Koliko vode je v korenju?

Poznavanje odstotka vode v sadju in zelenjavi je veliko pomembnejše od prazne radovednosti. Glede na medicinske raziskave absorbiramo 20% obveznega dnevnega vnosa tekočin iz sadja in zelenjave. In to ni samo voda, ampak strukturirana tekočina, nasičena s koristnimi biološko aktivnimi snovmi. In to je dober razlog za preučevanje kemične sestave zelenjave in sadja..

Kemična sestava korenja

Korenje je ena glavnih koreninskih rastlin v prehrani ljudi, bogata z biološko aktivnimi spojinami, kot so karotenoidi in vlaknine. Ima jih veliko blagodejno vpliva na telesne lastnosti: zmanjšuje tveganje za razvoj raka, zmanjša tveganje za srčne bolezni, izboljša zdravje oči in prispeva k hujšanju. Koreninski pridelek lahko podpira široko paleto telesnih sistemov.

Je pomembno! Surovo korenje vsebuje približno 3% beta karotena, če pa se koreninski pridelek segreje, se bo njegova vsebnost povečala na 40%. Če morate popraviti vid, je treba koreninski pridelek termično obdelati..

Hranilna vrednost koreninskega pridelka vključuje:

  • 41 kcal (izdelek velja za nizkokalorično);
  • 88% vode;
  • 0,9 g beljakovin;
  • 9,6 g ogljikovih hidratov;
  • 4,7 g sladkorja;
  • 2,8 g vlaknin;
  • 0,2 g maščobe.

Ko za hujšanje porabite manj kalorij, zmanjša količino zaužitih hranil.. Prednost zelenjave je, da se število kalorij zmanjša, vendar se količina koristnih biološko aktivnih snovi v prehrani ohrani. Tako shujšate, ne da bi pri tem ogrožali zdravje.

Ali veste? Prvi korenček, ki so ga ljudje poznali, je bil bel. In oranžno barvo so relativno nedavno sprejeli nizozemski rejci in je bila posvečena vladajoči kraljevi dinastiji..

Korenje je bogat vir vitaminov in mineralov in vsebuje (na 100 g izdelka):

  • kalcij - 34 mg;
  • železo - 0,4 mg;
  • fosfor - 25 mg;
  • natrij - 40 mg;
  • kalij - 240 mg;
  • magnezij - 9 mg;
  • baker - 0,02 mg;
  • cink - 0,2 mg;
  • karoteni - 5,33 mg;
  • tiamin - 0,04 mg;
  • riboflavin - 0,02 mg;
  • niacin - 0,2 mg;
  • Vitamin C - 4 mg.

Koliko korenja sestavlja voda?

Skoraj vsa zelenjava vsebuje približno 90% vode. Torej, v kumarah je 96%, in to je največja možna količina. Toda korenje je veliko bolj skromno - v njem le 88% tekočine. A to glede na njegovo gostoto ni presenetljivo..

Je pomembno! Nekateri vitamini, ki jih najdemo v korenju, na primer vitamin A - v maščobah topen Absorbirajo se le, če jih zaužijemo z maščobami. Lahko je na primer korenčkova solata z rastlinskim oljem ali kislo smetano.

Pomen vode za kateri koli organizem je težko preceniti. Človeško telo je 65% tekočine. Voda sodeluje pri uravnavanju telesne temperature, je nosilec hranilnih snovi, sodeluje pri tvorbi krvi, ščiti možgane in mehča sklepe..

Zmanjšanje količine vode v telesu za 2% zmanjša mišično maso in vzdržljivost. V normalnih pogojih ženske potrebujejo 2,7 litra tekočine na dan, moški pa 3,7 litra. Hkrati se lahko del potrebne tekočine vnese v obliki zelenjave in sadja, vključno s korenjem.

Kako lahko neodvisno ugotovite, koliko vode je v korenju

Seveda lahko vedno ugotovite, koliko tekočine je bilo v svežem koreninskem pridelku, ker ima težo in prostornino. Ko izdelek sušimo (sušimo) do suhe snovi, dobimo neto težo suhega izdelka. Če najprej izmerite težo svežega korenja, nato pa še njegovo težo, vendar v suhem stanju, potem nam bo razlika med temi vrednostmi dala predstavo, koliko vode vsebuje svež koreninski pridelek.

Ali veste? Najtežje korenje je bilo predstavljeno na razstavi v Minnesoti (ZDA) leta 2017. Tehtal je 10,17 kg, vzgojil pa ga je kmet po imenu Christopher Qual.

Preberite več o vsebnosti tekočine in hranil v zelenjavi ter napolnite svojo vodno in vitaminsko bilanco. Pomaga vam, da se počutite bolj zdrave in prožne..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti