5 Najboljših receptov za kuhanje adjike iz češnjevih sliv za zimo

Za zimo je adjika iz češnjevega dna že dolgo zaprta. Okus končnega izdelka je začinjen, z rahlo kislostjo. Po svoji doslednosti se izkaže enotno in ostro. Združuje okus popra, koriandra in česna. Dobro se ujema z mesnimi jedmi, predvsem pa z žarom. Češnjeve slive ne bi smeli nadomestiti s slivo, slednja izgubi okus. Kuhanje adžika je povsem preprosto..

Pravila strežbe

Adjika postrežemo kot omako za meso, ribe, pomfrit. Pogosto ga uporabim kot prigrizek, samo namažem na krutone. Prve tečaje lahko sezono. Aroma bo dodala juhi-kharcho in ruski juhi.

Bistvene sestavine

Za izdelavo adjike boste potrebovali začimbe, sol in sladkor. Pogosto mu dodajo zelenico. Lahko je meta, koper ali cilantro. Za aromo dajte žafran. Včasih klasičen recept razredčimo z bučkami ali paradižnikom.

Pripravljamo sadje in zelenjavo

Najprej se pripravi sliva. Umijo ga in rahlo zavrejo. Ko se ohladi, odstranite kosti. Preostalo zelenjavo operemo pod tekočo vodo. Paprika olupljena s pecljev in kosti.

češnjeva sliva v krožniku

Načini in posebnosti kuhanja adžika iz češnjeve slive za zimo

Najbolj okusna je adjika iz rumenih sadežev.

Torej je bolj dišeč. Če uporabimo rdeče sadje, dodamo paradižnik.

Klasičen recept

Pripravljeno iz temno modrega sadja. Recept vključuje:

  • 5 kilogramov sadja;
  • 1,5 litra vode;
  • kilogram česna;
  • 60 gramov rdeče mlete paprike;
  • 30 gramov črnega mletega popra;
  • nekaj manj kot kilogram sladkorja;
  • malo več kot pol kozarca soli;
  • kozarec 9% kisa.

Pripravljeno sadje zdrobimo skozi sito, dodamo preostale sestavine in kuhamo 5 minut. Česen drobno nasekljamo. Še vedno vroče položeno na bregove in zvite.

kuhanje adjika

Iz rdeče češnjeve slive

Za pripravo takega obdelovanca ne bo več kot eno uro. Potrebno je vzeti:

  • kilogram sadja;
  • 2 glavi česna;
  • čili poper;
  • 2 beli papriki;
  • šopek peteršilja in kopra;
  • 30 gramov sončničnega hmelja in soli;
  • čajna žlička sladkorja.

V debelino mešalnika damo nasekljane velike koščke beliga popra. Pred tem se očisti iz kosti. Po dodajanju zelenice, olupljene čili paprike in česna. Nalijte sol, sladkor in začimbe. Sadja ni mogoče kuhati, samo odstraniti morate semena. Vse zmeljemo do stanja kaše, vlijemo v emajlno ponev in kuhamo 15 minut.

kuhana adjika

Iz rdeče češnjeve slive

Tu je še en recept iz rdečega sadja. Ta omaka vključuje:

  • 2 kilograma sadja;
  • velika glava česna;
  • kup cilantro;
  • 60 gramov hmelja in soli suneli;
  • 30 gramov sladkorja;
  • mleta rdeča paprika.

Koščem odstranimo sadje in jih kuhamo do mehkega. Po drobljenju v mešalniku. Ponovno razporedimo po ponvi in ​​zavremo..

Dodajte preostale sestavine in kuhajte 15 minut.

rdeča tekočina

Iz rumene ali zelene češnjeve slive

Barva take adjike je svetlo rjava. Za pripravo boste potrebovali:

  • 3 kilograme sadja;
  • kilogram sladkorja;
  • 30 gramov soli;
  • 15 gramov mletega koriandra in paprike;
  • čili poper;
  • glava česna;
  • šopek cilantro in peteršilja.

Češnjeva sliva zdrobi skozi tesnilo. Morali bi dobiti tekočo rumeno-zeleno raztopino. Dali so ga na štedilnik, da kuha. V posodo dodajo sladkor, sol in začimbe. Zelenico sesekljamo z nožem, rdečo papriko drobno sesekljamo, česen damo skozi stiskalnico. Dodajte jih sadju. Kuhajte 10 minut in izklopite.

lahka tekočina

Recept za paradižnik

Rumena češnjeva sliva je dobra za ta recept. To bo trajalo približno kilogram. Potrebno je tudi:

  • 3 paprike;
  • 3 rdeče pekoče paprike ali 6 zelenih;
  • en kilogram in pol paradižnika;
  • 8 gramov paprike;
  • 15 gramov hmelja suneli in začimb;
  • 60 gramov sladkorja;
  • 30 gramov soli;
  • 5 strok česna.

Paradižnik, pekoča in bela paprika, zdrobljena z mešalnikom, vlijemo v emajlirano ponev. Kosti odstranimo iz češnjevih sliv in jih tudi zdrobimo v mešalniku, prelijemo v zelenjavo. Česen prehaja skozi stiskalnico. Lonec je prižgan. Dodajo se preostale sestavine. Po vrenju kuhamo eno uro. Tako bo postalo bolj gosto. Ponev ne pokrivajte s pokrovom.

konzervirana zelenjava

Pogoji in pogoji skladiščenja

V obliki tjulnjev je treba adjika iz češnjevega hraniti v kleti ali shrambi največ eno leto. Če ga želite pojesti takoj, ga zaprite s plastičnimi pokrovčki. Takšnim prazninam je treba dodati nekoliko več soli..

V hladilniku lahko stojijo do šest mesecev.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti