Kdaj obirati grozdje isabella in ali je ta sorta primerna za pridelavo vina?

O tem razvrsti vsi vedo. Prav to domače vino - "isabelka", kot se imenuje, vam bo ponudila vsaka hostesa, na katerem se boste ustavili, ko boste prišli na jug.

Odnos do njega je najbolj dvoumen.

Nekateri kmetje hvalijo, drugi imenujejo to grozdje skoraj plevel, vino pa najslabše.

Dejansko ta podvrsta pripada namiznotehničnim sortam, njeno mesto pa je bolj verjetno zaradi stebrov in na živih mejah, kot v sodu vinarja, ravno zaradi kemične sestave.

Da, je nezahteven, daje bogato letino, tudi iz starih trt in zamenjavo brstov, se ne boji bolezni. Je tako preprosto?

Ko dozori ta sorta?

Isabella spada med sorte poznega zorenja: sredina oktobra - začetek novembra. Približno v istem času dozorijo Dolgo pričakovano, Kardinal in Dame prsti.

Zato kategorično ni primeren za severna območja - njen običajni habitat so Azerbajdžan, Gruzija, Abhazija, Dagestan, Krasnodarsko ozemlje, Ukrajina, Krim.

Vendar se pri ustvarjanju pravih pogojev počuti dobro tudi na srednjem pasu - na primer v moskovski regiji.

Zrele jagode so temno modre ali modro-črne, velike, srednje velikosti, imajo rahlo belkasto oblogo.

Srednje zrel grozd, valjast ali valjasto-stožčast, krilat.

Kar zadeva Isabello belo (Noah), so jagode te sorte majhne ali srednje velikosti, rumenkasto zelene in zaobljene. Ta sorta se običajno uporablja kot zaloga..

Za jagode Isabel je značilno sluzasto meso, trpkast sladek okus z rahlo kislostjo in tako imenovana "lisica", ni za vsakogar prijeten, po okusu.

Med tehničnimi sortami z manj izrazitim pookusom je vredno opozoriti Rdečilo, Montepulciano in Merlot.

Isabella Grape Time

Isabella se odstrani konec septembra - na južnem pasu in na srednjih zemljepisnih širinah - v sredini oktobra.

V moskovski regiji dozori Isabella zori do konca oktobra, vrtnarji pa svetujejo, da jagode obesijo, da dobijo več sladkorja - bodo presenetljivo sladke in dišeče.

Fotografija




Za vino ali za hrano?

Dva pogosto zastavljena vprašanja:

  • Kdaj obirati grozdje Isabella za vino?
  • Ali vinarji uporabljajo to sorto??

Nikomur ni skrivnost, razen na ozemlju nekdanje unije ne boste srečali vina Isabelle.

Zakonodaja Evropske unije in ZDA je to sorto uradno prepovedala za uporabo v industrijskem vinarstvu.

Isabella je dovolila "dostop" samo do sokov in izdelkov iz sokov.

Nekateri kmetje verjamejo, da so, pravijo, vse neumnosti, to je nesposobnost rejcev in zakulisne igre ekonomistov in nič več.

Vendar pa vse ni tako preprosto.. Za jagode Isabelle je značilna visoka vsebnost pektinov, ki se ob fermentaciji spremenijo v metanol.

In to ne velja samo za "čista" vina Isabelle, ampak za vse na splošno, kam spada to grozdje. Po mnenju zdravnikov so takšne pijače škodljive in celo nevarne - vodijo do Alzheimerjeve bolezni, onkologija.

Obstajajo bolj zdrave sorte, kot je npr, Delight Perfect, Lepota severa in Princesa Olga.

Kar se tiče svežih jagod - lahko jih uživamo v poljubni količini, tudi sokovi, konzerve, sladice iz njih so odlični.

Zasebni kmetje se s tem prepirajo in trdijo, da za domača vina ni boljšega grozdja in edina stvar je količina zaužite alkoholne pijače..

Vsaka "stopnja", če se zlorabi, bo privedla do tako hudih težav. Da, metanol pa nastane šele po preteku časa, mlada vina v skladu s "kulturo pitja" pa ne prinesejo nič drugega kot koristi.

Včasih govorijo o tako imenovanem "vinski kamen", ki je nevaren za zdravje in nastane v nekaterih hišnih vinih.

Pripisujejo jo Isabelli in Lydia, čeprav izkušeni kmetje pravijo, da se lahko oblikuje tudi v vinu drugih sort. A njegova prisotnost sploh ni razložena z raznolikostjo, temveč z veščino nekaterih vinarjev ali bolje rečeno, pomanjkanjem.

Uporabne lastnosti Isabelle:

  • očisti telo toksinov in odpadkov;
  • naravna energija: zmanjša utrujenost in znatno izboljša delovanje;
  • izboljša imunost.

Koristni video

Tvegali ali ne - odločite se sami. Alkohol je že tako nevarna stvar, ali je vredno piti navadno vino, ko je naokoli velik izbor bolj žlahtnih sort?

Plus, "lisica" okus Isabella ni vsem všeč. Če želite postati neopazni, bo vinar potreboval pristno izdelavo, zato še enkrat - morate skrbno paziti, od koga kupujete "domače izdelke".

Če iščete res okusno grozdje, bodite pozorni Super, Romeo ali Čokolada.

In vendar, Isabella ostaja najljubša od vseh kmetov nekdanje ZSSR, zlasti v kombinaciji z drugimi sortami, ki navdušujejo ljubitelje domačega vina.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti