Najbolj priljubljeni recepti za pripravo lubenice s citronsko kislino v kozarcih

Najprej morate kupiti preskusno kopijo in si pobližje ogledati. Na strani naj ima rumeno liso in posušen rep, to so znaki zrele lubenice. Trakovi morajo biti jasno izraženi, saj njihova zamegljenost kaže na prisotnost presežka nitratov. Testno sadje je treba preveriti tudi doma..

Če želite določiti njegovo kakovost, lahko uporabite naslednje metode:

1. Na sredino odrežite kos lubenice. Če na njem opazimo debele svetlobne proge, potem plod vsebuje veliko nitratov. Temnejša konica kosa bo povedala enako v primerjavi s svetlejšo barvo v bližini skorje.
2. Odrežite malo kaše iz kosa in postavite v kozarec z vodo, premešajte. Če je čez nekaj časa pridobil svetlo roza barvo, potem je izdelek nitrat. Dober plod bo povzročil le motnost tekočine.

Če je poskusna lubenica prestala test, jo lahko okusite in kupite več sadja za konzerviranje. Preden začnete s konzerviranjem, je treba lubenice dobro oprati in razrezati na velike koščke, ki se bodo prilegali v kozarec.

Recepti za lubenico v kozarcih citronske kisline za zimo

Obstajajo različni recepti za konzerviranje tega jagodičja. Tu so preprosti načini konzerviranja brez sterilizacije..

Rdeči koščki vložene ali soljene lubenice izgledajo privlačno ne samo na fotografiji, ampak tudi na mizi.

2 kg

1. Oprano sadje narežemo na kose, ki jih priročno damo v kozarec. Sesekljane koščke dajte v kozarec, vržite začimbe (poper in lovorjev list).
2. Zavremo vodo in prelijemo v kozarec. Zaprite vrh s steriliziranim pokrovom in pustite stati 5 minut.
3. Nato ločeno vlijemo vrelo vodo v ponev.
4. Ponev z odcedno tekočino postavimo na štedilnik in zavremo. V procesu kuhanja vržete sladkor, sol in na samem koncu vmešajte citronsko kislino.
5. S pomočjo lonca zalijemo marinado v stekleno posodo in jo tesno zapremo s pokrovom. Lahko ga zaprete z valjanim ključem ali uporabite vijačne pokrovčke.
6. Kozarec postavite na tla s pokrovom navzdol in ga izolirajte z odejo. Ko se konzerva ohladi, se premaknite na stalno mesto za shranjevanje.

Recept številka 2

Soljenje lubenice

2,5 kg

1. Oprane jagode vzdolž obročev narežemo na debelino približno 3 cm. Vsak nastali krog enkrat narežemo na trikotnike in tako odstranimo lupino lubenice.
2. Na dno sterilnih kozarcev damo olupljen in nasekljan česen, poper in vročo.
3. Rezine lubenice razporedite po posodah.
4. V lonec nalijemo vodo in zavremo. Nalijte kozarce z rezinami.
5. Odcedite tekočino iz pločevinke v ponev. Postavite na ogenj, tako da dodate sladkor in sol. Na šibki vročini vrejte 10 minut. Vlijemo kis in kuhamo še 5 minut.
6. Z vročo slanico počasi napolnite stekleno posodo in razvaljajte.
7. Kozarec obrnite na glavo in ga izolirajte z odejo. Ko se konzerva ohladi, se premaknite na stalno mesto za shranjevanje.

Funkcije shranjevanja

Konzervirajte hranite v kozarcih s tesno pokrčenimi pokrovi v hladnem temnem prostoru - kleti, kleti, pod zemljo. Pikiran hermetično zaprt izdelek lahko hranite v shrambi. Rok uporabnosti največ 2 leti. Ohranjanje iz dobro izbranega sadja bo lubenica ne samo okusna, ampak tudi zdrava.

Kranje in soljenje naredili bodo odlično letino tudi iz plodov, ki niso pridobili sladkosti, bolje pa je seveda izbrati zrel kvaliteten izdelek. Konzerviranje brez uporabe metode sterilizacije ne bo trajalo veliko časa in truda.