Breskev pire za zimo

Nihče ne more oporekati dejstva, da so najbolj okusne zajle za zimo tiste, ki jih je izdelal sam. V tem primeru je lahko obdelovanec iz katere koli zelenjave in sadja. Pogosto izberite sadje, ki ni tako dostopno kot jabolka ali hruške. To sadje vključuje breskve. Pripravke breskev lahko uporabimo kot sladico za čaj ali pa jih uporabimo kot nadev za različna peciva. Pogosto je to sadje izbrano za pripravo otroške hrane. Obstaja veliko receptov za pripravo breskovega pireja za zimo. Mnoge gospodinje raje uporabljajo klasično možnost kuhanja, medtem ko se druge trudijo, da bi bila takšna poslastica čim bolj uporabna, zatečejo se k receptom brez sladkorja ali toplotne obdelave.

Kako narediti breskov pire za zimo

Kuhanje breskovega pireja za zimo doma ni težka naloga, če upoštevate številna pravila:

• breskve je treba izbrati do te mere zrele, da niso premehke in nimajo sledi poškodb;
• za pripravo breskovega pireja iz sadja je treba olupiti olupke, še posebej, če jih kuhamo za otroka;
• če je tak pripravek pripravljen kot hrana za dojenčke, je treba dodajanje sladkorja zavreči;
• za ohranitev vseh uporabnih lastnosti sadja je najbolje, da se zateče k zamrzovanju pire krompirja;
• za pripravo obdelovanca po konzerviranju je potrebno temeljito sterilizirati pločevinke, za njihovo tesno zapiranje pa uporabiti vijačne pokrovčke ali tiste, ki so priviti s ključem.

Posebno pozornost je treba posvetiti izbiri sadja, če nameravate nabirati breskov pire za otroke. V tem primeru je treba izbrati samo zrelo sadje, vendar ne preveč mehko. Zrelost in kakovost tega sadja je mogoče določiti z njegovo aromo. Čim bogatejši je, boljše je sadje.

Najlažji recept za pire iz breskev za zimo

Obstaja veliko možnosti za obiranje sadnega pireja. Najenostavnejši je recept za breskov pire za zimo s sladkorjem. Šteje se tudi za klasično možnost, saj sladkor omogoča, da ta obdelovanec shranite za daljše obdobje.

Sestavine

• 1 kg breskev s koščico;
• 300 g sladkorja.

Način kuhanja.

1. Pripravite breskve. Plodove temeljito operemo in olupimo iz njih. Prerežite na pol in odstranite kosti.
2. Olupljene polovice breskev narežemo na rezine, jih prestavimo v posodo ali ponev za kuhanje. Nato ga postavite na majhen ogenj in kuhajte 20-30 minut, pri čemer mešajte z leseno lopatico.
3. Odstranite ponev z vročine, ko je vsebina dovolj mehka.
4. Kuhano sadje zdrobimo s pomočjo mešalnika. Nato dobljeni masi dodamo 300 g sladkorja, dobro premešamo in spet postavimo na štedilnik. Mešamo, segrejemo, zmanjšamo vročino in pustimo vreti še 20 minut.
5. Kuhan breskov pire toplo prelijemo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo s pokrovom. Obrnite in pustite, da se ohladi. Potem ga je mogoče poslati v hrambo.

Breskev in jabolčni pire za zimo

Breskve pogosto kombiniramo z drugim sadjem. Okusen in hranljiv je pirejev in jabolčni pire za zimo. Konzistenca je nežna, okus pa zmeren.

Sestavine

• 1 kg breskev;
• 1 kg jabolk;
• sladkor - 600 g.

Način kuhanja:

1. Sadje je treba temeljito oprati in olupiti z njih. Z jabolki lahko lupino preprosto odrežemo. Breskve odstranimo z breskev, tako da jih spustimo v vrelo vodo in nato v ohlajeno vodo. Tak kontrastni postopek bo omogočil hitro in brez škode odstraniti kožo s tako občutljivih sadežev..
2. Po luščenju sadje prerežemo na pol. Pri jabolkah je izrezan srednji, trdi del s semeni. Kost se pridobiva iz breskev.
3. Pripravljeno sadno kašo narežemo na majhne kocke in obložimo s sladkorjem. Pustite jih 2 uri, da sok.
4. Nato ponev s sadjem postavimo na plinsko peč. Mešamo, zavremo. Odstranite nastalo peno, zmanjšajte toploto in pustite kuhati 15-20 minut.
5. Sadje, kuhano s sladkorjem, zdrobimo z mešalnikom in spet damo na plin. Zavremo do želene konsistence (običajno kuhamo največ 20 minut).
6. Končana masa se vlije v banke, ki se vnaprej sterilizirajo in tesno zaprejo s pokrovom.

Za shranjevanje je treba jabolčni pire z breskvami pozimi postaviti na hladen in temen prostor, klet je idealna.

Breskev pire za zimo brez sterilizacije

Če ni časa za sterilizacijo pločevink, potem se lahko zatečete k zelo preprostemu receptu za zamrzovanje breskovega pireja za zimo.

V tem receptu vzamemo breskve v želeni količini, po okusu lahko dodamo malo sladkorja.

Pri pripravi pire krompirja za zamrzovanje je treba najprej pripraviti breskve. Operimo jih in olupimo.

Nato plodove narežite na majhne koščke in hkrati odstranite semena. Narezane koščke prenesemo v globoko posodo in zdrobimo z mešalnikom.

Končana masa se vlije v posode, tesno zapre in pošlje v zamrzovalnik. Primerno je, da breskov pire zamrznete v kalupih za led. Razdeljen je tudi v obliki, prekrit s oprijemljivim filmom (to je potrebno, da zdrobljeno sadje ne absorbira stranskih vonjav), nato pa ga damo v zamrzovalnik.

Breskev pire brez sladkorja za zimo

Za pire krompir iz tako nežnega sadja brez uporabe sladkorja je treba posebno pozornost posvetiti sterilizacijskim posodam za shranjevanje. Konec koncev lahko pomanjkanje sladkorja, če ga shranimo nepravilno, povzroči hitro kvarjenje.

Kozarce lahko sterilizirate na različne načine, najpreprostejša je sterilizacija v pečici.

Medtem ko so kozarci podvrženi postopku sterilizacije, morate pire pripraviti sam.

Za pripravo 1,2-1,4 l pire krompirja boste potrebovali:

• 2 kg breskev;
• voda - 120 ml.

Način kuhanja:

1. Breskve temeljito operemo in olupimo..
2. Najprej se plodovi razrežejo na pol, izvlečejo semena. Nato sadje narežemo na kose poljubne oblike..
3. Narezane koščke prenesite v ponev in dodajte vodo.
4. Lonec pristavi na plin. Vsebino zavremo, zmanjšamo vročino in kuhamo 15 minut.
5. Odstranite ponev z vročine. Pustite, da se vsebina sadja ohladi, nato z mešalnikom vse zmeljete do pireja.
6. Nastalo maso ponovno kuhamo 5 minut po vrenju.
7. Končani obdelovanec se vlije v sterilizirane pločevinke in tesno zapre.

Breskev pire za zimo brez kuhanja

Sadne pireje brez toplotne obdelave lahko hranite le v hladilniku. Glavna stvar v pravilnem skladiščenju takšnega obdelovanca brez kuhanja, kot v prejšnji različici, je dobro sterilizirana posoda.

Sestavine

• 1 kg zrelih breskev;
• 800 g granuliranega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Zrelo sadje operemo, olupimo in narežemo.
2. Olupljeno kašo narežemo na majhne koščke in zdrobimo do homogene mase.
3. Nastali pire se prenese v posodo, izmenično s sladkorjem v plasteh. Pustite, da ne meša, približno 1 uro.
4. Po eni uri je treba sladico temeljito zmešati z leseno lopatico, da se sladkor popolnoma raztopi.
5. Pripravljen pire krompir lahko položite v predhodno sterilizirane kozarce.

Zimski breskov pire z vanilijo

Breskev pire sam po sebi je precej aromatična poslastica, lahko pa tej sladici z vanilijo dodate še bolj prijeten in sladek vonj.

Za 2,5 l pire krompirja boste potrebovali:

• 2,5 kg cele breskve;
• 1 kg sladkorja;
• 100 ml vode;
• 2 g citronske kisline;
• 1 g vanilina.

Način kuhanja:

1. Ko so breskve dobro oprane, jih olupite in odstranite semena.
2. Ko meso narežemo na majhne koščke, jih zdrobimo do pireja in prestavimo v posodo za kuhanje.
3. Postopoma vlijemo sladkor v nastalo maso, dobro premešamo.
4. Po dodajanju vode posodo z vsebino postavimo na štedilnik, zavremo, zmanjšamo vročino in mešamo, dušimo 20 minut.
5. 5 minut pred kuhanjem dodajte citronsko kislino in vanilin v pire, dobro premešajte.
6. Končno sladico razporedite po steriliziranih kozarcih, tesno zamašite.

Breskev pire v počasnem kuhalniku za zimo

Ker se breskov pire najpogosteje uporablja kot otroška hrana, se za njegovo pripravo v počasnem kuhalniku običajno uporablja program "Otroška hrana". Recept za breskov pire v večnamenskem kuhalniku je zelo preprost in vključuje naslednje sestavine:

• breskve - 450-500 g;
• glukozno-fruktozni sirup - 3 ml;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Breskve operemo, olupimo in olupimo. Razrežite na polovice, odstranite koščico in meso zdrobite na grater (lahko ga sesekljate z mešalnikom).
2. Nastala masa se prenese v posodo z več kuhalnicami, prelije z vodo in glukozno-fruktoznim sirupom. Temeljito premešamo.
3. Zaprite pokrov in namestite program "Otroška hrana", časovnik je nastavljen 30 minut. Program zaženite s tipko "Start / ogrevanje".
4. Na koncu časa se končni pire zmeša in prelije v sterilizirane pločevinke. Tesno blizu.

Breskev pire za zimo za otroka

Čeprav danes na policah trgovine najdete različne otroške pripravljene hrane, vključno s sadnimi in zelenjavnimi pireji, se je najbolje zateči k samostojni pripravi hrane. Domača dopolnilna hrana je zagotovo zdrava, sveža in okusna..

Pri kateri starosti lahko dojenčkom damo breskev pire

Breskov pire je idealen kot prvo hranjenje otroka. V prehrano otroka vnesite najpozneje 6 mesecev. Prvič je najbolje, da se omejite na 1 tsp., Nato pa porcijo postopoma povečajte na 50 g na dan.

Kako izbrati sadje za pripravo pire krompirja

Najpomembnejša stvar pri pripravi otroškega breskovega pireja je izbira sadja. Iz sadja, kupljenega pozimi, ne smete kuhati dopolnilnih živil, praktično ne bodo imeli koristnih snovi. Prav tako je treba izbrati cele plodove brez znakov deformacije..

Če nameravate v zimski sezoni vnesti dopolnilno hrano, je bolje, da takšno poslastico pripravite v sezoni, ko ti plodovi dozorijo.

Kakšna je razlika med tehnologijo priprave breskovega pireja za dojenčke

Če se breskov pire nabere za zimo kot dopolnilna hrana za dojenčke. Potem v tem primeru ni priporočljivo uporabljati sladkorja, da ne bi pri otroku povzročili diateze.

Pomembno vlogo igrata pravilna toplotna obdelava posode in temeljita sterilizacija posode. Za otroka je potrebno kuhati sadni pire približno 15 minut. In hranite tako dopolnilno hrano ne sme biti več kot 2 meseca.

Za pripravo breskovega pireja za zimo je otrokom bolje, da izberejo majhne pločevinke (0,2-0,5 l). Na pokrovu je zaželeno navesti datum priprave.

Najboljši in najbolj zanesljiv način za ohranitev vseh hranilnih snovi v breskovem pireju za otroka je zamrzovanje. In to je treba storiti v majhnih porcijah.

Pireja iz mikrovalovne pečice

Če breskve ni toliko, da bi jih pripravili na zimo, se lahko zatečete k hitrem receptu za pripravo breskovega pireja v mikrovalovni pečici.

V tej možnosti bo potreben samo en sadež. Razrežemo ga na pol, odstranimo kost in ga z rezino položimo na krožnik. Sadno ploščo postavite v mikrovalovno pečico in jo nastavite na največjo moč približno 2 minuti.

Pečeno sadje vzamemo iz mikrovalovne pečice, ga olupimo, narežemo na rezine in s pomočjo mešalnika zdrobimo. Po ohladitvi lahko zdrobljeno sadje otroku damo. Če tak pirejev breskev ostane, ga lahko prenesemo v čisto posodo, tesno zapremo in damo v hladilnik. Skladiščiti ne sme biti več kot 2 dni.

Breskov pire za zimo iz breskev s sterilizacijo

Če želite narediti pirejev breskev za otroka, ki ga je mogoče hraniti dlje časa, je bolje uporabiti naslednjo možnost:

1. Vzemite 6-8 zrelih breskev, jih temeljito operite.
2. Plodove olupite in olupite.
3. Sadje narežite na majhne koščke, hkrati pa ekstrahirajte semena.
4. Narezane rezine breskev prestavite v posodo za kuhanje.
5. Vremo 10 minut. Zmeljemo z mešalnikom in spet pošljemo kuhati približno 10 minut, pri čemer temeljito premešamo.
6. Končni pire krompir prenesite v čisti kozarec.
7. Nato morate kozarec z vsebino dati v ponev (bolje je, da na dno ponve položite kos krpe ali brisačo, da se kozarec med vretjem ne razpoči).
8. Nalijte ga z vročo vodo do vratu, voda ne sme priti v notranjost. Vklopite plin in zavremo, zmanjšamo in dušimo 40 minut.
9. Po tem času kozarec z vsebino odstranimo, zapremo s pokrovom, prevrnemo in zavijemo v toplo brisačo.
10. Pustite tako, kot je, dokler se popolnoma ne ohladi..

Kako shraniti breskov pire

Navadni breskov pire, ki vsebuje sladkor, ga lahko hranite do 8-10 mesecev v temnem in hladnem prostoru, klet je idealna.

Breskev pire brez sladkorja je priporočljivo hraniti do 3 mesece, pod pogojem dobre sterilizacije pločevink in toplotne obdelave izdelka.

Pire, pripravljen brez vrenja, je treba hraniti v hladilniku do 1 meseca. In v zamrznjeni obliki bo takšna poslastica shranjena do 10 mesecev, nato pa bo izdelek postopoma začel izgubljati vse uporabne lastnosti.

Zaključek

Breskov pire za zimo je zelo okusen pripravek, tako v obliki sladice kot kot hrana za dojenčke. Glavna stvar je upoštevati vsa pravila za pripravo in sterilizacijo posod za shranjevanje, potem vas bo takšna poslastica razveselila s svojim nežnim in bogatim okusom čim dlje..