tudi oranžne, rdeče in rjave tone. Plošče, rumene ali oranžne, se spustijo precej nizko do stebla. Imajo fosforescenčni učinek. Goba dozori jeseni, septembra ali oktobra. Zaužitje povzroči zastrupitev v 30 minutah..

Ali je mogoče jesti lažne luske

Oranžni govorci smejo jesti. Pred tem jih očistijo iz listja, vejic in drugih gozdnih naplavin. Nato jih narežemo na koščke in jih 3 ure spustimo v hladni vodi. Maso kuhamo na šibkem ognju 40 minut.

Dvojčice lisice se uživajo v omejenih količinah. Norma za odraslo osebo je vsaj 150 g na dan. Lažnih siračkov ni priporočljivo vključevati v prehrano za otroke, ženske med nosečnostjo in dojenjem.

Kaj se zgodi, če pojeste lažno lisico

Po okusu se oranžni govoruški bistveno razlikujejo od navadnih lisičk. Lažni dvojnik ima nizke gastronomske lastnosti. Njegovo meso brez izrazitega okusa ali vonja. Včasih so neprijetne note, ki spominjajo na les. Noge ostanejo trde tudi po kuhanju.

Če so bile gobe pravilno predelane in kuhane, potem ne poslabšajo stanja telesa. Lažnih siračkov se ne uživa ob prisotnosti bolezni želodca in črevesja. Možna je individualna reakcija, ki bo privedla do poslabšanja bolezni.

Kako kuhati lažne lističe

Po vrenju se lažni sirači uporabljajo za pripravo različnih jedi. Dodajajo jih v juhe, omake, priloge in solate. Iz gobove mase prejmemo kaviar in nadev za peko. Izdelek se kombinira z mesom, krompirjem, fižolom in različno zelenjavo. Po predelavi meso mesnatih listov postane sivo - to je naravni postopek, ki ne poslabša kakovosti izdelka.

Za zimo, lažni kolegi v pločevinkah. Lahko jih solimo ali solimo z dodatkom soli, lovorov list, poper in druge začimbe. Kašo predhodno skuhajte. Govorniki se odlično obnesejo z različnimi gobami. Pogosto jih kuhamo v povezavi z navadnimi lisičkami ali russulo.

Simptomi zastrupitve in prva pomoč

Pri uporabi oranžnih govorcev je možna zastrupitev. Njeni vzroki postanejo različni dejavniki:

• prenajedanje, ki presega določeno normo;
• individualna reakcija telesa na izdelek;
• uporaba starih ali ustaljenih lažnih siračkov;
• kršitev tehnologije in rok trajanja obdelanih govorcev;
• celuloza gob je absorbirala onesnaževanje z avtocest ali industrijskih podjetij.

Glavni znaki zastrupitve so bolečina v trebuhu, bruhanje, driska, šibkost. Ko se pojavijo takšni simptomi, pokličejo rešilca. Žrtvi pred njenim prihodom sperejo želodec, dajo aktivno oglje in več toplih tekočin. Zdravljenje zastrupitve poteka v bolnišnici. Obdobje okrevanja traja od nekaj dni do tednov.

Zaključek